Vegan- og mælkefri kost sætter begrænsninger for, hvilke animalske produkter-hvis nogen-du kan indtage.
Selvom disse kostvaner deler flere ligheder og ofte forveksles med hinanden, er de ikke det samme. Som sådan vil du måske vide om deres forskelle.
Denne artikel sammenligner veganske og mælkefrie kostvaner og forklarer, hvordan man fortæller, hvilke fødevarer der falder ind under disse kategorier.
Grundlæggende sondringer
Selvom veganer og mælkefrie kostvaner deler nogle grundlæggende begreber og begrænser dit indtag af nogle af de samme fødevarer, er de ikke det samme.
Hvad er en vegansk kost?
Veganisme omfatter både kost og livsstilsvalg. Nogen der beslutter sig for det blive veganer undgår produkter, der bruger eller udnytter dyr efter bedste evne.
En vegansk kost er baseret på plantefødevarer, såsom frugt, grøntsager, nødder, frø, bælgfrugter og korn. Det udelukker kød, fisk, skaldyr, mejeri, æg og ofte andre animalske ingredienser som honning.
En person kan vælge veganisme af hensyn til miljø, dyrevelfærd, personlig sundhed og/eller etiske hensyn.
Vegansk livsstil har også en tendens til at udelukke forbrugerprodukter, der indeholder animalske ingredienser eller er blevet testet på dyr. Disse omfatter visse kosmetik, tøj og personlige plejeartikler.
Hvad er en mælkefri diæt?
En mælkefri diæt udelukker alle mejeriprodukter. Denne kategori omfatter mælk fra ethvert dyr samt ethvert produkt fremstillet af denne mælk, såsom ost, yoghurt, smør og fløde.
Alligevel spiser folk, der følger dette spisemønster, stadig andre animalske fødevarer som kød, fisk, skaldyr og æg.
Mælkefri kost vælges almindeligvis af sundhedsmæssige årsager, såsom komælksallergi eller laktoseintolerance-en tilstand, hvor din krop ikke kan fordøje mælkesukkeret laktose, hvilket fører til diarré og gas, efter at mejeri er indtaget.
Nogle mennesker kan også følge en mælkefri diæt af etiske årsager.
Resumé: Vegansk kost forbyder alle animalske produkter, såsom mejeri, æg, kød og fisk. Mælkefri kost udelukker mejeri, men kan tillade andre animalske fødevarer. Selvom al vegansk mad er mælkefri, er ikke al mælkefri mad vegansk.
Sådan vælger du passende fødevarer
Når du handler i dagligvarer, vil du måske vide, om en mad er vegansk og/eller mælkefri.
Kig efter en etiket
Produkter, der er egnede til enten diæt, er ofte mærket veganske eller mælkefrie. Derudover kan nogle have en "certificeret vegansk" segl, der sikrer, at de ikke har gennemgået dyreforsøg og ikke indeholder animalske ingredienser eller biprodukter.
Desuden kan kosher-etiketten pareve (eller parve) hjælpe dig med at identificere varer uden mælk. Dette jiddiske udtryk angiver, at mad hverken indeholder kød eller mejeriprodukter.
Mad med denne etiket kan dog stadig indeholde æg og andre animalske ingredienser, så ikke alle parevefødevarer er veganske.
Læs ingredienslisten
Hvis en etiket ikke er synlig, kan du kontrollere ingredienslisten.
Mælk er en af de otte øverste allergener sammen med jordnødder, nødder, soja, hvede, fisk, skaldyr og æg. Producenter skal identificere disse tydeligt på deres produkters ingredienslister for at advare forbrugerne om deres tilstedeværelse. De udskrives ofte med fed skrift.
Hvis et produkt er uden mælk eller mælkerivater, er det mælkefrit.
Selvom veganske produkter ikke bør indeholde animalsk mad, er det stadig bedst læs ingredienslisten for at sikre, at et produkt opfylder dine kriterier.
Nogle veganske fødevarer kan fremstilles i faciliteter, der håndterer ikke-veganske produkter. Således kan du se en ansvarsfraskrivelse om, at maden kan indeholde spor af animalske produkter, såsom mælk, skaldyr eller æg på grund af risikoen for krydskontaminering.
Resumé: Den bedste måde at afgøre, om en mad er vegansk og/eller mælkefri, er at læse etiketten omhyggeligt og kontrollere ingredienslisten.
Veganske mejeri alternativer
I dag er veganske mejeri -alternativer bredt tilgængelige. Disse omfatter mælk fremstillet af soja, havre og ærter samt oste fremstillet af cashewnødder eller kokos.
Disse fødevarer er egnede til både veganer og mælkefrie kostvaner, og deres smag og tekstur kan sammenlignes med dem fra deres mælkeholdige modparter.
Nogle af de mest populære veganske mejerealternativer inkluderer:
- Ost: strimler og skiver fremstillet ved hjælp af kokos, mandler, cashewnødder, soja eller ærteprotein
- Mælk: lavet af havre, hamp, ris, soja, ærter, macadamianødder, solsikkefrø, mandler eller cashewnødder
- Flødeost og creme fraiche: lavet af bønner eller cashewnødder
- Smør: lavet ved hjælp af vegetabilsk olie, cashewnødder eller ærteprotein
- Flødeis: lavet af soja, havre, cashewnødder eller kokosmælk
Du kan finde mange af disse produkter på de samme hylder som almindelige mejeriprodukter.
Resumé: Et stigende antal veganske mejerealternativer er tilgængelige, herunder ikke -mejeriprodukter til mælk, ost, flødeost, creme fraiche, smør og is. Disse er velegnede til mennesker på en mælkefri eller vegansk diæt.
Resumé
Selvom veganer og mælkefrie kostvaner har nogle ligheder, er de ikke synonyme.
En vegansk kost udelukker alle animalske produkter, herunder mejeriprodukter, æg, kød og fisk, hvorimod en mælkefri diæt forbyder alle mælkeprodukter, men ikke nødvendigvis andre animalske produkter.
Mens alle veganske fødevarer er iboende mælkefri, ikke alle mejeriprodukter er veganske.
Den bedste måde at afgøre, om en mad er vegansk og/eller mælkefri, er at læse etiketten og ingredienslisten omhyggeligt.
Desuden er mange veganske mejerealternativer velegnede til begge diæter.
