Dietë me pak natrium

Natriumi është një mineral i rëndësishëm që kryen shumë funksione thelbësore në trupin tuaj.

Gjendet natyrshëm në ushqime si vezët dhe perimet dhe është gjithashtu një përbërës kryesor i kripës së tryezës (klorur natriumi).

Megjithëse është jetik për shëndetin, natriumi dietik ndonjëherë është i kufizuar në rrethana të caktuara.

Për shembull, një dietë me natrium të ulët u përshkruhet njerëzve me kushte të caktuara mjekësore, duke përfshirë dështimin e zemrës, presionin e lartë të gjakut dhe sëmundjet e veshkave.

Ky artikull shpjegon pse një dietë me natrium të ulët është e nevojshme për disa njerëz dhe rishikon përfitimet, rreziqet dhe ushqimet që duhen shmangur dhe ngrënë.

Çfarë është një dietë me pak natrium?

Natriumi është një mineral thelbësor në shumë funksione të rëndësishme të trupit, duke përfshirë funksionin qelizor, rregullimin e lëngjeve, ekuilibrin e elektroliteve dhe presionin e gjakut.

Për shkak se ky mineral është jetik për jetën, veshkat tuaja rregullojnë fort nivelet e tij bazuar në përqendrimin e lëngjeve trupore (osmolariteti).

Natriumi gjendet në shumicën e ushqimeve që hani – megjithëse ushqimet e plota si perimet, frutat dhe shpendët përmbajnë sasi shumë më të ulëta.

Ushqimet me bazë bimore, si prodhimet e freskëta, në përgjithësi kanë më pak natrium sesa ushqimet me bazë shtazore, si mishi dhe produktet e qumështit.

Natriumi është më i përqendruar në ushqimet e përpunuara dhe të paketuara si patatinat, darkat e ngrira dhe ushqimet e shpejta, ku kripa shtohet gjatë përpunimit për të përmirësuar shijen.

Një tjetër kontribues i madh në marrjen e natriumit është shtimi i kripës në ushqim kur përgatitni vaktet në kuzhinë dhe si erëza para ngrënies.

Një dietë me natrium të ulët kufizon ushqimet dhe pijet me natrium të lartë.

Profesionistët e kujdesit shëndetësor zakonisht rekomandojnë këto dieta për të trajtuar kushte të tilla si presioni i lartë i gjakut ose sëmundjet e zemrës.

Megjithëse ka ndryshime, marrja e natriumit përgjithësisht mbahet në më pak se 2-3 gram (2,000-3,000 mg) në ditë.

Sugjeruar për ju: Lista e ushqimeve pa gluten: 54 ushqime që mund të hani

Për referencë, një lugë çaji kripë përmban rreth 2300 mg natrium.

Kur ndiqni një dietë me natrium të ulët, ushqimet me përmbajtje të lartë natriumi duhet të kufizohen ose të shmangen plotësisht për të mbajtur marrjen tuaj të natriumit nën nivelin e rekomanduar.

Përmbledhje: Profesionistët e kujdesit shëndetësor rekomandojnë dieta me natrium të ulët për të trajtuar disa kushte mjekësore. Nivelet e natriumit zakonisht kufizohen në më pak se 2-3 gram (2,000-3,000 mg) në ditë.

Pse janë të përshkruara dietat me pak natrium?

Dietat me pak natrium janë disa nga dietat më të përdorura në mjediset spitalore.

Hulumtimet tregojnë se kufizimi i natriumit mund të ndihmojë në kontrollin ose përmirësimin e kushteve të caktuara mjekësore.

Sëmundja e veshkave

Sëmundjet e veshkave, të tilla si sëmundja kronike e veshkave (CKD) ose dështimi i veshkave, ndikojnë negativisht në funksionin e veshkave.

Kur veshkat tuaja janë të dëmtuara, ato nuk mund të largojnë në mënyrë efektive natriumin ose lëngun e tepërt nga trupi juaj.

Nëse nivelet e natriumit dhe lëngjeve bëhen shumë të larta, në gjakun tuaj krijohet presion, i cili mund të shkaktojë dëme të mëtejshme në veshkat tashmë të komprometuara.

Për këto arsye, Fondacioni Kombëtar i Veshkave rekomandon që të gjithë njerëzit me SKK të kufizojnë marrjen e tyre të natriumit në më pak se 2 gram (2,000 mg) në ditë.

Sugjeruar për ju: Lista e ushqimeve me gluten: Lista e asaj që duhet shmangur dhe alternativave

Një përmbledhje e 11 studimeve te njerëzit me SKK zbuloi se kufizimi i moderuar i natriumit ul ndjeshëm presionin e gjakut dhe proteinat në urinë (një shënues i dëmtimit të veshkave).

Presioni i lartë i gjakut

Presioni i lartë i gjakut është një faktor rreziku për kushte të ndryshme, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe goditjen në tru.

Një dietë me natrium të lartë është lidhur me presionin e lartë të gjakut.

Për shembull, një studim i kohëve të fundit me 766 njerëz tregoi se ata me sekretimin më të lartë të natriumit urinar kishin nivelet më të larta të presionit të gjakut.

Shumë studime kanë treguar se reduktimi i marrjes së kripës mund të ndihmojë në uljen e presionit të lartë të gjakut tek njerëzit me nivele të larta.

Një përmbledhje e gjashtë studimeve në më shumë se 3000 njerëz tregoi se kufizimi i kripës ul presionin e gjakut tek të rriturit – me ndikimin më të fortë të vërejtur tek ata me presion të lartë të gjakut.

Ndjeshmëria ndaj kripës e njerëzve me presion të lartë të gjakut ndryshon shumë, dhe nëngrupe të caktuara - të tilla si afrikano-amerikanët - priren të ndikohen më shumë nga dietat me shumë kripë.

Megjithatë, dietat me pak natrium zakonisht përshkruhen si një trajtim natyral për të gjithë njerëzit me presion të lartë të gjakut.

Sëmundjet e zemrës

Dietat me pak natrium rekomandohen zakonisht për ata me sëmundje të zemrës, duke përfshirë dështimin e zemrës.

Kur zemra juaj është e komprometuar, funksioni i veshkave bie, gjë që mund të çojë në mbajtjen e natriumit dhe ujit.

Ngrënia e tepërt e kripës mund të shkaktojë mbingarkesë me lëngje te njerëzit me dështim të zemrës dhe të çojë në komplikime të rrezikshme, si gulçim.

Agjencitë rregullatore rekomandojnë që njerëzit me dështim të lehtë të zemrës të kufizojnë marrjen e tyre të natriumit në 3000 mg në ditë. Në krahasim, ata me insuficiencë kardiake të moderuar deri në të rëndë duhet të reduktojnë marrjen e tyre në jo më shumë se 2000 mg në ditë.

Sugjeruar për ju: 30 ushqime të pasura me natrium dhe çfarë të hani në vend të tyre

Megjithatë, ndërsa shumë studime kanë treguar se dietat me natrium të ulët përfitojnë ata me dështim të zemrës, të tjerë kanë vënë në dukje se dietat jo kufizuese çojnë në rezultate më të mira.

Për shembull, një studim i 833 njerëzve me dështim të zemrës zbuloi se një dietë e kufizuar me natrium me më pak se 2500 mg në ditë lidhej me një rrezik dukshëm më të lartë të vdekjes ose shtrimit në spital sesa dietat me natrium të pakufizuar me 2500 mg ose më shumë në ditë.

Përmbledhje: Dietat me pak natrium u përshkruhen zakonisht njerëzve me sëmundje të veshkave, sëmundje të zemrës ose presion të lartë të gjakut për të menaxhuar simptomat dhe për të parandaluar komplikimet.

Përfitimet e një diete me pak natrium

Ndjekja e një diete me pak natrium mund të sjellë përfitime për shëndetin në disa mënyra.

Një dietë me pak natrium mund të ulë presionin e gjakut

Siç u tha më lart, një dietë me natrium të ulët mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut.

Studimet kanë treguar se kalimi në një dietë me natrium të ulët mund të çojë në ndryshime të vogla por të rëndësishme në presionin e gjakut, veçanërisht te njerëzit me nivele të larta.

Një rishikim i 34 studimeve tregoi se një reduktim modest i marrjes së kripës për katër ose më shumë javë çoi në ulje të ndjeshme të presionit të gjakut tek njerëzit me nivele të larta dhe normale.

Në pjesëmarrësit me presion të lartë të gjakut, ulja mesatare e presionit të gjakut sistolik dhe diastolik ishte përkatësisht 5.39 mmHg dhe 2.82 mmHg.

Për krahasim, njerëzit me nivele normale vunë re një ulje prej 2,42 mmHg në presionin sistolik të gjakut (numri më i lartë i një leximi) dhe një ulje prej 1,00 mmHg në presionin diastolik të gjakut (numri i fundit i një leximi).

Një dietë me pak natrium mund të ndihmojë në uljen e rrezikut të kancerit

Dietat me shumë kripë kanë qenë të lidhura me lloje të caktuara të kancerit, duke përfshirë të stomakut.

Një rishikim i 76 studimeve në më shumë se 6,300,000 njerëz zbuloi se për çdo pesë gram rritje të kripës dietike në ditë - nga ushqimet e përpunuara me shumë kripë - rreziku i kancerit të stomakut rritej me 12.%.

Hulumtimet kanë treguar se dietat me shumë kripë mund të dëmtojnë mukozën e stomakut tuaj dhe të rrisin inflamacionin dhe rritjen e baktereve H. Pylori – të gjitha këto mund të rrisin rrezikun e kancerit të stomakut.

Sugjeruar për ju: Dietë pa laktozë: Ushqime që duhen ngrënë dhe shmangur

Nga ana tjetër, një dietë e ulët në ushqime të përpunuara me natrium të lartë dhe e pasur me fruta dhe perime lidhet me një rrezik më të ulët të kancerit të stomakut.

Një dietë me natrium të ulët mund të përmirësojë cilësinë e dietës

Shumë ushqime të pashëndetshme janë jashtëzakonisht të larta në natrium.

Ushqimi i shpejtë, artikujt e paketuar dhe ushqimet e ngrira jo vetëm që janë të ngarkuara me kripë, por janë gjithashtu të larta në yndyrna dhe kalori të pashëndetshme.

Konsumimi i shpeshtë i këtyre ushqimeve është lidhur me kushte shëndetësore si obeziteti, diabeti dhe sëmundjet e zemrës.

Këto ushqime me shumë kripë janë të ndaluara për një dietë me pak natrium, gjë që mund të përmirësojë cilësinë e përgjithshme të dietës suaj.

Përmbledhje: Ndjekja e një diete me pak natrium mund të ulë presionin e gjakut, të ulë rrezikun e kancerit të stomakut dhe të përmirësojë cilësinë e dietës.

Ushqimet që duhen shmangur në një dietë me pak natrium

Ushqimet e mëposhtme janë të pasura me natrium dhe duhen shmangur në një dietë me pak natrium:

• Ushqim i Shpejtë: Burgers, patate të skuqura, gishta pule, pica etj.
• Ushqime të kripura: gjevrek të kripur, patate të skuqura, arra të kripura, kripura të kripura, etj.
• Darkat e ngrira: Enët me mish të ngrirë, pica të ngrira, etj.
• Mishrat e përpunuar: proshutë, sallam, mish drekë dhe hot dog.
• Produkte të kripura, të konservuara: Perime, makarona, mish, peshk etj.
• Supa të kripura: Supa të konservuara dhe supa të paketuara.
• Djathë dhe qumësht: Djathë, krem djathi, gjizë, dhallë, gjalpë i kripur dhe salcë djathi.
• Produkte të pjekura me natrium të lartë: Roleta të kripura, bagels të kripur, krutona dhe krisur.
• Përzierjet e pjekjes: Përzierje vaffle, petulla ose ëmbëlsira me natrium të lartë.
• Ushqimet në kuti: Makarona dhe djathë, makarona, oriz etj.
• Enët anësore me përmbajtje të lartë natriumi: Mbushje, patate au gratin në kuti, hash brown dhe pilaf orizi.
• Salca dhe erëza: lëng mishi, salcë soje, salcë domatesh komerciale, salsa dhe salcë sallate.
• Perime turshi: Turshi, ullinj dhe lakër turshi.
• Pije të caktuara: Lëng të rregullt perimesh, përzierje lëngjesh dhe pije alkoolike të kripura.
• Erëza: Përzierja e kripës dhe kripës.

Megjithëse ushqime të caktuara si perimet dhe mishi i papërpunuar përmbajnë natyrshëm sasi të vogla natriumi, është e parëndësishme në krahasim me sasinë e shtuar në ushqimet e përgatitura komerciale.

Sugjeruar për ju: Një plan dhe meny diete keto që mund të transformojë trupin tuaj

Mënyra më e mirë për të shmangur ushqimet me natrium të lartë është të kufizoni ushqimet e kripura, ushqimet e shpejta dhe ushqimet e paketuara.

Përmbledhje: Mishi i përpunuar, djathi, ushqimet e ngrira, ushqimet e shpejta dhe erëzat e kripura janë disa nga ushqimet me natrium më të lartë dhe duhet të shmangen në një dietë me natrium të ulët.

Ushqime me pak natrium për t'u shijuar

Nëse ndiqni një dietë me përmbajtje të ulët natriumi, është e rëndësishme të zgjidhni ushqime të natyrshme të ulëta në natrium ose që përmbajnë sasi të kufizuar të kripës së shtuar.

Ushqimet e mëposhtme janë të ulëta në natrium dhe të sigurta për t'u ngrënë në një dietë me pak natrium:

• Perime të freskëta dhe të ngrira (pa salca): zarzavate, brokoli, lulelakër, speca, etj.
• Fruta të freskëta, të ngrira ose të thata: Manaferrat, mollët, bananet, dardhat etj.
• Drithërat dhe fasulet: fasule të thata, oriz kaf, farro, quinoa dhe makarona gruri të plotë.
• Perime me niseshte: patate, patate të ëmbla, kunguj gjalpë dhe majdanoz.
• Mish dhe shpendë të freskët ose të ngrirë: Mish pule, gjeldeti, viçi ose derri.
• Peshk i freskët ose i ngrirë: merluci, levreku, ton etj.
• Vezët: Vezë të plota dhe të bardha veze.
• Yndyrna të shëndetshme: vaj ulliri, avokado dhe vaj avokadoje.
• Supa me natrium të ulët: Supa të konservuara ose të bëra vetë me natrium të ulët.
• Produktet e qumështit: Qumësht, kos, gjalpë pa kripë dhe djathëra me përmbajtje të ulët natriumi.
• Bukë dhe ushqime të pjekura: Bukë gruri integral, tortilla me pak natrium dhe krisur pa kripë.
• Arra dhe fara pa kripë: fara kungulli, bajame, kikirikë, etj.
• Ushqime të lehta me natrium të ulët: Gjevrek pa kripë, kokoshka pa kripë dhe patate të skuqura tortilla pa kripë.
• Erëza me natrium të ulët: Uthull, majonezë, salcë sallate me pak natrium dhe salca me pak natrium.
• Pije me pak natrium: çaj, kafe, lëng perimesh me pak natrium dhe ujë.
• Erëza me pak natrium: pluhur hudhre, përzierje pa kripë, barishte dhe erëza.

Përmbledhje: Ushqimet si perimet e freskëta, frutat, shumica e produkteve të qumështit, vezët dhe arrat e pakripura janë natyrisht të ulëta në natrium.

Rreziqet e mundshme të një diete me natrium të ulët

Organizatat e mëdha shëndetësore, si Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve, rekomandojnë që të rriturit të konsumojnë jo më shumë se 2300 mg kripë në ditë dhe grupet me rrezik më të lartë, si afrikano-amerikanët dhe të moshuarit, jo më shumë se 1500 mg.

Sugjeruar për ju: Dieta ketogjenike: Një udhëzues i hollësishëm fillestar për keto

Është e qartë se një dietë e reduktuar me natrium mund të ulë presionin e gjakut tek ata me nivele të larta dhe se dietat me shumë kripë rrisin rrezikun e kancerit të stomakut. Megjithatë, dëshmitë e përfitimeve të tjera të reduktimit të këtij minerali të rëndësishëm janë kontradiktore.

Për shembull, megjithëse kufizimi i natriumit përdoret zakonisht për të trajtuar dështimin e zemrës, disa studime kanë treguar se ulja e natriumit mund të dëmtojë shëndetin e pacientit.

Një studim i 833 njerëzve me insuficiencë kardiake tregoi se kufizimi i natriumit në më pak se 2500 mg në ditë lidhej me një rrezik dukshëm më të lartë të vdekjes ose shtrimit në spital sesa një dietë me natrium jo të kufizuar.

Studime të tjera kanë treguar rezultate të ngjashme.

Për më tepër, hulumtimi ka vënë në dukje se konsumimi i pakët i natriumit mund të ndikojë negativisht në shëndetin e zemrës.

Një përmbledhje e 23 studimeve zbuloi se marrja e lartë dhe e ulët e natriumit lidhej me një rrezik më të lartë të vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet dhe sëmundjeve të zemrës.

Marrja e ulët e natriumit është lidhur gjithashtu me disa efekte të tjera negative shëndetësore.

Konsumimi i pakët i kripës mund të rrisë kolesterolin dhe trigliceridet, rezistencën ndaj insulinës dhe hiponatreminë (shumë pak natrium në gjak).

Ndërsa shmangia e ushqimeve të pashëndetshme me përmbajtje të lartë natriumi si ushqimi i shpejtë është gjithmonë më i miri për shëndetin tuaj, shumica e njerëzve të shëndetshëm nuk duhet të kufizojnë natriumin kur ndjekin një dietë të ekuilibruar të pasur me ushqime të plota.

Përmbledhje: Kufizimi i tepërt i natriumit mund të çojë në nivele të larta të kolesterolit, rezistencë ndaj insulinës dhe hiponatremi. Disa studime kanë treguar se dietat me pak natrium ndikojnë negativisht tek njerëzit me dështim të zemrës.

Këshilla për dietë me pak natrium

Nëse ndiqni një dietë me përmbajtje të ulët natriumi, shijimi i ushqimeve dhe bërja e ushqimeve të shijshme mund të jenë sfiduese.

Megjithatë, ka shumë mënyra të thjeshta për ta bërë ushqimin tuaj të shijshëm duke shmangur kripën.

Sugjeruar për ju: Udhëzues për dietën vegan keto

Këtu janë disa këshilla për përgatitjen e ushqimit dhe gatimin në një dietë me natrium të ulët:

• Përdorni lëngun e limonit si zëvendësues të kripës.
• Gatuani me barishte të freskëta dhe jo kripë.
• Eksperimentoni me erëza të reja.
• Përdorni lëngjet e agrumeve dhe vajin e ullirit si një salcë sallatë të ndritshme dhe të shijshme.
• Konsumoni arra të pakripura të spërkatura me një përzierje barishtesh.
• Përgatitni supë të bërë vetë me shije hudhër dhe xhenxhefil.
• Përdorni më shumë produkte të freskëta në vaktet dhe ushqimet tuaja.
• Përgatitni humus shtëpiak duke përdorur qiqra të thata dhe aromatizoni me hudhër dhe barishte.
• Bëni një marinadë me pak natrium me vaj ulliri, hudhër, uthull, mjaltë dhe xhenxhefil.

Bëni më shumë vakte në shtëpi

Sipas hulumtimeve, ushqimet që hahen jashtë shtëpisë janë kontribuesi kryesor në marrjen e natriumit.

Një studim i 450 të rriturve nga zona të ndryshme gjeografike zbuloi se ushqimet komerciale dhe restorante të ngrëna jashtë shtëpisë përbënin 70.9% të marrjes totale të natriumit.

Një nga mënyrat më të mira për të reduktuar sasinë e natriumit në dietën tuaj është të kontrolloni se çfarë shkon në ushqimin tuaj duke gatuar në shtëpi.

Të hash më shumë vakte në shtëpi do të zvogëlojë marrjen e natriumit dhe do t'ju ndihmojë të humbni peshë.

Një studim i më shumë se 11,000 të rriturve zbuloi se ata që gatuanin ushqime në shtëpi më shpesh kishin më pak yndyrë trupore dhe cilësi më të mirë të dietës së përgjithshme sesa njerëzit që hanin më pak vakte në shtëpi.

Përmbledhje: Përdorimi i bimëve të freskëta, erëzave dhe agrumeve për t'i dhënë shije ushqimit dhe gatimi i më shumë vakteve në shtëpi janë këshilla të dobishme për të ndjekur një dietë me pak natrium.

Përmbledhje

Dietat me pak natrium mund të përmirësojnë presionin e lartë të gjakut, sëmundjet kronike të veshkave dhe cilësinë e përgjithshme të dietës. Ato gjithashtu mund të ulin rrezikun e kancerit të stomakut.

Megjithatë, shumë pak natrium mund të ketë efekte negative shëndetësore, dhe kjo dietë është e panevojshme për shumicën e njerëzve.

Nëse ndiqni një dietë me pak natrium, zgjidhni ushqime të freskëta dhe shmangni ushqimet e kripura. Gatimi i më shumë vakteve në shtëpi është një mënyrë tjetër e shkëlqyer për të kontrolluar marrjen e kripës, duke ju lejuar të qëndroni brenda rekomandimeve të mjekut tuaj.

Sugjeruar për ju: 11 ushqime që kontribuojnë në shtimin e peshës