A vegán és tejmentes étrend korlátozza, hogy az állati eredetű termékek-ha vannak-fogyaszthatók.
Bár ezeknek az étrendeknek számos hasonlósága van, és gyakran összetévesztik őket, nem ugyanaz. Ezért érdemes tudni a különbségeikről.
Ez a cikk összehasonlítja a vegán és tejmentes étrendet, elmagyarázza, hogyan lehet megmondani, hogy mely élelmiszerek tartoznak ezekbe a kategóriákba.
Alapvető megkülönböztetések
Bár a vegán és a tejmentes étrend néhány alapvető fogalmat tartalmaz, és korlátozza az azonos élelmiszerek bevitelét, nem ugyanazok.
Mi a vegán étrend?
A veganizmus magában foglalja mind az étrendet, mind az életmódot. Valaki, aki úgy dönt vegánná válni kerüli azokat a termékeket, amelyek legjobb tudásuk szerint használnak vagy kizsákmányolnak állatokat.
A vegán étrend növényi élelmiszereken alapul, mint például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, hüvelyesek és gabonafélék. Nem tartalmazza a húst, halat, tenger gyümölcseit, tejtermékeket, tojást és gyakran más állati eredetű összetevőket, például édesem.
Egy személy a vegánságot választhatja környezetvédelmi, állatjóléti, személyes egészségi és/vagy etikai szempontok miatt.
A vegán életmód általában kizárja az állati eredetű összetevőket tartalmazó vagy állatokon tesztelt fogyasztási cikkeket is. Ide tartoznak bizonyos kozmetikumok, ruházat és testápolási cikkek.
Mi az a tejmentes diéta?
A tejmentes étrend kizár minden tejterméket. Ez a kategória magában foglalja az állatok tejét, valamint az ebből a tejből készült termékeket, például a sajtot, joghurtot, vajat és tejszínt.
Ennek ellenére az emberek, akik ezt az étkezési szokást követik, továbbra is fogyaszthatnak más állati eredetű élelmiszereket, például húst, halat, kagylót és tojást.
A tejmentes étrendet általában egészségügyi okokból választják, mint például tehéntej-allergia vagy laktóz-intolerancia-ez az állapot, amikor a szervezet nem tudja megemészteni a tejcukor-laktózt, ami hasmenéshez és gázhoz vezet a tejtermékek fogyasztása után.
Néhány ember etikai okokból tejmentes étrendet is követhet.
Összefoglaló: A vegán étrend tiltja az összes állati eredetű terméket, például a tejtermékeket, tojást, húst és halat. A tejmentes étrend kizárja a tejtermékeket, de megengedhet más állati eredetű élelmiszereket. Bár minden vegán étel tejmentes, nem minden tejmentes étel vegán.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő ételeket
Élelmiszer-vásárláskor érdemes tudni, hogy egy élelmiszer vegán és/vagy tejmentes.
Keressen egy címkét
Az egyik diétára alkalmas termékeket gyakran vegán vagy tejmentes címkével látják el. Ezenkívül egyesek „hitelesített vegán” pecséttel rendelkezhetnek, biztosítva, hogy nem végeztek állatkísérleteket, és nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket vagy melléktermékeket.
Ezenkívül a pareve (vagy parve) kóser címke segíthet a tejmentes termékek azonosításában. Ez a jiddis kifejezés azt jelzi, hogy az élelmiszer nem tartalmaz sem húst, sem tejterméket.
Az ezzel a címkével ellátott élelmiszerek azonban továbbra is tartalmazhatnak tojást és más állati eredetű összetevőket, így nem minden pareve étel vegán.
Olvassa el az összetevők listáját
Ha a címke nem látható, ellenőrizheti az összetevők listáját.
A tej a nyolc legjobb allergén egyike, földimogyoróval, diófélékkel, szójával, búzával, hallal, kagylóval és tojással együtt. A gyártók kötelesek ezeket egyértelműen azonosítani termékeik összetevőinek listáján, hogy figyelmeztessék a fogyasztókat jelenlétükre. Gyakran félkövérrel vannak nyomtatva.
Ha egy termék tejet vagy tejszármazékot nem tartalmaz, akkor tejmentes.
Bár a vegán termékek nem tartalmazhatnak állati eredetű élelmiszereket, mégis a legjobb olvassa el az összetevők listáját hogy a termék megfelel -e az Ön kritériumainak.
Egyes vegán ételeket nem vegán termékeket kezelő létesítményekben lehet előállítani. Így felelősségkizárást láthat, miszerint az élelmiszer nyomokban tartalmazhat állati eredetű termékeket, például tejet, tenger gyümölcseit vagy tojást a keresztfertőzés veszélye miatt.
Összefoglaló: A legjobb módja annak, hogy megállapítsuk, hogy egy élelmiszer vegán és/vagy tejmentes, ha figyelmesen elolvassa a címkét és ellenőrzi az összetevők listáját.
Vegán tejtermékek alternatívái
Ma a vegán tejtermékek alternatívái széles körben elérhetők. Ide tartozik a szójából, zabból és borsóból készült tej, valamint a kesudióból vagy kókuszból készült sajtok.
Ezek az ételek mind a vegán, mind a tejmentes étrendhez megfelelőek, és ízük és textúrájuk hasonlóak a tejtermékekhez.
A legnépszerűbb vegán tejtermékek alternatívái közé tartozik:
- Sajt: kókusz, mandula, kesudió, szója vagy borsófehérje felhasználásával készült darabok és szeletek
- Tej: zabból, kenderből, rizsből, szójából, borsóból, makadámiai dióból, napraforgómagból, mandulából vagy kesudióból készül
- Krémsajt és tejföl: babból vagy kesudióból készül
- Vaj: növényi olaj, kesudió vagy borsófehérje felhasználásával készült
- Jégkrém: szójából, zabból, kesudióból vagy kókusztejből készül
Sok ilyen termék megtalálható ugyanazon polcokon, mint a hagyományos tejtermékek.
Összefoglaló: Egyre több vegán tejtermék alternatíva áll rendelkezésre, beleértve a tej, sajt, krémsajt, tejföl, vaj és fagylalt nem tejtermékeket. Ezek alkalmasak tejmentes vagy vegán étrendet követőknek.
Összefoglaló
Bár a vegán és a tejmentes étrend bizonyos hasonlóságokat mutat, nem szinonimák.
Az Ön számára javasolt: A vegánok glutént fogyasztanak?
A vegán étrend kizár minden állati terméket, beleértve a tejtermékeket, a tojást, a húst és a halat, míg a tejmentes étrend tiltja az összes tejterméket, de nem feltétlenül minden más állati terméket.
Míg minden vegán étel eleve tejmentesek, nem minden tejmentes élelmiszer vegán.
A legjobb módszer annak megállapítására, hogy egy élelmiszer vegán és/vagy tejmentes, ha figyelmesen elolvassa a címkét és az összetevők listáját.
Sőt, sok vegán tejtermék -alternatíva alkalmas mindkét diétára.
