Veganistische en zuivelvrije diëten stellen beperkingen aan welke dierlijke producten - indien aanwezig - u kunt consumeren.
Hoewel deze diëten verschillende overeenkomsten vertonen en vaak met elkaar worden verward, zijn ze niet hetzelfde. Als zodanig wilt u misschien meer weten over hun verschillen.
Dit artikel vergelijkt veganistische en zuivelvrije diëten en legt uit hoe je kunt zien welke voedingsmiddelen in deze categorieën vallen.
Basis onderscheidingen
Hoewel veganistische en zuivelvrije diëten enkele basisconcepten delen en uw inname van sommige van dezelfde voedingsmiddelen beperken, zijn ze niet hetzelfde.
Wat is een veganistisch dieet?
Veganisme omvat zowel voedings- als levensstijlkeuzes. Iemand die besluit om veganist worden vermijdt producten die dieren zo goed mogelijk gebruiken of uitbuiten.
Een veganistisch dieet is gebaseerd op plantaardig voedsel, zoals fruit, groenten, noten, zaden, peulvruchten en granen. Het sluit vlees, vis, zeevruchten, zuivelproducten, eieren en vaak andere dierlijke ingrediënten uit, zoals: honing.
Een persoon kan veganisme kiezen vanwege milieu-, dierenwelzijns-, persoonlijke gezondheid en/of ethische overwegingen.
Veganistische levensstijlen sluiten ook vaak consumentenproducten uit die ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten of die op dieren zijn getest. Deze omvatten bepaalde cosmetica, kleding en artikelen voor persoonlijke verzorging.
Wat is een zuivelvrij dieet?
Een zuivelvrij dieet sluit alle zuivelproducten uit. Deze categorie omvat melk van elk dier, evenals elk product dat van deze melk is gemaakt, zoals kaas, yoghurt, boter en room.
Maar mensen die dit eetpatroon volgen, kunnen nog steeds ander dierlijk voedsel eten, zoals vlees, vis, schaaldieren en eieren.
Zuivelvrije diëten worden vaak gekozen om gezondheidsredenen, zoals koemelkallergie of lactose-intolerantie - een aandoening waarbij uw lichaam de melksuikerlactose niet kan verteren, wat leidt tot diarree en gas nadat zuivel is geconsumeerd.
Sommige mensen kunnen om ethische redenen ook een zuivelvrij dieet volgen.
Samenvatting: Veganistische diëten verbieden alle dierlijke producten, zoals zuivel, eieren, vlees en vis. Zuivelvrije diëten sluiten zuivel uit, maar kunnen ander dierlijk voedsel toestaan. Hoewel al het veganistische voedsel zuivelvrij is, is niet al het zuivelvrij voedsel veganistisch.
Hoe geschikt voedsel te kiezen?
Als je boodschappen doet, wil je misschien weten of een voedingsmiddel veganistisch en/of zuivelvrij is.
Zoek een etiket
Producten die geschikt zijn voor beide diëten, worden vaak als veganistisch of zuivelvrij bestempeld. Bovendien kunnen sommige een "gecertificeerd veganistisch" zegel hebben, zodat ze geen dierproeven hebben ondergaan en geen dierlijke ingrediënten of bijproducten bevatten.
Bovendien kan het koosjere label pareve (of parve) u helpen zuivelvrije producten te identificeren. Deze Jiddische term geeft aan dat voedsel geen vlees of zuivel bevat.
Voedsel met dit label kan echter nog steeds eieren en andere dierlijke ingrediënten bevatten, dus niet alle pareve-voedingsmiddelen zijn veganistisch.
Lees de ingrediëntenlijst
Als een etiket niet zichtbaar is, kun je de ingrediëntenlijst controleren.
Melk is een van de top acht allergenen, samen met pinda's, noten, soja, tarwe, vis, schaaldieren en eieren. Fabrikanten zijn verplicht deze duidelijk op de ingrediëntenlijsten van hun producten te vermelden om consumenten op hun aanwezigheid te wijzen. Ze zijn vaak vet gedrukt.
Als een product vrij is van melk of melkderivaten, is het zuivelvrij.
Hoewel veganistische producten geen dierlijk voedsel mogen bevatten, is het toch het beste om lees de ingrediëntenlijst om er zeker van te zijn dat een product aan uw criteria voldoet.
Sommige veganistische voedingsmiddelen kunnen worden vervaardigd in faciliteiten die niet-veganistische producten verwerken. U ziet dus mogelijk een disclaimer dat het voedsel sporen van dierlijke producten kan bevatten, zoals melk, zeevruchten of eieren, vanwege het risico op kruisbesmetting.
Samenvatting: De beste manier om te bepalen of een voedingsmiddel veganistisch en/of zuivelvrij is, is door het etiket aandachtig te lezen en de ingrediëntenlijst te controleren.
Veganistische zuivelalternatieven
Tegenwoordig zijn veganistische zuivelalternatieven overal verkrijgbaar. Deze omvatten melk gemaakt van soja, haver en erwten, evenals kazen gemaakt van cashewnoten of kokosnoot.
Deze voedingsmiddelen zijn geschikt voor zowel veganistische als zuivelvrije diëten, en hun smaak en textuur zijn vergelijkbaar met die van hun zuivelbevattende tegenhangers.
Enkele van de meest populaire veganistische zuivelalternatieven zijn:
- Kaas: snippers en plakjes gemaakt van kokos, amandelen, cashewnoten, soja of erwteneiwit
- Melk: gemaakt van haver, hennep, rijst, soja, erwten, macadamianoten, zonnebloempitten, amandelen of cashewnoten
- Roomkaas en zure room: gemaakt van bonen of cashewnoten
- Boter: gemaakt van plantaardige olie, cashewnoten of erwteneiwit
- Softijs: gemaakt van soja, haver, cashewnoten of kokosmelk
Je vindt veel van deze producten in dezelfde schappen als reguliere zuivelproducten.
Samenvatting: Er is een groeiend aantal veganistische zuivelalternatieven beschikbaar, waaronder niet-zuivelproducten voor melk, kaas, roomkaas, zure room, boter en ijs. Deze zijn geschikt voor mensen met een zuivelvrij of veganistisch dieet.
Samenvatting
Hoewel veganistische en zuivelvrije diëten enkele overeenkomsten hebben, zijn ze niet synoniem.
Een veganistisch dieet sluit alle dierlijke producten uit, inclusief zuivel, eieren, vlees en vis, terwijl een zuivelvrij dieet alle melkproducten verbiedt, maar niet noodzakelijkerwijs andere dierlijke producten.
Terwijl alle veganistische voedingsmiddelen zijn inherent zuivelvrij, niet alle zuivelvrije voedingsmiddelen zijn veganistisch.
De beste manier om te bepalen of een voedingsmiddel veganistisch en/of zuivelvrij is, is door het etiket en de ingrediëntenlijst aandachtig te lezen.
Voorgesteld voor u: Eten veganisten gluten?
Bovendien zijn veel veganistische zuivelalternatieven geschikt voor beide diëten.
