Het korte antwoord: boter is niet veganistisch, want het komt van room, die van een koe komt.
Maar er zijn geweldige alternatieven voor boter die hetzelfde smaken, en er is zelfs veganistische boter!
Inhoudsopgave
Wat is boter?
Boter wordt gemaakt van room, het vetrijkere deel van melk, dat, zoals we weten, afkomstig is van een koe.
Traditioneel is de definitie van boter eenvoudig. Boter bevat weinig anders dan de room. Maar tegenwoordig staan tientallen verschillende producten met het label 'boter' in de schappen van de supermarkt, van notenboter tot fruitboter tot bijna alles dat zich als boter verspreidt.
Aangezien boter afkomstig is van room, die van een koe komt, is het duidelijk dat boter niet veganistisch is en moet worden vermeden door een veganistisch dieet te volgen.
Boter alternatieven
Dus traditioneel is boter niet veganistisch, maar er zijn veel geweldige alternatieven voor boter:
Margarine
Er zijn verschillende versies van margarine in de winkelrekken, gemaakt met een verscheidenheid aan ingrediënten. Margarine is voornamelijk een mengsel van plantaardig vet, magere melk, water, smaakstoffen en kleurstoffen. Sommige soorten margarine bevatten helemaal geen zuivelproducten.
Margarine is gemaakt als een goedkoper alternatief voor boter, omdat voor het maken van boter veel melk nodig is! Daarom is margarine geen exacte veganistische vervanger voor boter, maar kan dat wel zijn als de ingrediëntenlijst geen dierlijke producten bevat. Het is dus essentieel om etiketten altijd zorgvuldig te lezen!
Veganistische boter
Veganistische boter is geen boter. Het is niet gemaakt van melk of room, of enig ander product dat van een dier komt.
Meestal wordt veganistische boter gemaakt met olie en andere plantaardige ingrediënten om een product te creëren dat eruitziet en smaakt naar boter, maar geen boter is.
Dus als je nu de woorden 'veganistische boter' hoort of ziet, zul je beseffen dat het meer op een veganistisch boterachtig product lijkt. Veel bedrijven bestempelen hun product als "veganistische margarine" om verwarring bij de consument te voorkomen, wat een beetje nauwkeuriger is.
Veganistische boter ingrediënten
De meeste bedrijven die veganistische boter produceren, maken veganistische boter van palm-, canola-, soja-, vlas- en olijfolie.
Omdat veel veganistische boter wordt gemaakt met palmolie, proberen de meeste veganisten die te vermijden, omdat het in verband is gebracht met ontbossing en vernietiging van habitats.
Veganistische boter kan ook worden gemaakt zonder palmolie - kokosolie, olijfolie, zonnebloemolie en zelfs ingrediënten zoals cashewnoten, amandelen, macadamianoten en aquafaba - de pekel uit een blik kikkererwten.
Smaakt veganistische boter naar boter?
De smaak van veganistische boter verschilt per merk. Er zijn koppels bedrijven die boter produceren die erg op echte boter lijkt. We raden je aan om 2-3 merken uit je plaatselijke winkel uit te proberen en te kijken welke veganistische boter je het lekkerst vindt.
