Cum să-ți dai seama dacă puiul este rău

Prospețimea puiului poate fi determinată prin aspectul, mirosul și textura acestuia. Pentru a evita îmbolnăvirea, este esențial să depozitați puiul în mod corespunzător.

Mulți oameni se bucură de pui pentru că este nutritiv și se potrivește bine în multe mese.

Cu toate acestea, la fel ca și alte tipuri de carne, puiul se poate stinge. Acest lucru poate schimba gustul și senzația și, uneori, chiar vă poate îmbolnăvi.

Așadar, este esențial să recunoaștem când puiul nu mai este proaspăt. Vestea bună este că există indicatori clari care vă ajută să decideți dacă puiul pe care urmează să îl mâncați este încă bun.

În acest articol, veți descoperi cum să depistați dacă puiul a devenit.

Verificați aspectul și culoarea

Culoarea și aspectul puiului pot da indicii despre starea lui, dacă este crud sau gătit.

Pui crud

Înainte de a găti puiul, verificați întotdeauna cum arată pentru orice semne rele.

Puiul crud sănătos ar trebui să fie de un roz moale, cu bucăți albe și grase. Dar dacă carnea are un aspect cenușiu sau verzui, sau dacă grăsimea devine galbenă, este posibil să nu mai fie bună și trebuie aruncată.

Cu toate acestea, pot apărea ușoare modificări ale culorii puiului.

De exemplu, este posibil ca rozul să se întunece sau să se estompeze puțin. Această schimbare are loc atunci când proteina roșie din pui, oximioglobina, se transformă în methemioglobină atunci când întâlnește aerul. Nu înseamnă întotdeauna că puiul este rău, ci doar că este posibil să nu fie la fel de proaspăt.

Dacă puiul a fost depozitat corect în frigider sau congelator, schimbările minore de culoare sunt de obicei în regulă.

Dar, dacă observați semne evidente, cum ar fi mucegaiul, aruncați puiul. Spre deosebire de unele brânzeturi unde puteți tăia partea mucegăită, în cazul puiului, trebuie să aruncați întreaga bucată.

Pui fiert

După ce este gătit, puiul trebuie să apară alb, fără bucăți roz. Rozul indică faptul că puiul nu este complet gătit.

Dacă păstrați puiul gătit pentru mai târziu, păstrați-l în frigider la o temperatură mai mică de 4°C (40°F) într-un recipient închis, dar consumați-l în termen de 3 zile.

Sugestii pentru tine: 4 moduri simple de a verifica dacă carnea de vită tocată este rea

Nu uitați că puiul lăsat afară între 4°C (40°F) și 60°C (140°F) pentru o perioadă lungă de timp se poate strica, deoarece bacteriile se dezvoltă rapid în acest interval, ceea ce reprezintă un risc pentru sănătate.

Dacă vedeți mucegai sau schimbări neașteptate de culoare pe puiul gătit depozitat, este mai bine să fiți în siguranță și să îl aruncați.

Condimentele sau sosurile ar putea ascunde mucegai sau modificări de culoare. Prin urmare, încercați să consumați puiul în termen de 3 zile de la preparare. Iar atunci când îl reîncălziți, asigurați-vă că puiul ajunge la cel puțin 74°C (165°F), verificând cu un termometru alimentar.

Rezumat: Puiul proaspăt crud este de obicei roz deschis. Dacă devine gri sau de o altă culoare neașteptată, este posibil să fie stricat. Puiul gătit ar trebui să arate alb și să nu aibă mucegai și reziduuri ciudate.

Miroase

Un indiciu clar al puiului stricat este un miros neplăcut.

Atunci când puiul crud este proaspăt, mirosul său este foarte ușor sau chiar inexistent. Dar dacă puiul începe să miroasă acru sau emană o aromă asemănătoare cu cea a ouălor stricate, este timpul să îl aruncați.

Totuși, nu vă bazați doar pe miros pentru a decide dacă puiul este sigur. Nasul fiecăruia este diferit, iar unii ar putea să nu detecteze anumite mirosuri. Verificați întotdeauna și alți indicatori de deteriorare.

Rezumat: Puiul proaspăt are de obicei un miros foarte slab sau deloc. S-ar putea să fi trecut de prima tinerețe dacă emite un miros puternic, acru.

Textura

Când atingeți puiul proaspăt crud, acesta trebuie să fie ușor umed și să strălucească ușor.

Sugestii pentru tine: Cât timp durează slănina? Perioada de valabilitate și sfaturi de depozitare

Nu ar trebui să fie alunecos sau lipicios. Dacă pe mâinile dvs. veți găsi un reziduu lipicios după ce ați manipulat puiul, probabil că nu mai este bun.

Puiul gătit trebuie să fie mai solid și mai puțin umed decât cel crud. S-ar putea să se fi stricat dacă devine foarte moale, lipicios sau lasă un reziduu.

Rezumat: Un pui crud bun are o suprafață umedă, ușor lucioasă și nu este alunecos. Puiul gătit stricat poate fi prea moale, alunecos sau lipicios.

Data achiziției și data expirării

Verificarea datei de expirare și a datei de achiziție vă poate ajuta, de asemenea, să evaluați prospețimea puiului.

Înainte de a cumpăra, verificați întotdeauna data de expirare. Uneori, pe ambalajul cărnii de pui pot apărea două date: o “dată de ambalare” și o dată de valabilitate “a se consuma de preferință până la”.

“Data ambalării” indică data la care a fost ambalat puiul. Este în principal pentru vânzători, nu pentru consumatori.

Pe de altă parte, termenul de valabilitate sau data de expirare indică momentul în care puiul va fi probabil de cea mai bună calitate. Dacă veți mânca puiul într-o zi sau două, puteți cumpăra unul care se apropie de data de expirare, care se găsește adesea la reducere. Cu toate acestea, dacă nu îl puteți consuma înainte de expirare, luați în considerare posibilitatea de a-l congela.

Luați puiul crud spre sfârșitul cumpărăturilor pentru a reduce timpul în care acesta rămâne în afara frigiderului. Odată ajuns acasă, păstrați-l la frigider sau congelați-l rapid.

Dacă este păstrat în mod corespunzător în congelator, puiul poate rămâne bun până la 9 luni. Marcați data de achiziție pe ambalaj înainte de congelare. În frigider, puiul necopt rămâne bun timp de 1-2 zile.

Dacă puiul este deja fiert, se consumă în 3-4 zile, păstrându-l la frigider.

Summary: Verificați întotdeauna data de expirare atunci când cumpărați pui. Păstrați-l corect în frigider sau congelator pentru a-i asigura prospețimea.

Rezumat

Să știi dacă puiul tău s-a stricat este esențial pentru sănătatea ta și a familiei tale.

Sugestii pentru tine: Cât timp durează puiul în frigider?

Puiul proaspăt crud are în mod obișnuit un aspect roz deschis cu părți grase albe, un miros neutru și o senzație de umezeală și de frageditate. Cu toate acestea, dacă puiul pare alunecos, emite un miros puternic și neplăcut sau culoarea sa devine gălbuie, verde sau cenușie, probabil că nu este sigur de consumat.

Aruncați întotdeauna puiul care a depășit data de expirare, a stat mai mult de 2 zile necopt sau 4 zile gătit în frigider, sau a rămas în afara nivelului de temperatură sigură pentru mai mult de 2 ore.

Amintiți-vă vechiul sfat: “Când ai îndoieli, aruncă-l.”