Ouăle fierte tari sunt foarte nutritive și sunt excelente pentru o gustare sănătoasă sau o masă echilibrată.
Cu toate acestea, poate surprinzător, au o perioadă de valabilitate mai scurtă decât ouăle proaspete.
Acest articol explică cât timp ouăle fierte sunt bune și cum să le păstrați cât mai mult timp proaspete.
Tablă de materii
Cum să depozitați corect ouăle fierte
În timpul fierberii, stratul protector care acoperă coaja este îndepărtat, ceea ce face ouăle mai sensibile la aer și la microorganisme dăunătoare.
Prin urmare, refrigerarea este imperativă pentru a preveni contaminarea sau deteriorarea ouălor fierte tari.
Păstrarea lor în frigider ajută la încetinirea creșterii bacteriilor, deoarece bacteriile potențial periculoase se dezvoltă mai lent la temperaturi sub 4°C (40°F).
Evitați să păstrați ouăle fierte la temperatura camerei pentru mult timp și păstrați-le la frigider în termen de 2 ore de la preparare.
De asemenea, cel mai bine este să le depozitați într-o cutie de carton sau într-un recipient etanș. Păstrați-le pe un raft interior și nu în ușă, deoarece deschiderea și închiderea frecventă a frigiderului poate face ca temperaturile din acest loc să fluctueze.
Inițial, este posibil să observați un miros gazos în frigider atunci când depozitați ouă fierte tari. Acesta este cauzat de hidrogenul sulfurat care se formează atunci când ouăle sunt fierte.
Totuși, acest lucru este normal și inofensiv; mirosul se dizolvă de obicei în câteva ore.
În cele din urmă, nu este recomandat să congelați ouăle fierte tari, deoarece atât albușul, cât și gălbenușul devin tari și apoase, ceea ce le face mai puțin plăcute de mâncat.
Ouă fierte tari decojite
Pentru cea mai bună calitate, cel mai bine este să așteptați să decojiți ouăle fierte până când sunteți gata să le mâncați sau să le folosiți într-o rețetă.
Dacă ouăle au fost deja decojite, se recomandă să le păstrați într-un recipient etanș împreună cu un prosop de hârtie umed pentru a preveni uscarea lor.
La fel ca și ouăle tari nedecojite, cele decojite nu trebuie lăsate la temperatura camerei și trebuie refrigerate cât mai repede posibil.
Rezumat: Refrigerarea este esențială pentru a păstra ouăle tari în siguranță și proaspete. Ouăle fierte tari trebuie depozitate în frigider în termen de două ore de la fierbere și păstrate pe un raft interior în loc de ușă. Evitați să decojiți ouăle fierte tari până când sunteți gata să le mâncați sau să gătiți cu ele.
Cât timp pot dura ouăle fierte înainte de a se strica?
Atunci când sunt păstrate în mod corespunzător, ouăle fierte tari - decojite sau nu - pot fi păstrate în siguranță în frigider timp de aproximativ o săptămână, potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA).
Dacă nu sunteți sigur de cât timp au fost păstrate ouăle fierte tari, verificați coaja pentru a vedea dacă are un aspect vâscos sau calcaros. Dacă este prezentă, aruncați oul pentru a fi în siguranță.
Este important să nu mâncați ouăle după ce au trecut de prima tinerețe, deoarece acest lucru vă poate expune la riscul de toxiinfecție alimentară cu simptome precum diaree, greață și vărsături.
Un ou fiert tare stricat poate avea un miros distinctiv, neplăcut. Dacă oul are încă coajă, este posibil să fie nevoie să îl spargeți pentru a evalua mirosul.
Mulți oameni se alarmează dacă gălbenușul unui ou fiert tare are o culoare verzuie-cenușie. Totuși, acest lucru nu înseamnă neapărat că oul s-a stricat.
Culoarea gălbenușului variază în funcție de timpul și temperatura de gătire. Atunci când ouăle sunt fierte mult timp, gălbenușul devine mai palid și în cele din urmă devine gri-verzui-cenușiu.
Această culoare apare atunci când fierbeți prea mult oul, făcând ca fierul din gălbenuș să reacționeze cu hidrogenul sulfurat din albuș.
În timp ce acest lucru ar putea afecta textura și senzația în gură, este sigur de a mânca.
Rezumat: Ouăle fierte tari pot fi păstrate timp de 1 săptămână în frigider. Dacă oul dezvoltă un miros inconfundabil sau o textură vâscoasă sau calcaroasă, aruncați-l, deoarece consumul de ouă stricate vă poate îmbolnăvi.
Rezumat
Dacă sunt manipulate și depozitate corect, ouăle fierte tari rămân proaspete timp de aproximativ 1 săptămână.
Sugestii pentru tine: Cât timp durează ouăle înainte de a merge rău?
Ouăle fierte tari trebuie păstrate pe un raft interior al frigiderului și răcite în termen de 2 ore de la preparare. Pentru cea mai bună calitate, depozitați-le fără coajă și în interiorul unei cutii de ouă sau al unui recipient ermetic.
În acest fel, puteți profita de numeroasele beneficii ale acestui aliment nutritiv.
