Një dietë me ushqime të buta mund të ndihmojë rikuperimin pas operacioneve ose sëmundjeve duke ofruar vakte të buta dhe të tretshme. Është më mirë të zgjidhni ushqime të buta dhe të buta dhe të shmangni ato pikante ose të forta. Pasi të shëroheni plotësisht, mund të ktheheni në dietën tuaj të zakonshme.
Ofruesit e kujdesit shëndetësor shpesh rekomandojnë dieta specifike për të ndihmuar rikuperimin nga disa kushte ose procedura mjekësore.
Midis tyre, dieta e ushqimit të butë është e popullarizuar. Ai fokusohet në ushqimet që janë të buta për sistemin tretës dhe të lehta për t'u përtypur.
Nëse ju këshillojnë të ndiqni një dietë të butë, mund të jeni kurioz për ushqimet që duhet të përfshini dhe shmangni dhe arsyet që qëndrojnë pas rekomandimit.
Ky udhëzues ofron një përmbledhje gjithëpërfshirëse të dietës së ushqimit të butë.
Në këtë artikull
Çfarë është një dietë e ushqimit të butë dhe pse është e përshkruar?
Një dietë ushqimore e butë përfshin kryesisht ushqime që janë të lehta për t'u përtypur dhe tretur. Zakonisht rekomandohet për individët që luftojnë me teksturat e rregullta ose ata të ndjeshëm ndaj ushqimeve pikante.
Profesionistët mjekësorë sugjerojnë shpesh këtë dietë për pacientët me probleme shëndetësore specifike ose shërim pas operacionit.
Ambjente të ndryshme, si spitalet, qendrat e kujdesit afatgjatë, madje edhe shtëpitë, zbatojnë dieta me ushqime të buta. Në mënyrë tipike, dieta zgjat shkurt, duke filluar nga disa ditë në disa javë. Megjithatë, në disa raste, mund të zgjasë më gjatë.
Një aplikim i rëndësishëm i dietës së ushqimit të butë trajton problemet e gëlltitjes, të njohura si disfagia. Kjo gjendje është e përhapur tek të moshuarit dhe ata që luftojnë me çrregullime neurologjike ose neurodegjenerative.
Akademia e të ushqyerit dhe dietologjisë prezantoi Dietën Kombëtare të Disfagjisë (NDD) në 2002. Kjo dietë përfshin nivele të ndryshme diete të disfagjisë për t'iu përgjigjur nevojave të ndryshme:
- NDD Niveli 1 - Disfagia-Puréed: teksturë uniforme, e ngjashme me pudingun, që kërkon shumë pak aftësi përtypëse
- NDD Niveli 2 - Disfagia-Ndryshuar Mekanikisht: ushqime kohezive, të lagështa, gjysmë të ngurta, që kërkojnë pak përtypje
- NDD Niveli 3 - Disfagia-E avancuar: ushqime të buta që kërkojnë më shumë aftësi përtypëse
- E rregullt: të gjitha ushqimet e lejuara
Megjithëse dietat e modifikuara me teksturë zvogëlojnë rrezikun e aspirimit dhe pneumonisë tek njerëzit me disfagi, hulumtimet aktuale sugjerojnë se modifikimi i strukturës së ushqimit mund të rezultojë në një cilësi të përkeqësuar të jetës dhe nënushqyerje, duke theksuar nevojën për më shumë kërkime.
Përveç disfagjisë, dieta të buta u përshkruhen njerëzve që kohët e fundit i janë nënshtruar një operacioni në gojë ose nofulla që ka ndikuar në aftësinë e tyre për të përtypur.
Për shembull, njerëzit që i janë nënshtruar heqjes së dhëmbëve të mençurisë, kirurgjisë së madhe të nofullës ose kirurgjisë së implantit dentar mund të kenë nevojë të ndjekin një dietë të butë për të nxitur shërimin.
Dietat e buta janë gjithashtu kalimtare midis dietave të plota me lëngje ose pure dhe dietave të rregullta te njerëzit që i janë nënshtruar operacionit abdominal ose po shërohen nga sëmundjet gastrointestinale për të lejuar që sistemi tretës të shërohet në mënyrë më efektive.
Për më tepër, dieta të buta mund t'u përshkruhen njerëzve që janë shumë të dobët për të konsumuar ushqime të rregullta, të tilla si ata që i nënshtrohen kimioterapisë, dhe njerëzve që kanë humbur ndjenjën në fytyrë ose gojë ose nuk mund të kontrollojnë buzët ose gjuhën për shkak të një goditjeje.
Megjithëse dietat me ushqime të buta të përdorura si në mjedisin klinik ashtu edhe në atë shtëpiak mund të ndryshojnë, shumica e atyre që përdoren në afat të shkurtër janë të ulëta në fibra dhe të buta për të lehtësuar tretshmërinë dhe komoditetin e personit që ha dietën.
Mos harroni se disa njerëz duhet të jenë në dieta me ushqime të buta për periudha më të gjata. Në këto raste, dieta mund të jetë më e lartë në fibra dhe më e shijshme sesa dietat e buta të përdorura në afat të shkurtër.
Sugjeruar për ju: Plani i dietës vegjetariane keto: Përfitimet, rreziqet, listat e ushqimeve dhe më shumë
Përmbledhje: Dietat e buta përbëhen nga ushqime që përtypen dhe treten lehtësisht. Ato shpesh u përshkruhen njerëzve me vështirësi në gëlltitje, atyre që kanë pësuar një operacion abdominal dhe njerëzve me probleme të tjera mjekësore.
Ushqime të përshtatshme për një dietë me ushqime të buta
Ndërsa dietat e buta hyjnë në lojë kur teksturat e rregullta ose ushqimet pikante paraqesin vështirësi, është e rëndësishme t'i dalloni ato nga dietat me pure. Ushqimet me pure mund të jenë pjesë e një diete të butë, por një dietë me pure të pastër është kategoria e saj.
Parimi kryesor i një diete të butë është përfshirja e ushqimeve që nuk janë vetëm të buta, por edhe të lehta për t'u konsumuar dhe tretur.
Këtu është një listë e ushqimeve të rekomanduara zakonisht për një dietë të butë:
- Perimet: Zgjidhni perime të buta të gatuara si karotat, bishtajat, lulet e brokolit të gatuara mirë, kungull i njomë pa fara dhe spinaq i grirë imët.
- Frutat: Zgjidhni varietete më të buta si salca e mollës, mollë të gatuara dhe të qëruara, banane, avokado, pjeshkë të pjekura pa lëkurë, fruta të pure dhe dardha të gatuara.
- Vezët: Shijoni vezë të plota ose të bardha të vezëve, të gatuara ose në një sallatë me vezë.
- Produktet e qumështit: Opsionet e buta dhe të tretshme si gjiza, pudingu, djathrat e buta dhe kosi janë zgjedhje të mira. Nëse shëroheni nga një operacion ose një sëmundje e lidhur me stomakun, shpesh sugjerohet të shkoni për produkte qumështi me pak yndyrë.
- Drithëra & niseshte: Ushqime të tilla si pureja e patateve, kungulli me gjalpë, petë të buta, petulla të lagura dhe drithëra të gatuara si kremi i grurit i përshtaten fatit. Kokrrat e lagura si farro ose elbi janë gjithashtu të përshtatshme.
- Mish, shpendë dhe peshk: Kërkoni shpendë të lagur, të grirë hollë, qofte të buta, peshk të zier, tofu të butë ose sallatë ton/pule (duke shmangur përbërësit e papërpunuar si selino ose copa mollë).
- Supat: supat me bazë supë ose pure me perime të gatuara të buta janë ideale.
- Të ndryshme: Përmirësoni shijen dhe strukturën me lëng mishi, gjalpë të butë arrash, salca dhe pelte ose reçel pa fara.
- Pije: Qëndroni të hidratuar me ujë, çaj, shake proteinash dhe smoothie të përzier.
Mos harroni se ka variacione të ndryshme të dietave të ushqimeve të buta, në varësi të gjendjes që ato përdoren për të trajtuar. Disa njerëz me kufizime të mëtejshme mund të mos jenë në gjendje të tolerojnë disa ushqime për arsye të ndryshme.
Sugjeruar për ju: Një plan dhe meny diete keto që mund të transformojë trupin tuaj
Prandaj, është gjithmonë më mirë të konsultoheni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor ose një dietolog të regjistruar nëse jeni duke ndjekur një dietë të butë dhe keni pyetje se çfarë ushqimesh mund të hani.
Përmbledhje: Frutat dhe perimet e gatuara, proteinat lehtësisht të përtypura dhe niseshteja e butë mund të shijohen pas një diete me ushqim të butë.
Ushqimet që duhen shmangur në një dietë me ushqime të buta
Shumë ushqime duhet të shmangen kur ndiqni një dietë me ushqime të buta. Ushqimet e vështira për t'u tretur, si dhe ato që janë të vështira për t'u përtypur, duhet të kufizohen. Në mënyrë tipike, ushqimet pikante dhe shumë acide janë gjithashtu të ndaluara.
Ushqimet e mëposhtme zakonisht kufizohen në dietat e buta:
- Perimet: Shmangni perimet e papërpunuara, çdo variant të skuqur thellë dhe ato me fara ose lëkurë të fortë.
- Frutat: Në përgjithësi, frutat e freskëta duhen kufizuar (me përjashtime si bananet dhe avokadot). Hiqni dorë nga frutat me lëkurë ose fara, fruta të thara dhe fruta jashtëzakonisht acide si limonët.
- Produktet e qumështit: Djathërat e fortë, veçanërisht ato që përmbajnë arra ose fruta të thata, dhe jogurtet me aditivë të trashë si copa çokollate ose arra nuk janë të këshillueshme.
- Drithëra & niseshte: Biskota të forta ose krokante, llojet e bukës që përtypet, buka dhe drithërat me fibra të larta (p.sh. bukë me fara dhe drithëra të forta) dhe ushqime të lehta si kokoshka ose patate të skuqura duhet të shmangen.
- Mish, shpendë dhe peshk: Qëndroni larg mishrave të ashpër, varianteve të skuqura, prerjeve të trasha, mishit të përpunuar me yndyrë të lartë (si proshutë) dhe supave/stepeve me copa mishi të vështirë për t'u përtypur.
- Yndyrnat: Arrat, farat dhe gjalpi i arrave të trashë nuk janë të përshtatshëm. Thekonet e kokosit janë gjithashtu në listën e shmangies.
- Të ndryshme: Zgjidhni të lëmuara mbi reçelrat dhe pelte me fara dhe anashkaloni varietetet e ëmbëlsirave të përtypura.
- Ushqime pikante ose irrituese: specat djegës, salcat e forta si Tabasco, ushqimet që mund të shkaktojnë gaz (si fasulet) dhe artikujt acidikë si salca e domates duhet të kufizohen.
- Pijet: Alkooli dhe kafeina mund të kufizohen, veçanërisht nëse ndërhyjnë në gjendjen që trajtohet.
Vini re se ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor mund të rekomandojë kufizime të mëtejshme në varësi të gjendjes tuaj mjekësore. Është thelbësore të keni një kuptim të mirë të dietës së përshkruar dhe nevojave tuaja individuale dietike.
Sugjeruar për ju: Udhëzues për dietën vegan keto
Përmbledhje: Ushqimet që janë të vështira për t'u përtypur dhe tretur dhe ushqimet pikante dhe acide zakonisht duhet të shmangen kur ndiqni një dietë me ushqim të butë.
Ide për ushqime të buta dhe ushqime të lehta
Ndjekja e çdo diete kufizuese mund të jetë zhgënjyese, veçanërisht kur shumë ushqime të shëndetshme si frutat dhe perimet e papërpunuara janë jashtë kufijve.
Megjithatë, ekzistojnë shumë mundësi vaktesh të shijshme dhe rostiçeri për ata që ndjekin dieta të buta.
Këtu janë disa ide për vaktet që mund të hahen nga njerëzit që ndjekin dieta të buta:
Idetë për mëngjes
- vezë të fërguara dhe avokado të prerë në feta
- krem gruri i mbushur me pjeshkë të gatuara dhe gjalpë kremoze shqeme
- quiche pa kore e bërë me vezë, djathë dhie, spinaq të grirë dhe kungull me gjalpë
- parfe kos i bërë me kos pa sheqer, banane ose pjeshkë të konservuar, reçel boronicë pa fara dhe gjalpë bajamesh
Ide për drekë
- sallatë pule ose ton e bërë pa perime
- supë pule me petë të buta, perime të gatuara dhe copa të vogla pule të butë e të grirë
- sallatë me kuskus, feta dhe perime të buta
- Burger salmon i lagësht me avokado
Ide për darkë
- petë mishi e bërë me mish viçi ose tofu së bashku me pure patatesh të ëmbla
- fshikëz e pjekur me panxhar dhe karrota të ziera të buta ose pure patatesh me djathë
- pulë e butë dhe oriz me bishtaja të gatuara
- byrek barinjsh me gjeldeti të bluar
Përveç vakteve, shumë njerëz që ndjekin një dietë të butë mund të dëshirojnë të përfshijnë një ose më shumë ushqime gjatë gjithë ditës.
Disa ide rostiçeri përfshijnë:
- gjizë me fruta të gatuara ose të buta të konservuara
- kos me mollë të ziera të qëruara dhe kanellë
- supë me perime dhe drithëra
- smoothie të përziera mirë të bëra me pluhur proteinash, gjalpë arra të lëmuara dhe fruta
- sallatë me vezë e bërë me avokado pure
- bukë e njomë kungull ose banane me gjalpë bajamesh të lëmuar
- supa me perime të pure, të tilla si supë me kunguj me gjalpë
- varka me banane me gjalpë kikiriku të butë e natyral
Është e rëndësishme që të gjitha vaktet dhe ushqimet të jenë sa më të balancuara dhe të përfshijnë ushqime me proteina të larta, veçanërisht për ata që i janë nënshtruar kohët e fundit operacionit ose kanë nevoja më të larta për lëndë ushqyese, siç janë ata me kancer.
Përmbledhje: Është e mundur të konsumoni vakte dhe ushqime të shëndetshme dhe të shijshme kur ndiqni një dietë të butë. Vaktet dhe ushqimet duhet të jenë të pasura me lëndë ushqyese për të promovuar shërimin dhe shëndetin e përgjithshëm.
Këshilla të dobishme për njerëzit në dieta të buta
Megjithëse konsumimi i një diete të përbërë vetëm nga ushqime të buta mund të jetë i vështirë, këshillat e mëposhtme mund ta bëjnë më të lehtë ndjekjen e një diete të tillë:
- Zgjidhni opsione të shëndetshme. Ndërsa ushqimet e buta dhe të mbushura me sheqer si ëmbëlsira dhe pasta mund të duken tërheqëse, duke u siguruar që po konsumoni ushqime të shëndetshme si perimet, frutat dhe proteinat janë më të mirat për shëndetin tuaj. Zgjidhni një shumëllojshmëri ushqimesh të pasura me lëndë ushqyese.
- Sezoni ushqimin tuaj. Përdorimi i bimëve dhe erëzave të tjera të buta mund të ndihmojë që ushqimi të jetë më i shijshëm.
- Përqendrohuni te proteinat. Shtimi i proteinave në çdo vakt dhe meze të lehtë është veçanërisht i rëndësishëm për njerëzit që shërohen nga operacioni dhe ata që janë të kequshqyer.
- Hani vakte të vogla dhe të qëndrueshme. Në vend që të konsumoni vakte të mëdha, rekomandohet të konsumoni vakte të shumta të vogla gjatë ditës kur ndiqni një dietë të butë.
- Hani ngadalë dhe përtypni tërësisht. Marrja e kohës gjatë ngrënies dhe përtypjes së plotë të ushqimit është e rëndësishme për shumë njerëz në dieta të buta, duke përfshirë ata që shërohen nga operacioni abdominal dhe me sëmundje neurologjike. Uluni drejt dhe pini gllënjka të vogla lëngu midis kafshimeve.
- Planifikoni vaktet para kohe. Gjetja e vakteve që funksionojnë me një dietë të butë mekanike mund të jetë e vështirë. Planifikimi i vakteve para kohe mund të ndihmojë në reduktimin e stresit dhe ta lehtësojë kohën e vaktit.
- Mbani pajisjet në dorë. Përzierësit, kulluesit dhe përpunuesit e ushqimit mund të përdoren për të krijuar receta të shijshme, të miratuara nga dietat e buta.
Në mënyrë tipike, dietat e buta përdoren si dieta kalimtare për periudha të shkurtra derisa një person të jetë gati të fillojë të hajë përsëri një dietë të qëndrueshme.
Sugjeruar për ju: Dieta me pak natrium: Përfitimet, listat e ushqimeve, rreziqet dhe më shumë
Ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor do të japë udhëzime për sa kohë duhet të ndiqni një dietë me ushqime të buta, ndërsa një dietolog i regjistruar mund të japë çdo informacion tjetër përkatës.
Nëse keni ndonjë pyetje ose shqetësim në lidhje me ndjekjen e një diete me ushqime të buta ose si të kaloni në një dietë të rregullt, pyesni mjekun tuaj për këshilla.
Përmbledhje: Zgjedhja e ushqimeve me vlera ushqyese, fokusimi në proteina, planifikimi përpara, ngrënia e shpeshtë e vakteve të vogla dhe marrja e kohës gjatë ngrënies janë të gjitha këshilla të zgjuara për njerëzit që ndjekin dieta me ushqime të buta.
Përmbledhje
Profesionistët mjekësorë shpesh rekomandojnë dieta me ushqime të buta për të ndihmuar shërimin nga operacionet ose sëmundjet dhe për të thjeshtuar përtypjen dhe tretjen.
Kur jeni në këtë dietë, theksi duhet të jetë në zgjedhjen e ushqimeve të buta, të tretshme lehtësisht, duke shmangur ushqimet e forta, pikante ose potencialisht irrituese.
Respektimi i një diete me ushqime të buta mund të jetë sfiduese, por qëllimi i saj kryesor është të përmirësojë rikuperimin. Prandaj, është thelbësore t'i përmbaheni udhëzimeve të dhëna nga ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor derisa të jeni gati të rifilloni dietën tuaj standarde.
