Dietat vegane dhe pa qumësht vendosin kufizime në të cilat produktet me origjinë shtazore-nëse ka-mund të konsumoni.
Edhe pse këto dieta ndajnë disa ngjashmëri dhe shpesh ngatërrohen me njëra -tjetrën, ato nuk janë e njëjta gjë. Si e tillë, ju mund të dëshironi të dini për dallimet e tyre.
Ky artikull krahason dietat vegane dhe pa qumësht, duke shpjeguar se si të tregoni se cilat ushqime bëjnë pjesë në këto kategori.
Dallimet themelore
Edhe pse dietat vegane dhe qumështore ndajnë disa koncepte themelore dhe kufizojnë marrjen tuaj të disa ushqimeve të njëjta, ato nuk janë të njëjta.
Çfarë është një dietë vegane?
Veganizmi përfshin zgjedhje dietike dhe stile jetese. Dikush që vendos për bëhuni vegan shmang produktet që përdorin ose shfrytëzojnë kafshët në maksimumin e aftësive të tyre.
Një dietë vegane bazohet në ushqimet bimore, të tilla si frutat, perimet, arrat, farat, bishtajoret dhe drithërat. Ai përjashton mishin, peshkun, ushqimet e detit, qumështin, vezët, dhe shpesh përbërës të tjerë me origjinë shtazore si mjaltë.
Një person mund të zgjedhë veganizmin për mjedisin, mirëqenien e kafshëve, shëndetin personal dhe/ose shqetësimet etike.
Stilet e jetesës vegane gjithashtu kanë tendencë të përjashtojnë produktet e konsumit që përmbajnë përbërës me origjinë shtazore ose janë testuar në kafshë. Këto përfshijnë kozmetikë të caktuar, veshje dhe sende të kujdesit personal.
Çfarë është një dietë pa qumësht?
Një dietë pa qumësht nuk përjashton të gjitha produktet e qumështit. Kjo kategori përfshin qumështin nga çdo kafshë, si dhe çdo produkt të bërë nga ky qumësht, të tilla si djathi, kosi, gjalpi dhe kremi.
Megjithatë, njerëzit që ndjekin këtë model të ngrënies mund të hanë ushqime të tjera shtazore si mish, peshk, butak dhe vezë.
Dietat pa qumësht zakonisht zgjidhen për arsye shëndetësore, të tilla si alergji ndaj qumështit të lopës ose intolerancës ndaj laktozës-një gjendje në të cilën trupi juaj nuk mund të tretë sheqerin e qumështit, laktozën, duke çuar në diarre dhe gazra pas konsumimit të qumështit.
Disa njerëz gjithashtu mund të ndjekin një dietë pa qumësht për arsye etike.
Përmbledhje: Dietat vegane ndalojnë të gjitha produktet me origjinë shtazore, të tilla si qumështi, vezët, mishi dhe peshku. Dietat pa qumësht nuk përjashtojnë qumështin, por mund të lejojnë ushqime të tjera shtazore. Ndërsa i gjithë ushqimi vegan është pa qumësht, jo i gjithë ushqimi pa qumësht është vegan.
Si të zgjidhni ushqimet e përshtatshme
Kur blini ushqime, mund të dëshironi të dini nëse një ushqim është vegan dhe/ose pa qumësht.
Kërkoni një etiketë
Produktet e përshtatshme për një dietë shpesh etiketohen si vegan ose pa qumësht. Plus, disa mund të kenë një vulë "të certifikuar vegane", duke siguruar që ata nuk i janë nënshtruar testimit të kafshëve dhe nuk përmbajnë përbërës ose nënprodukte të prejardhura nga kafshët.
Për më tepër, etiketa kosher pareve (ose parve) mund t'ju ndihmojë të identifikoni artikujt pa qumësht. Ky term jidish tregon se ushqimi nuk përmban as mish as qumësht.
Sidoqoftë, ushqimi me këtë etiketë mund të përmbajë akoma vezë dhe përbërës të tjerë me origjinë shtazore, kështu që jo të gjitha ushqimet pareve janë vegane.
Lexoni listën e përbërësve
Nëse një etiketë nuk është e dukshme, mund të kontrolloni listën e përbërësve.
Qumështi është një nga tetë alergjenët kryesorë, së bashku me kikirikët, arrat e pemës, sojën, grurin, peshkun, butakun dhe vezët. Prodhuesve u kërkohet t'i identifikojnë ato qartë në listën e përbërësve të produkteve të tyre për të paralajmëruar konsumatorët për praninë e tyre. Ato shpesh shtypen me shkronja të zeza.
Nëse një produkt është pa qumësht ose derivate qumështi, është pa qumësht.
Edhe pse produktet vegane nuk duhet të përmbajnë ushqime shtazore, është akoma më e mirë për të lexoni listën e përbërësve për t'u siguruar që një produkt plotëson kriteret tuaja.
Disa ushqime vegane mund të prodhohen në objekte që trajtojnë produkte jo vegane. Kështu, mund të shihni një mohim se ushqimi mund të përmbajë sasi të vogla të produkteve shtazore, të tilla si qumësht, ushqim deti ose vezë, për shkak të rrezikut të kontaminimit të tërthortë.
Përmbledhje: Mënyra më e mirë për të përcaktuar nëse një ushqim është vegan dhe/ose pa qumësht është të lexoni me kujdes etiketën dhe të kontrolloni listën e përbërësve.
Alternativat e qumështit vegan
Sot, alternativat e qumështit vegan janë gjerësisht të disponueshme. Këto përfshijnë qumështin e bërë nga soja, tërshëra dhe bizele, si dhe djathrat e bërë nga shqeme ose kokosit.
Këto ushqime janë të përshtatshme për dietat vegane dhe pa qumësht, dhe shija dhe struktura e tyre janë të krahasueshme me ato të homologëve të tyre që përmbajnë qumësht.
Disa nga alternativat më të njohura të qumështit vegan përfshijnë:
- Djathë: copëza dhe feta të bëra duke përdorur kokosit, bajame, shqeme, soje ose proteina bizele
- Qumësht: i bërë nga tërshëra, kërpi, orizi, soja, bizelet, arrat e makadamisë, farat e lulediellit, bajamet ose shqeme
- Krem djathi dhe salcë kosi: e bërë nga fasule ose shqeme
- Gjalpë: e bërë duke përdorur vaj vegjetal, shqeme ose proteina bizele
- Akullore: e bërë nga soja, tërshëra, shqeme ose qumësht kokosi
Ju mund të gjeni shumë nga këto produkte në të njëjtat rafte si produktet e qumështit të zakonshëm.
Përmbledhje: Një numër në rritje i alternativave të qumështit vegan janë në dispozicion, duke përfshirë opsionet jo qumështore për qumësht, djathë, djathë krem, salcë kosi, gjalpë dhe akullore. Këto janë të përshtatshme për njerëzit në një dietë pa qumësht ose vegan.
Përmbledhje
Ndërsa dietat vegane dhe pa qumësht kanë disa ngjashmëri, ato nuk janë sinonime.
Sugjeruar për ju: A veganët hanë gluten?
Një dietë vegane përjashton të gjitha produktet shtazore, përfshirë qumështin, vezët, mishin dhe peshkun, ndërsa një dietë pa qumësht ndalon të gjitha produktet e qumështit, por jo domosdoshmërisht çdo produkt tjetër të kafshëve.
Derisa të gjitha ushqimet vegane janë në thelb pa qumësht, jo të gjitha ushqimet pa qumësht janë vegan.
Mënyra më e mirë për të përcaktuar nëse një ushqim është vegan dhe/ose pa qumësht është të lexoni me kujdes etiketën dhe listën e përbërësve.
Për më tepër, shumë alternativa të qumështit vegan janë të përshtatshme për të dy dietat.
