Puiul este considerat o carne de bază în multe gospodării.
Cu toate acestea, această sursă sănătoasă și delicioasă de proteine prezintă un risc ridicat de contaminare bacteriană. De aceea, pregătirea, depozitarea și gătitul ei în mod corespunzător sunt esențiale - în caz contrar, ar putea deveni o sursă de toxiinfecție alimentară.
Depozitarea puiului în frigider este convenabilă, dar mulți oameni se întreabă cât timp pot refrigera în siguranță puiul.
Acest articol vă ajută să înțelegeți cât timp rezistă puiul în frigiderul dvs.
Tablă de materii
Cât timp durează puiul în frigider?
Potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite (USDA), puiul crud poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 1-2 zile. Același lucru este valabil și pentru curcanul crud și alte păsări de curte.
Între timp, puiul gătit se poate păstra în frigider aproximativ 3-4 zile.
Păstrarea puiului în frigider ajută la încetinirea dezvoltării bacteriilor, deoarece bacteriile tind să se dezvolte mai lent la temperaturi sub 4°C (40°F).
În plus, puiul crud este cel mai bine depozitat într-un recipient etanș pentru a preveni scurgerea sucurilor și contaminarea altor alimente. Puiul gătit trebuie refrigerat într-un recipient ermetic.
Dacă aveți nevoie să păstrați puiul mai mult de câteva zile, cel mai bine este să îl păstrați în congelator.
Bucățile de pui crud pot fi păstrate în congelator până la 9 luni, în timp ce un pui întreg poate fi congelat până la un an. Puiul gătit poate fi păstrat în congelator timp de 2-6 luni.
Rezumat: Puiul crud poate rezista în frigider timp de 1-2 zile, în timp ce puiul gătit poate rezista 3-4 zile.
Cum să-ți dai seama dacă puiul s-a stricat
Dacă ați lăsat puiul în frigider mai mult de câteva zile, există posibilitatea ca acesta să se fi stricat.
Mai jos sunt câteva modalități de a vă da seama dacă puiul din frigider s-a stricat:
- A trecut data limită de consum. Puiul - crud sau gătit - care a depășit data limită de consum este mai probabil să se fi stricat.
- Schimbări de culoare. Puiul crud și gătit care începe să devină gri-verzui s-a stricat. Petele de mucegai gri-verde indică o creștere bacteriană.
- Miros. Atât puiul crud, cât și cel gătit, emit un miros acid care seamănă cu amoniacul, pe măsură ce se strică. Cu toate acestea, acest miros poate fi greu de observat dacă puiul a fost marinat cu sosuri, ierburi sau condimente.
- Textura. Puiul care are o textură vâscoasă s-a stricat. Clătirea puiului nu va distruge bacteriile. Dimpotrivă, făcând acest lucru poate răspândi bacteriile de la carnea de pasăre la alte alimente, ustensile și suprafețe, provocând contaminare încrucișată.
Dacă bănuiți că puiul din frigider s-a stricat, aruncați-l.
Summary: Vă puteți da seama dacă puiul s-a stricat dacă culoarea sa a început să se estompeze, a dezvoltat un miros acru sau acid sau a devenit vâscos.
Riscurile consumului de pui stricat
Consumul de pui stricat poate provoca toxiinfecții alimentare, cunoscute și sub numele de intoxicații alimentare.
Puiul are un risc ridicat de a provoca intoxicații alimentare, deoarece poate fi contaminat cu bacterii precum Campylobacter, Salmonella și altele.
De obicei, aceste bacterii sunt eliminate atunci când gătiți bine puiul proaspăt.
Cu toate acestea, trebuie totuși să evitați să gătiți și să mâncați pui stricat. Deși reîncălzirea sau gătitul poate ucide bacteriile de la suprafață, nu va elimina unele dintre toxinele produse de bacterii, care vă pot provoca intoxicații alimentare dacă le consumați.
Intoxicația alimentară poate provoca simptome inconfortabile și uneori periculoase, inclusiv febră mare (peste 101,5 ° F sau 38,6 ° C), frisoane, greață, vărsături, diaree, scaune cu sânge și deshidratare.
În unele cazuri, intoxicațiile alimentare grave pot necesita spitalizare și chiar pot duce la deces.
Dacă bănuiți că puiul dumneavoastră este stricat, nu-l consumați. Întotdeauna este mai bine să aruncați puiul pe care îl suspectați că s-a stricat.
Summary: Consumul de pui stricat poate provoca toxiinfecție alimentară, chiar dacă este gătit bine.
Rezumat
Puiul crud rezistă în frigider 1-2 zile, în timp ce puiul gătit rezistă 3-4 zile.
Sugestii pentru tine: Cât timp durează resturile de sushi rămase?
Pentru a detecta dacă puiul s-a stricat, verificați data de valabilitate și căutați semne de deteriorare, cum ar fi modificări de miros, textură și culoare.
Evitați să mâncați pui stricat, deoarece poate provoca toxiinfecție alimentară - chiar dacă îl gătiți bine.
