Vegaaniset ja maidottomat ruokavaliot asettavat rajoituksia sille, mitä eläinperäisiä tuotteita-jos sellaisia on-voit käyttää.
Vaikka näillä ruokavalioilla on useita yhtäläisyyksiä ja ne sekoitetaan usein keskenään, ne eivät ole sama asia. Sellaisena saatat haluta tietää niiden eroista.
Tässä artikkelissa verrataan vegaanisia ja maidottomia ruokavalioita ja selitetään, kuinka kertoa, mitkä elintarvikkeet kuuluvat näihin luokkiin.
Peruserot
Vaikka vegaaniset ja maidottomat ruokavaliot jakavat joitain peruskäsitteitä ja rajoittavat joidenkin samojen elintarvikkeiden saantia, ne eivät ole samoja.
Mikä on vegaaninen ruokavalio?
Veganismi käsittää sekä ruokavalion että elämäntapavalinnat. Joku joka päättää tulla vegaaniksi välttää tuotteita, joissa käytetään tai hyödynnetään eläimiä parhaan kykynsä mukaan.
Vegaaniruokavalio perustuu kasvisruokiin, kuten hedelmiin, vihanneksiin, pähkinöihin, siemeniin, palkokasveihin ja jyviin. Se ei sisällä lihaa, kalaa, äyriäisiä, maitotuotteita, munia ja usein muita eläinperäisiä ainesosia, kuten hunaja.
Henkilö voi valita veganismin ympäristön, eläinten hyvinvoinnin, henkilökohtaisen terveyden ja/tai eettisten näkökohtien vuoksi.
Vegaaninen elämäntapa sulkee myös pois kulutustavaroita, jotka sisältävät eläinperäisiä ainesosia tai jotka on testattu eläimillä. Näitä ovat tietyt kosmetiikka-, vaatetus- ja henkilökohtaiset hygieniatuotteet.
Mikä on maidoton ruokavalio?
Maidoton ruokavalio ei sisällä kaikkia maitotuotteita. Tämä luokka sisältää minkä tahansa eläimen maidon sekä kaikki tästä maidosta valmistetut tuotteet, kuten juusto, jogurtti, voi ja kerma.
Silti ihmiset, jotka noudattavat tätä ruokailutottumusta, voivat silti syödä muita eläinruokia, kuten lihaa, kalaa, äyriäisiä ja munia.
Maidoton ruokavalio valitaan yleisesti terveydellisistä syistä, kuten lehmänmaitoallergia tai laktoosi-intoleranssi-tila, jossa kehosi ei pysty sulattamaan maitosokeria laktoosia, mikä johtaa ripuliin ja kaasuun maitotuotteen nauttimisen jälkeen.
Jotkut ihmiset voivat myös noudattaa maitotonta ruokavaliota eettisistä syistä.
Yhteenveto: Vegaaniruokavalio kieltää kaikki eläinperäiset tuotteet, kuten maitotuotteet, munat, liha ja kala. Maidoton ruokavalio ei sisällä maitotuotteita, mutta voi sallia muita eläinruokia. Vaikka kaikki vegaaniruoat ovat maidottomia, kaikki meijeritön ruoka ei ole vegaanista.
Kuinka valita sopivat ruoat
Ruokaostoksia tehdessäsi saatat haluta tietää, onko ruoka vegaanista ja/tai maitotonta.
Etsi etiketti
Kumpaankaan ruokavalioon sopivat tuotteet on usein merkitty vegaaniksi tai maidottomiksi. Lisäksi joillakin voi olla ”sertifioitu vegaaninen” sinetti, joka varmistaa, että heille ei ole tehty eläinkokeita eivätkä ne sisällä eläinperäisiä ainesosia tai sivutuotteita.
Lisäksi kosher-etiketti pareve (tai parve) voi auttaa sinua tunnistamaan maidottomat tuotteet. Tämä jiddišin termi osoittaa, että ruoka ei sisällä lihaa eikä maitotuotteita.
Tämän merkinnän sisältävä ruoka voi kuitenkin sisältää munia ja muita eläinperäisiä ainesosia, joten kaikki pareve-ruoat eivät ole vegaanisia.
Lue ainesosaluettelo
Jos etiketti ei näy, voit tarkistaa ainesosaluettelon.
Maito on yksi kahdeksasta parhaasta allergeenista sekä maapähkinät, pähkinät, soija, vehnä, kala, äyriäiset ja munat. Valmistajien on yksilöitävä nämä selvästi tuotteidensa ainesosaluetteloissa varoittaakseen kuluttajia heidän läsnäolostaan. Ne on usein painettu lihavoituna.
Jos tuote ei sisällä maitoa tai maidon johdannaisia, se on maidoton.
Vaikka vegaanituotteet eivät saa sisältää eläinperäisiä ruokia, on silti parasta lue ainesosaluettelo varmistaaksesi, että tuote täyttää kriteerisi.
Joitakin vegaaniruokia voidaan valmistaa tiloissa, jotka käsittelevät ei-vegaanisia tuotteita. Siten saatat nähdä vastuuvapauslausekkeen, että ruoka saattaa sisältää pieniä määriä eläinperäisiä tuotteita, kuten maitoa, äyriäisiä tai munia ristikontaminaation riskin vuoksi.
Yhteenveto: Paras tapa selvittää, onko ruoka vegaaninen ja/tai maidoton, on lukea etiketti huolellisesti ja tarkistaa ainesosaluettelo.
Vegaaniset maitovaihtoehdot
Nykyään vegaanisia maitovaihtoehtoja on laajalti saatavilla. Näitä ovat soijasta, kaurasta ja herneistä valmistettu maito sekä cashew- tai kookospähkinät.
Nämä elintarvikkeet sopivat sekä vegaaniseen että maidottomaan ruokavalioon, ja niiden maku ja rakenne ovat verrattavissa niiden maitoa sisältäviin vastaaviin.
Jotkut suosituimmista vegaanisista maitovaihtoehdoista sisältävät:
- Juusto: silput ja viipaleet, jotka on valmistettu kookos-, manteli-, cashew-, soija- tai herneproteiinista
- Maito: valmistettu kaurasta, hamppusta, riisistä, soijasta, herneistä, makadamiapähkinöistä, auringonkukansiemenistä, manteleista tai cashewpähkinöistä
- Kermajuustoa ja smetanaa: valmistettu papuista tai cashewpähkinöistä
- Voi: valmistettu kasviöljystä, cashewpähkinöistä tai herneproteiinista
- Jäätelö: valmistettu soijasta, kaurasta, cashewpähkinöistä tai kookosmaidosta
Löydät monia näistä tuotteista samoilta hyllyiltä kuin tavallisia maitotuotteita.
Yhteenveto: Saatavilla on yhä enemmän vegaanisia maitovaihtoehtoja, mukaan lukien ei -maitovaihtoehdot maidolle, juustolle, kermajuustolle, smetanalle, voille ja jäätelölle. Nämä sopivat ihmisille, jotka noudattavat maitotonta tai vegaanista ruokavaliota.
Yhteenveto
Vaikka vegaanisella ja maidottomalla ruokavaliolla on joitain yhtäläisyyksiä, ne eivät ole synonyymejä.
Vegaaniruokavalio ei sisällä kaikkia eläintuotteita, mukaan lukien maitotuotteet, munat, liha ja kala, kun taas maidoton ruokavalio kieltää kaikki maitotuotteet, mutta ei välttämättä muita eläintuotteita.
Ehdotettu sinulle: Syökö vegaani gluteenia?
Sillä aikaa kaikki vegaaniruoat ovat luonnostaan maidottomia, kaikki maidottomat elintarvikkeet eivät ole vegaanisia.
Paras tapa selvittää, onko ruoka vegaaninen ja/tai maidoton, on lukea etiketti ja ainesosaluettelo huolellisesti.
Lisäksi monet vegaaniset maitovaihtoehdot sopivat molempiin ruokavalioihin.
