Яйца вкрутую очень питательны и отлично подходят для здорового перекуса или сбалансированного обеда.
Тем не менее, что, возможно, удивительно, они имеют более короткий срок хранения, чем свежие яйца.
В этой статье рассказывается, как долго годятся твёрдокопчёные яйца и как сохранить их свежесть дольше всего.
Оглавление
Как правильно хранить вареные яйца
Во время варки удаляется защитный слой, покрывающий скорлупу, что делает яйца более восприимчивыми к воздуху и вредным микроорганизмам.
Поэтому охлаждение крайне необходимо, чтобы предотвратить загрязнение или порчу твердокопченых яиц.
Хранение их в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, так как потенциально опасные бактерии медленнее растут при температуре ниже 40°F (4°C).
Избегай долго держать вареные яйца при комнатной температуре и охлаждай их в течение 2 часов после приготовления.
Также лучше всего хранить их в картонной коробке или герметичном контейнере. Держи их на внутренней полке, а не в дверце, так как частое открывание и закрывание холодильника может привести к колебаниям температуры в этом месте.
Поначалу ты можешь заметить газообразный запах в своем холодильнике при хранении яиц, сваренных вкрутую. Это вызвано сероводородом, который образуется, когда яйца варятся.
Однако это нормально и безвредно; запах обычно растворяется в течение нескольких часов.
Наконец, не рекомендуется замораживать яйца, сваренные вкрутую, так как и белок, и желток становятся жесткими и водянистыми, что делает их менее приятными для употребления.
Очищенные твёрдокопчёные яйца
Для достижения наилучшего качества лучше всего подождать с очисткой твёрдокопчёных яиц, пока ты не будешь готов их съесть или использовать в рецепте.
Если яйца уже очищены, рекомендуется хранить их в герметичном контейнере вместе с влажным бумажным полотенцем, чтобы предотвратить их высыхание.
Как и неочищенные твёрдокопчёные яйца, очищенные нельзя оставлять при комнатной температуре, их следует как можно быстрее поместить в холодильник.
Общая информация: Охлаждение - это ключ к сохранению твоих твёрдокопчёных яиц целыми и свежими. Яйца твёрдого отвара следует хранить в холодильнике в течение двух часов после варки и держать их на внутренней полке, а не в дверце. Избегай чистки яиц вкрутую до тех пор, пока не будешь готов их есть или готовить из них блюда.
Как долго могут храниться твердокопченые яйца, прежде чем испортиться?
При правильном хранении твёрдокопчёные яйца - очищенные или неочищенные - могут безопасно храниться в холодильнике примерно 1 неделю, согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA).
Если ты не уверен, как долго хранились твои твёрдокопчёные яйца, проверь скорлупу на наличие слизи или мела. Если она присутствует, выброси яйцо на всякий случай.
Важно не употреблять яйца в пищу в период их расцвета, так как это может подвергнуть тебя риску заболевания пищевого происхождения с такими симптомами, как диарея, тошнота и рвота.
Испорченное вареное яйцо может иметь характерный, неприятный запах. Если яйцо все еще покрыто скорлупой, тебе может понадобиться разбить его, чтобы оценить запах.
Многие люди настораживаются, если желток твёрдого варёного яйца имеет зеленовато-серый цвет. Однако это не обязательно означает, что твое яйцо испортилось.
Цвет желтка меняется в зависимости от времени варки и температуры приготовления. Когда яйца варятся долго, желток становится бледнее и в конце концов приобретает зеленовато-серый цвет.
Этот цвет появляется, когда ты пережариваешь яйцо, в результате чего железо из желтка вступает в реакцию с сероводородом из белка.
Хотя это может повлиять на текстуру и вкус во рту, его можно смело есть.
Общая информация: Яйца, сваренные вкрутую, могут храниться в твоем холодильнике в течение 1 недели. Если от яйца исходит нехарактерный запах, оно становится слизистым или меловым, выбрось его, так как употребление испорченных яиц может вызвать у тебя болезнь.
Резюме
При правильном обращении и хранении яйца, сваренные вкрутую, остаются свежими около 1 недели.
Предлагаем вам: Как долго хранятся яйца, прежде чем испортиться?
Яйца вкрутую следует хранить на внутренней полке твоего холодильника и охлаждать в течение 2 часов после приготовления. Для достижения наилучшего качества храни их без кожуры и внутри яичной коробки или герметичного контейнера.
Таким образом, ты сможешь пожинать многочисленные преимущества этой питательной пищи.
