Как долго хранится курица в холодильнике?

Курица считается основным мясом во многих домохозяйствах.

Однако этот полезный и вкусный источник белка имеет высокий риск бактериального заражения. Вот почему его правильная подготовка, хранение и приготовление крайне важны - в противном случае он может стать источником заболеваний пищевого происхождения.

Хранить курицу в холодильнике удобно, но многие люди задаются вопросом, как долго они могут безопасно охлаждать курицу.

Эта статья поможет тебе понять, как долго курица хранится в твоем холодильнике.

Оглавление

Охлаждение
Признаки порчи
Риски испорченной курицы

Как долго хранится курица в холодильнике?

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), сырую курицу можно хранить в твоём холодильнике примерно 1-2 дня. То же самое относится к сырой индейке и другой домашней птице.

Тем временем приготовленная курица может пролежать в холодильнике примерно 3-4 дня.

Хранение курицы в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, так как при температуре ниже 40°F (4°C) бактерии обычно растут медленнее.).

Кроме того, сырую курицу лучше всего хранить в герметичном контейнере, чтобы её сок не вытекал и не загрязнял другие продукты. Приготовленную курицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Если тебе нужно хранить курицу дольше нескольких дней, то лучше всего хранить ее в морозильной камере.

Куски сырой курицы можно хранить в морозилке до 9 месяцев, а целую курицу можно заморозить на срок до одного года. Приготовленная курица может храниться в морозильной камере 2-6 месяцев.

Общая информация: Сырая курица может пролежать в твоем холодильнике 1-2 дня, а приготовленная - 3-4 дня.

Как определить, что курица испортилась

Если ты оставил курицу в холодильнике более чем на несколько дней, есть вероятность, что она испортилась.

Ниже приведены несколько способов определить, испортилась ли курица в твоем холодильнике:

<Курица - сырая и вареная - которая просрочена по сроку годности, скорее всего, испортилась.
Изменение цвета. Сырая и приготовленная курица, которая начинает приобретать серо-зеленый цвет, испортилась. Пятна серо-зеленой плесени указывают на рост бактерий.
Запах. Как сырая, так и приготовленная курица по мере испорченности выделяет кислый запах, напоминающий аммиак. Однако этот запах может быть трудно заметить, если курица была замаринована с соусами, травами или специями.
Текстура. Курица, имеющая склизкую текстуру, испортилась. Промывание курицы не уничтожит бактерии. Скорее наоборот, это может привести к распространению бактерий с птицы на другие продукты, посуду и поверхности, вызывая перекрестное загрязнение.

Если ты подозреваешь, что курица в твоем холодильнике испортилась, выброси ее.

Предлагаем вам: Как долго полезны яйца в твердом отваре?

Summary: Ты можешь определить, что курица испортилась, если ее цвет начал тускнеть, появился кислый или кисловатый запах, или она стала слизкой.

Риски употребления испорченной курицы

Употребление испорченной курицы может вызвать заболевание пищевого происхождения, также известное как пищевое отравление.

Курица имеет высокий риск вызвать пищевое отравление, так как она может быть заражена такими бактериями, как Campylobacter, Salmonella и другими.

Обычно эти бактерии уничтожаются, когда ты тщательно готовишь свежую курицу.

Однако тебе все равно нужно избегать приготовления и употребления испорченной курицы. Хотя повторное разогревание или варка могут убить поверхностные бактерии, это не устранит некоторые токсины, вырабатываемые бактериями, которые могут вызвать у тебя пищевое отравление, если ты их съешь.

Пищевое отравление может вызвать неприятные и иногда опасные симптомы, включая высокую температуру (выше 101,5°F или 38,6°C), озноб, тошноту, рвоту, диарею, кровавый стул и обезвоживание.

В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может потребовать госпитализации и даже привести к смерти.

Если ты подозреваешь, что твоя курица испортилась, не ешь ее. Всегда лучше выбрасывать курицу, которая, как ты подозреваешь, испортилась.