简短的答案: 黄油不是素食主义者，因为它来自奶牛的奶油.
但是有很多替代口味的黄油替代品，甚至还有纯素食黄油!
什么是黄油?
黄油是由奶油（牛奶中的高脂肪部分）制成的，众所周知，牛奶来自一头牛.
传统上，黄油的定义很简单。黄油中除了奶油外几乎没有其他成分。但是如今，杂货店的货架上有数十种标有“黄油”的产品，从坚果黄油到水果黄油，再到几乎所有像黄油一样传播的东西.
由于黄油来自牛乳脂，很明显黄油不是素食主义者，应遵循素食饮食避免食用.
黄油替代品
因此，从传统上讲，黄油不是纯素食主义者，但是黄油有很多不错的替代品:
人造黄油
货架上有几种人造黄油，用各种原料制成。人造黄油主要是植物脂肪，脱脂牛奶，水，调味剂和色素的混合物。某些人造黄油根本不含任何乳制品.
人造黄油是黄油的廉价替代品，因为制造黄油需要大量牛奶！因此，人造黄油不是黄油的确切素食主义者替代品，但是如果成分清单中不包括任何动物产品，人造黄油就可以替代。因此，务必仔细阅读标签!
素食黄油
素食黄油不是黄油。它不是由牛奶，奶油或任何来自动物的产品制成.
通常，纯素食黄油是使用油和其他植物性成分制成的，其外观和口味类似于黄油，但不是黄油.
因此，现在当您听到或看到“素食黄油”一词时，您将意识到它更像是一种素食黄油产品。许多公司将其产品贴上“纯人造黄油”的标签，以避免引起消费者的混淆，这更准确一些。.
素食黄油成分
大多数生产纯素食黄油的公司都是用棕榈，低芥酸菜子，大豆，亚麻和橄榄油制成纯素食黄油的.
由于许多纯素食黄油是用棕榈油制成的，因此大多数纯素食者都尽量避免食用这种黄油，因为它与森林砍伐和栖息地破坏有关.
也可以不用棕榈油（椰子油，橄榄油，葵花籽油，甚至腰果，杏仁，澳洲坚果和aquafaba等成分）制成纯素食黄油-鹰嘴豆罐头中的盐水.
素食黄油的味道像黄油吗?
素食黄油的口味因品牌而异。有几家公司生产的黄油与真黄油非常相似。我们建议您从本地商店尝试2-3个品牌，看看您喜欢哪种素食黄油.
