Si të dalloni nëse pula është e keqe

Freskia e pulës mund të përcaktohet përmes pamjes, erës dhe strukturës së saj. Për të mos u sëmurur, është thelbësore që pula të ruhet siç duhet.

Shumë njerëz e shijojnë mishin e pulës sepse është ushqyes dhe përshtatet mirë në shumë vakte.

Megjithatë, si mishrat e tjerë, pula mund të shkojë. Kjo mund të ndryshojë shijen dhe ndjesinë e tij dhe ndonjëherë edhe t'ju bëjë të sëmureni.

Pra, është thelbësore të dalloni kur pula nuk është më e freskët. Lajmi i mirë është se ka tregues të qartë për t'ju ndihmuar të vendosni nëse pula që do të hani është ende e mirë.

Në këtë artikull, do të zbuloni se si të dalloni nëse pula është kthyer.

Kontrolloni pamjen dhe ngjyrën

Ngjyra dhe pamja e pulës mund të japin të dhëna për gjendjen e saj, pavarësisht nëse është e gjallë apo e gatuar.

Pulë e papërpunuar

Para se të gatuani pulën, kontrolloni gjithmonë se si duket për ndonjë shenjë të keqe.

Pula e papërpunuar e shëndetshme duhet të jetë një rozë e butë me copa të bardha yndyrore. Por nëse mishi duket gri ose i gjelbër, ose nëse yndyra bëhet e verdhë, ka të ngjarë të mos jetë më mirë dhe duhet hedhur tutje.

Megjithatë, mund të ndodhin ndryshime të lehta në ngjyrën e pulës.

Për shembull, trëndafili mund të errësohet ose të zbehet pak. Ky ndryshim ndodh kur proteina e kuqe e pulës, oksimyoglobina, kthehet në metmioglobinë kur takohet me ajrin. Kjo nuk do të thotë gjithmonë se pula është e keqe, ndoshta jo aq e freskët.

Nëse pula juaj është ruajtur saktë në frigorifer ose frigorifer, ndryshimet e vogla të ngjyrave zakonisht janë të mira.

Por, nëse vëreni shenja të dukshme si myku, hidheni pulën. Ndryshe nga disa djathra ku mund te prisni grimen e mykur, me pule duhet ta hidhni te gjithe pjesen.

Pulë e gatuar

Pasi të jetë gatuar, pula duhet të duket e bardhë pa asnjë grimcë rozë. Roza tregon se pula mund të mos jetë pjekur plotësisht.

Nëse e ruani pulën e gatuar për më vonë, ruajeni në frigorifer nën 40°F (4°C) në një enë të mbyllur, por hajeni brenda 3 ditësh.

Mos harroni, pula e lënë jashtë për një kohë të gjatë midis 40°F (4°C) dhe 140°F (60°C) mund të jetë e keqe, pasi bakteret rriten me shpejtësi në këtë interval, duke paraqitur një rrezik për shëndetin.

Sugjeruar për ju: 4 mënyra të thjeshta për të kontrolluar nëse mishi i grirë është i keq

Nëse shihni myk ose ndryshime të papritura të ngjyrës në pulën tuaj të gatuar të ruajtur, është më mirë të jeni të sigurt dhe ta hidhni jashtë.

Erëzat ose salcat mund të fshehin ndryshimin e mykut ose ngjyrës. Prandaj, përpiquni ta konsumoni pulën brenda 3 ditëve nga zierja. Dhe kur ringroheni, sigurohuni që pula të arrijë të paktën 165°F (74°C), duke kontrolluar me një termometër ushqimi.

Përmbledhje: Pula e freskët e papërpunuar zakonisht është rozë e lehtë. Nëse bëhet gri ose një ngjyrë tjetër e papritur, mund të prishet. Pula e gatuar duhet të duket e bardhë dhe të jetë pa myk dhe mbetje të çuditshme.

Erë

Një tregues i qartë i pulës së prishur është një erë e keqe.

Kur pula e papërpunuar është e freskët, aroma e saj është shumë e lehtë ose madje nuk ekziston. Por nëse pula juaj fillon të ketë erë të thartë ose lëshon një aromë të ngjashme me vezën e kalbur, është koha ta hidhni.

Megjithatë, mos u varni vetëm nga aroma për të vendosur nëse pula është e sigurt. Hunda e të gjithëve është e ndryshme dhe disa mund të mos dallojnë disa aroma. Kontrolloni gjithmonë edhe për tregues të tjerë të prishjes.

Përmbledhje: Pula e freskët zakonisht ka një erë shumë të dobët ose aspak. Mund të ketë kaluar kulmin nëse lëshon një aromë të fortë dhe të thartë.

Tekstura

Kur prekni pulën e freskët të papërpunuar, ajo duhet të ndjehet pak e lagësht dhe të shkëlqejë pak.

Nuk duhet të ndihet e rrëshqitshme apo ngjitëse. Nëse gjeni mbetje në duart tuaja pas trajtimit të pulës, ka të ngjarë të mos jetë më mirë.

Sugjeruar për ju: Sa zgjat proshuta? Këshilla për jetëgjatësinë dhe ruajtjen

Pula e gatuar duhet të jetë më e fortë dhe më pak e lagësht se homologu i saj i papërpunuar. Mund të jetë prishur nëse bëhet tepër i butë, i shkëlqyeshëm ose nëse lë mbetje.

Përmbledhje: Pula e mirë e papërpunuar ka një sipërfaqe të lagësht, pak me shkëlqim dhe nuk është e rrëshqitshme. Pula e gatuar e prishur mund të ndihet tepër e butë, e rrëshqitshme ose ngjitëse.

Blerja dhe data e skadencës

Kontrollimi i datave të skadencës dhe blerjes mund t'ju ndihmojë gjithashtu të vlerësoni freskinë e pulës.

Para se të blini, gjithmonë kontrolloni datën e skadencës. Ndonjëherë, paketimi i pulës mund të tregojë dy data: një datë "paketimi" dhe një datë "më e mira nëse përdoret deri".

"Data e paketimit" tregon se kur është paketuar pula. Është kryesisht për shitësit, jo konsumatorët.

Nga ana tjetër, "përdorimi deri" ose data e skadencës tregon se kur pula ka të ngjarë të jetë në cilësinë e saj më të mirë. Nëse do ta hani pulën brenda një ose dy ditësh, mund të blini një që i afrohet datës së skadencës, që shpesh gjendet në shitje. Megjithatë, nëse nuk mund ta konsumoni para skadimit, mendoni ta ngrini.

Merrni pulën e papërpunuar në fund të blerjeve për të zvogëluar kohën e qëndrimit jashtë frigoriferit. Pasi të jeni në shtëpi, vendoseni në frigorifer ose ngrijeni menjëherë.

Nëse ruhet siç duhet në frigorifer, pula mund të qëndrojë e mirë deri në 9 muaj. Shënoni datën e blerjes në paketim përpara se ta ngrini. Në frigorifer, pula e papjekur qëndron e mirë për 1-2 ditë.

Nëse mishi i pulës është gatuar tashmë, konsumojeni brenda 3-4 ditësh, duke e mbajtur në frigorifer.

Përmbledhje: Gjithmonë kontrolloni datën e skadencës kur blini pulë. Ruajeni siç duhet në frigorifer ose frigorifer për të siguruar freskinë e tij.

Përmbledhje

Të dini nëse pula juaj është dëmtuar është thelbësore për shëndetin tuaj dhe të familjes suaj.

Sugjeruar për ju: Sa kohë qëndron pula në frigorifer?

Pula e freskët e papërpunuar zakonisht duket rozë e lehtë me pjesë të bardha yndyrore, ka erë neutrale dhe ndihet paksa e lagësht dhe e butë. Megjithatë, nëse pula ndihet e rrëshqitshme, lëshon një erë të fortë të pakëndshme ose ngjyra e saj kthehet në të verdhë, jeshile ose gri, ndoshta nuk është e sigurt për t'u ngrënë.

Hidhni gjithmonë pulën që ka tejkaluar datën e skadencës, ka qëndruar më shumë se 2 ditë e papjekur ose 4 ditë e gatuar në frigorifer ose ka mbetur jashtë niveleve të sigurta të temperaturës për më shumë se 2 orë.

Mbani mend këshillat e vjetra: “Kur jeni në dyshim, hidheni jashtë.”