Pula konsiderohet si një mish kryesor në shumë familje.
Megjithatë, ky burim i shëndetshëm dhe i shijshëm i proteinave ka një rrezik të lartë të kontaminimit bakterial. Kjo është arsyeja pse përgatitja, ruajtja dhe gatimi i tij siç duhet është thelbësor - përndryshe, mund të bëhet burim i sëmundjeve ushqimore.
Ruajtja e pulës në frigorifer është e përshtatshme, por shumë njerëz pyesin se sa kohë mund ta ruajnë pulën në frigorifer.
Ky artikull ju ndihmon të kuptoni se sa kohë qëndron pula në frigorifer.
Në këtë artikull
Sa kohë qëndron pula në frigorifer?
Sipas Departamentit të Bujqësisë së Shteteve të Bashkuara (USDA), pula e papërpunuar mund të ruhet në frigorifer për afërsisht 1-2 ditë. E njëjta gjë vlen edhe për gjelin e papërpunuar dhe shpendët e tjera.
Ndërkohë, pula e gatuar mund të qëndrojë në frigorifer për afërsisht 3-4 ditë.
Ruajtja e pulës në frigorifer ndihmon në ngadalësimin e rritjes së baktereve, pasi bakteret priren të rriten më ngadalë në temperatura nën 40°F (4°C).
Për më tepër, mishi i pulës së papërpunuar ruhet më së miri në një enë rezistente ndaj rrjedhjeve për të parandaluar rrjedhjen e lëngjeve të tij dhe kontaminimin e ushqimeve të tjera. Pula e gatuar duhet të ruhet në frigorifer në një enë hermetike.
Nëse keni nevojë ta ruani pulën për më shumë se disa ditë, është më mirë ta ruani në frigorifer.
Copat e pulës së papërpunuar mund të ruhen në frigorifer deri në 9 muaj, ndërsa një pulë e tërë mund të ngrihet deri në një vit. Pula e gatuar mund të ruhet në frigorifer për 2-6 muaj.
Përmbledhje: Pula e papërpunuar mund të qëndrojë në frigorifer për 1-2 ditë, ndërsa pula e gatuar mund të qëndrojë për 3-4 ditë.
Si të dalloni nëse mishi i pulës është dëmtuar
Nëse e keni lënë pulën në frigorifer për më shumë se disa ditë, ka mundësi që të jetë keq.
Më poshtë janë disa mënyra për të dalluar nëse pula në frigoriferin tuaj është dëmtuar:
- Ka kaluar data "më e mirë deri". Pula - e papërpunuar dhe e gatuar - që ka kaluar "më e mira nëse përdoret deri në / përpara" datës ka më shumë gjasa të jetë keq.
- Ndryshimet në ngjyrë. Pula e papërpunuar dhe e gatuar që ka filluar të marrë një ngjyrë gri-jeshile është bërë keq. Njollat e mykut gri në jeshile tregojnë rritjen e baktereve.
- Erë. Si pula e papërpunuar, ashtu edhe e gatuar lëshojnë një erë acidike që i ngjan amoniakut pasi shkon keq. Megjithatë, kjo aromë mund të jetë e vështirë të vërehet nëse pula është marinuar me salca, barishte ose erëza.
- Tekstura. Pula që ka një strukturë rrëshqitëse është bërë keq. Shpëlarja e pulës nuk do të shkatërrojë bakteret. Përkundrazi, duke vepruar kështu, bakteret mund të përhapen nga shpendët në ushqime, vegla dhe sipërfaqe të tjera, duke shkaktuar kontaminim të kryqëzuar.
Nëse dyshoni se pula në frigorifer është prishur, hidheni atë.
Përmbledhje: Ju mund të dalloni nëse pula është dëmtuar nëse ngjyra e saj ka filluar të zbehet, ka marrë një erë të thartë ose acide, ose është bërë rrëshqitëse.
Rreziqet e ngrënies së pulës së prishur
Ngrënia e pulës së prishur mund të shkaktojë sëmundje ushqimore, e njohur edhe si helmim nga ushqimi.
Pula ka një rrezik të lartë për të shkaktuar helmim nga ushqimi, pasi mund të jetë i kontaminuar me baktere si Campylobacter, Salmonella, etj.
Zakonisht, këto baktere eliminohen kur gatuani mirë pulën e freskët.
Megjithatë, duhet të shmangni gatimin dhe ngrënien e pulës së prishur. Megjithëse rinxehja ose gatimi mund të vrasë bakteret sipërfaqësore, nuk do të eliminojë disa nga toksinat e prodhuara nga bakteret, të cilat mund t'ju shkaktojnë helmim ushqimor nëse i hani ato.
Helmimi me ushqim mund të shkaktojë simptoma të pakëndshme dhe ndonjëherë të rrezikshme, duke përfshirë temperaturë të lartë (mbi 101,5°F ose 38,6°C), të dridhura, të përziera, të vjella, diarre, jashtëqitje të përgjakshme dhe dehidrim.
Në disa raste, helmimi i rëndë me ushqim mund të kërkojë shtrimin në spital dhe madje të çojë në vdekje.
Nëse dyshoni se pula juaj është e prishur, mos e hani atë. Është gjithmonë më mirë të hidhni pulën që dyshoni se është dëmtuar.
Përmbledhje: Ngrënia e pulës së prishur mund të shkaktojë helmim nga ushqimi, edhe nëse gatuhet plotësisht.
Përmbledhje
Pula e papërpunuar qëndron në frigorifer për 1-2 ditë, ndërsa pula e gatuar zgjat 3-4 ditë.
Sugjeruar për ju: Sa zgjat sushi i mbetur?
Për të zbuluar nëse mishi i pulës është dëmtuar, kontrolloni datën "më e mira nëse është përdorur deri" dhe kërkoni për shenja të prishjes si ndryshimet në erë, strukturë dhe ngjyrë.
Shmangni ngrënien e pulës së prishur, pasi mund të shkaktojë helmim nga ushqimi – edhe nëse e gatuani tërësisht.
