Piletina se u mnogim kućanstvima smatra glavnim mesom.
Međutim, ovaj zdravi i ukusni izvor proteina ima visok rizik od bakterijske kontaminacije. Zato je njegova pravilna priprema, skladištenje i kuhanje ključna - inače bi mogla postati izvor bolesti koje se prenose hranom.
Čuvanje piletine u hladnjaku je zgodno, ali mnogi se ljudi pitaju koliko dugo mogu sigurno držati piletinu u hladnjaku.
Ovaj članak će vam pomoći da shvatite koliko dugo piletina stoji u vašem hladnjaku.
Kazalo sadržaja
Koliko traje piletina u hladnjaku?
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), sirova piletina može se držati u hladnjaku otprilike 1-2 dana. Isto vrijedi i za sirovu puretinu i drugu perad.
U međuvremenu, kuhana piletina može stajati u hladnjaku otprilike 3-4 dana.
Čuvanje piletine u hladnjaku pomaže usporiti rast bakterija, jer bakterije imaju tendenciju rasti sporije na temperaturama ispod 40°F (4°C).
Nadalje, sirovu piletinu najbolje je čuvati u posudi koja ne propušta vodu kako bi se spriječilo curenje sokova i kontaminacija druge hrane. Kuhanu piletinu treba čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi.
Ako trebate čuvati piletinu dulje od nekoliko dana, najbolje je da je čuvate u zamrzivaču.
Sirovi komadići piletine mogu se čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci, dok se cijelo pile može zamrznuti do godinu dana. Kuhana piletina može se čuvati u zamrzivaču 2-6 mjeseci.
Sažetak: Sirova piletina može stajati u hladnjaku 1-2 dana, dok kuhana piletina može trajati 3-4 dana.
Kako znati je li se piletina pokvarila
Ako ste piletinu ostavili u hladnjaku više od nekoliko dana, postoji mogućnost da se pokvarila.
U nastavku je nekoliko načina da saznate je li se piletina u vašem hladnjaku pokvarila:
- Prošao je rok “najbolje do”. Piletina — sirova i kuhana — kojoj je prošao rok „najbolje ako se koristi do/prije” vjerojatnije je da se pokvarila.
- Promjene u boji. Sirova i kuhana piletina koja počinje poprimati sivo-zelenu boju se pokvarila. Mrlje od sive do zelene plijesni ukazuju na razvoj bakterija.
- Miris. I sirova i kuhana piletina emitiraju kiseli miris koji podsjeća na amonijak dok se kvari. Međutim, ovaj miris može biti teško primijetiti ako je piletina bila marinirana s umacima, biljem ili začinima.
- Tekstura. Piletina koja ima sluzavu teksturu se pokvarila. Ispiranje piletine neće uništiti bakterije. Umjesto toga, to može proširiti bakterije s peradi na drugu hranu, posuđe i površine, uzrokujući unakrsnu kontaminaciju.
Ako sumnjate da se piletina u vašem hladnjaku pokvarila, bacite je.
Sažetak: Možete reći je li se piletina pokvarila ako joj je boja počela blijedjeti, ako je zaudaralo na kiselo ili kiselo ili je postalo sluzavo.
Rizici jedenja pokvarene piletine
Konzumiranje pokvarene piletine može uzrokovati bolest koja se prenosi hranom, također poznatu kao trovanje hranom.
Piletina ima visok rizik od trovanja hranom jer može biti kontaminirana bakterijama kao što su Campylobacter, Salmonella i druge.
Obično se ove bakterije eliminiraju kada temeljito skuhate svježu piletinu.
Međutim, i dalje morate izbjegavati kuhanje i jesti pokvarenu piletinu. Iako podgrijavanje ili kuhanje može ubiti površinske bakterije, neće eliminirati neke od toksina koje proizvode bakterije, zbog kojih se možete otrovati hranom ako ih pojedete.
Trovanje hranom može uzrokovati neugodne i ponekad opasne simptome, uključujući visoku temperaturu (iznad 101,5°F ili 38,6°C), zimicu, mučninu, povraćanje, proljev, krvavu stolicu i dehidraciju.
U nekim slučajevima teško trovanje hranom može zahtijevati hospitalizaciju i čak dovesti do smrti.
Ako sumnjate da vam je piletina pokvarena, nemojte je jesti. Uvijek je najbolje odbaciti piletinu za koju sumnjate da se pokvarila.
Sažetak: jedenje pokvarene piletine može uzrokovati trovanje hranom, čak i ako je temeljito kuhana.
Sažetak
Sirova piletina stoji u hladnjaku 1-2 dana, a kuhana 3-4 dana.
Predlaže se za vas: Koliko dugo traju ostaci sushija?
Da biste otkrili je li se piletina pokvarila, provjerite datum "najbolje upotrijebiti do" i potražite znakove kvarenja poput promjena u mirisu, teksturi i boji.
Izbjegavajte jesti pokvarenu piletinu, jer može izazvati trovanje hranom - čak i ako je temeljito skuhate.
