У багатьох домогосподарствах курка вважається основним продуктом харчування.
Однак це здорове та смачне джерело білка має високий ризик бактеріального зараження. Ось чому готувати, зберігати та готувати його правильно — інакше він може стати джерелом харчових захворювань.
Зберігати курку в холодильнику зручно, але багато людей цікавляться, як довго вони можуть безпечно охолоджувати курку.
Ця стаття допоможе вам зрозуміти, скільки курка зберігається у вашому холодильнику.
Скільки зберігається курка в холодильнику?
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), сиру курку можна зберігати в холодильнику приблизно 1–2 дні. Те саме стосується сирої індички та іншої птиці.
Тим часом варена курка може зберігатися в холодильнику приблизно 3–4 дні.
Зберігання курки в холодильнику сповільнює ріст бактерій, оскільки бактерії, як правило, ростуть повільніше за температури нижче 40°F (4°C).
Крім того, сиру курку найкраще зберігати в герметичному контейнері, щоб запобігти витоку соку та забрудненню інших продуктів. Приготовану курку слід охолоджувати в герметичному контейнері.
Якщо вам потрібно зберігати курку довше кількох днів, найкраще зберігати її в морозилці.
Сирі шматочки курки можна зберігати в морозильній камері до 9 місяців, а цілу курку можна заморозити до одного року. Приготовану курку можна зберігати в морозильній камері 2-6 місяців.
Резюме: Сира курка може зберігатися у вашому холодильнику 1–2 дні, тоді як варена курка може зберігатися 3–4 дні.
Як визначити, що курка зіпсувалася
Якщо ви залишили курку в холодильнику більше ніж на кілька днів, є ймовірність, що вона зіпсувалася.
Нижче наведено кілька способів визначити, чи зіпсувалася курка у вашому холодильнику:
- Термін «найкраще до» минув. Курка — сира та варена — у якої минув термін придатності до/до, швидше за все, зіпсувалася.
- Зміни кольору. Сира та варена курка, яка починає набувати сіро-зеленого кольору, зіпсувалася. Плями сіро-зеленої цвілі вказують на розвиток бактерій.
- Запах. Як сира, так і варена курка виділяють кислий запах, який нагадує аміачний запах, коли вона псується. Однак цей запах може бути важко помітити, якщо курку маринували з соусами, травами або спеціями.
- Текстура. Курка зі слизовою текстурою зіпсувалася. Промивання курки не знищить бактерії. Швидше, це може поширити бактерії з птиці на інші продукти харчування, посуд і поверхні, викликаючи перехресне зараження.
Якщо ви підозрюєте, що курка у вашому холодильнику зіпсувалася, викиньте її.
Резюме: Ви можете визначити, чи курка зіпсувалася, якщо її колір почав тьмяніти, у неї з’явився кислий або кислий запах або вона стала слизовою.
Ризики вживання зіпсованої курки
Вживання зіпсованої курки може спричинити захворювання харчового походження, також відоме як харчове отруєння.
Курка має високий ризик спричинити харчове отруєння, оскільки вона може бути заражена такими бактеріями, як Campylobacter, Salmonella тощо.
Зазвичай ці бактерії зникають, якщо ви ретельно приготуєте свіжу курку.
Однак все одно потрібно уникати приготування та вживання зіпсованої курки. Хоча розігрівання або приготування може вбити поверхневі бактерії, це не позбавить від деяких токсинів, які виробляють бактерії, які можуть викликати харчове отруєння, якщо ви їх з’їсте.
Харчове отруєння може спричинити неприємні та іноді небезпечні симптоми, включаючи високу температуру (вище 101,5°F або 38,6°C), озноб, нудоту, блювоту, діарею, кривавий стілець та зневоднення.
У деяких випадках важке харчове отруєння може вимагати госпіталізації і навіть призвести до смерті.
Якщо ви підозрюєте, що ваша курка зіпсована, не їжте її. Завжди краще викинути курку, яка, на вашу думку, зіпсувалася.
Резюме: вживання зіпсованої курки може спричинити харчове отруєння, навіть якщо її ретельно приготувати.
Резюме
Сира курка зберігається в холодильнику 1-2 дні, тоді як варена курка зберігається 3-4 дні.
Щоб визначити, чи курка зіпсувалася, перевірте дату «придатний до використання» та знайдіть ознаки псування, наприклад зміни запаху, текстури та кольору.
Для вас пропонується: Скільки зберігаються залишки суші?
Уникайте їсти зіпсовану курку, оскільки це може спричинити харчове отруєння, навіть якщо ви її ретельно приготували.
