Diet vegan dan bebas susu membatasi produk hewani mana — jika ada — yang dapat Anda konsumsi.
Meskipun diet ini memiliki beberapa kesamaan dan sering membingungkan satu sama lain, mereka bukanlah hal yang sama. Karena itu, Anda mungkin ingin tahu tentang perbedaan mereka.
Artikel ini membandingkan pola makan vegan dan bebas susu, menjelaskan cara mengetahui makanan mana yang termasuk dalam kategori ini.
Perbedaan dasar
Meskipun pola makan vegan dan bebas susu memiliki beberapa konsep dasar dan membatasi asupan beberapa makanan yang sama, keduanya tidak sama.
Apa itu pola makan vegan?
Veganisme mencakup pilihan makanan dan gaya hidup. Seseorang yang memutuskan untuk menjadi vegan menghindari produk yang menggunakan atau mengeksploitasi hewan dengan kemampuan terbaiknya.
Pola makan vegan didasarkan pada makanan nabati, seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Ini tidak termasuk daging, ikan, makanan laut, susu, telur, dan seringkali bahan-bahan hewani lainnya seperti sayang.
Seseorang mungkin memilih veganisme untuk masalah lingkungan, kesejahteraan hewan, kesehatan pribadi, dan/atau etika.
Gaya hidup vegan juga cenderung mengecualikan produk konsumen yang mengandung bahan yang berasal dari hewan atau telah diuji pada hewan. Ini termasuk kosmetik, pakaian, dan barang-barang perawatan pribadi tertentu.
Apa itu diet bebas susu?
Diet bebas susu tidak termasuk semua produk susu. Kategori ini mencakup susu dari hewan apa pun, serta produk apa pun yang dibuat dari susu ini, seperti keju, yogurt, mentega, dan krim.
Namun, orang yang mengikuti pola makan ini mungkin masih mengonsumsi makanan hewani lain seperti daging, ikan, kerang, dan telur.
Diet bebas susu biasanya dipilih untuk alasan kesehatan, seperti alergi susu sapi atau intoleransi laktosa - suatu kondisi di mana tubuh Anda tidak dapat mencerna gula susu laktosa, yang menyebabkan diare dan gas setelah susu dikonsumsi.
Beberapa orang mungkin juga mengikuti diet bebas susu karena alasan etis.
Ringkasan: Diet vegan melarang semua produk yang berasal dari hewan, seperti susu, telur, daging, dan ikan. Diet bebas susu mengecualikan susu tetapi memungkinkan makanan hewani lainnya. Sementara semua makanan vegan bebas susu, tidak semua makanan bebas susu adalah vegan.
Bagaimana memilih makanan yang cocok?
Saat berbelanja bahan makanan, Anda mungkin ingin tahu apakah makanan itu vegan dan/atau bebas susu.
Cari label
Produk yang cocok untuk diet sering diberi label vegan atau bebas susu. Plus, beberapa mungkin memiliki segel "vegan bersertifikat", memastikan bahwa mereka belum menjalani pengujian hewan dan tidak mengandung bahan atau produk sampingan yang berasal dari hewan.
Selain itu, label halal pareve (atau parve) dapat membantu Anda mengidentifikasi barang-barang bebas susu. Istilah Yiddish ini menunjukkan bahwa makanan tidak mengandung daging atau susu.
Namun, makanan dengan label ini mungkin masih mengandung telur dan bahan turunan hewani lainnya, jadi tidak semua makanan pareve adalah vegan.
Baca daftar bahannya
Jika label tidak jelas, Anda dapat memeriksa daftar bahan.
Susu adalah salah satu dari delapan alergen teratas, bersama dengan kacang tanah, kacang pohon, kedelai, gandum, ikan, kerang, dan telur. Produsen diharuskan untuk mengidentifikasi ini dengan jelas pada daftar bahan produk mereka untuk mengingatkan konsumen akan kehadiran mereka. Mereka sering dicetak tebal.
Jika suatu produk bebas dari susu atau turunan susu, produk tersebut bebas susu.
Meskipun produk vegan tidak boleh mengandung makanan hewani apa pun, itu tetap yang terbaik untuk baca daftar bahannya untuk memastikan produk memenuhi kriteria Anda.
Beberapa makanan vegan mungkin diproduksi di fasilitas yang menangani produk non-vegan. Dengan demikian, Anda mungkin melihat penafian bahwa makanan tersebut mungkin mengandung sejumlah kecil produk hewani, seperti susu, makanan laut, atau telur, karena risiko kontaminasi silang.
Ringkasan: Cara terbaik untuk menentukan apakah suatu makanan adalah vegan dan/atau bebas susu adalah dengan membaca labelnya dengan cermat dan memeriksa daftar bahannya.
Alternatif susu vegan
Saat ini, alternatif susu vegan tersedia secara luas. Ini termasuk susu yang terbuat dari kedelai, gandum, dan kacang polong, serta keju yang terbuat dari kacang mete atau kelapa.
Makanan ini sesuai untuk diet vegan dan bebas susu, dan rasa serta teksturnya sebanding dengan makanan yang mengandung susu.
Beberapa alternatif susu vegan yang paling populer termasuk:
- Keju: parutan dan irisan yang dibuat menggunakan kelapa, almond, kacang mete, kedelai, atau protein kacang polong
- susu: terbuat dari gandum, rami, beras, kedelai, kacang polong, kacang macadamia, biji bunga matahari, almond, atau kacang mete
- Krim keju dan krim asam: terbuat dari kacang atau kacang mete
- Mentega: dibuat menggunakan minyak sayur, kacang mete, atau protein kacang polong
- Es krim: terbuat dari kedelai, gandum, kacang mete, atau santan
Anda dapat menemukan banyak produk ini di rak yang sama dengan produk susu biasa.
Ringkasan: Semakin banyak alternatif susu vegan yang tersedia, termasuk pilihan nondairy untuk susu, keju, krim keju, krim asam, mentega, dan es krim. Ini cocok untuk orang yang menjalani diet bebas susu atau vegan.
Ringkasan
Meskipun pola makan vegan dan bebas susu memiliki beberapa kesamaan, keduanya tidak sama.
Pola makan vegan mengecualikan semua produk hewani, termasuk susu, telur, daging, dan ikan, sedangkan pola makan bebas susu melarang semua produk susu tetapi tidak harus produk hewani lainnya.
Ketika semua makanan vegetarian pada dasarnya bebas susu, tidak semua makanan bebas susu adalah vegan.
Cara terbaik untuk menentukan apakah suatu makanan adalah vegan dan/atau bebas susu adalah dengan membaca label dan daftar bahannya dengan cermat.
Disarankan untuk Anda: Apakah vegan makan gluten?
Selain itu, banyak alternatif susu vegan yang cocok untuk kedua diet tersebut.
