Kip wordt in veel huishoudens als een basisvlees beschouwd.
Deze gezonde en heerlijke bron van eiwitten heeft echter een groot risico op bacteriële besmetting. Daarom is het essentieel om het goed te bereiden, te bewaren en te koken - anders kan het een bron van door voedsel overgedragen ziekten worden.
Kip in je koelkast bewaren is handig, maar veel mensen vragen zich af hoe lang ze kip veilig in de koelkast kunnen bewaren.
Dit artikel helpt je te begrijpen hoe lang kip in je koelkast houdbaar is.
Inhoudsopgave
Hoe lang is kip houdbaar in de koelkast?
Volgens het United States Department of Agriculture (USDA) kun je rauwe kip ongeveer 1-2 dagen in je koelkast bewaren. Hetzelfde geldt voor rauwe kalkoen en ander gevogelte.
Ondertussen is gekookte kip ongeveer 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.
Kip in de koelkast bewaren helpt de bacteriegroei te vertragen, omdat bacteriën langzamer groeien bij temperaturen onder de 4°C.).
Verder kan rauwe kip het beste bewaard worden in een lekvrije bak om te voorkomen dat de sappen weglekken en ander voedsel besmetten. Gekookte kip moet worden gekoeld in een luchtdichte bak.
Als je de kip langer dan een paar dagen moet bewaren, kun je hem het beste in je vriezer bewaren.
Rauwe stukjes kip kunnen tot 9 maanden in de vriezer worden bewaard, terwijl een hele kip tot een jaar kan worden ingevroren. Gekookte kip kan 2-6 maanden in de vriezer worden bewaard.
Samenvatting: Rauwe kip is 1-2 dagen houdbaar in je koelkast, terwijl gekookte kip 3-4 dagen houdbaar is.
Hoe je kunt zien of kip bedorven is
Als je de kip langer dan een paar dagen in de koelkast hebt laten liggen, bestaat de kans dat hij bedorven is.
Hieronder staan een paar manieren om te zien of de kip in je koelkast slecht geworden is:
- Het is voorbij de “houdbaarheidsdatum”. Kip - rauw of gekookt - waarvan de “houdbaarheidsdatum” is verstreken, is eerder bedorven.
- Veranderingen in kleur. Rauwe en gekookte kip die grijsgroen begint te worden is bedorven. Vlekken van grijsgroene schimmel duiden op bacteriegroei.
- Geur. Zowel rauwe als gekookte kip verspreidt een zure geur die op ammoniak lijkt als het bederft. Deze geur kan echter moeilijk op te merken zijn als de kip gemarineerd is met sauzen, kruiden of specerijen.
- Textuur. Kip met een slijmerige textuur is slecht geworden. Afspoelen van de kip vernietigt de bacteriën niet. Integendeel, door dit te doen kunnen de bacteriën van het gevogelte zich verspreiden naar ander voedsel, keukengerei en oppervlakken, wat kruisbesmetting veroorzaakt.
Als je vermoedt dat de kip in je koelkast bedorven is, gooi hem dan weg.
Samenvatting: Je kunt zien of de kip bedorven is als de kleur is vervaagd, hij een zure of zure geur heeft ontwikkeld, of hij slijmerig is geworden.
Risico’s van het eten van bedorven kip
Het eten van bedorven kip kan een door voedsel overgedragen ziekte veroorzaken, ook bekend als voedselvergiftiging.
Kip heeft een groot risico op voedselvergiftiging, omdat het besmet kan zijn met bacteriën als Campylobacter, Salmonella, en meer.
Meestal worden deze bacteriën geëlimineerd als je verse kip grondig kookt.
Je moet echter nog steeds voorkomen dat je bedorven kip kookt en eet. Hoewel opnieuw opwarmen of koken oppervlaktebacteriën kan doden, zal het sommige door bacteriën geproduceerde gifstoffen niet elimineren, die je voedselvergiftiging kunnen geven als je ze opeet.
Voedselvergiftiging kan ongemakkelijke en soms gevaarlijke symptomen veroorzaken, waaronder hoge koorts (boven de 38,6°C), rillingen, misselijkheid, braken, diarree, bloederige ontlasting en uitdroging.
In sommige gevallen kan ernstige voedselvergiftiging ziekenhuisopname vereisen en zelfs tot de dood leiden.
Als je vermoedt dat je kip bedorven is, eet hem dan niet op. Het is altijd het beste om kip waarvan je vermoedt dat die bedorven is weg te gooien.
Samenvatting: Het eten van bedorven kip kan voedselvergiftiging veroorzaken, zelfs als het goed gekookt is.
Samenvatting
Rauwe kip is in de koelkast 1-2 dagen houdbaar, terwijl gekookte kip 3-4 dagen houdbaar is.
Om te ontdekken of kip bedorven is, controleer je de “ten minste houdbaar tot” datum en let je op tekenen van bederf zoals veranderingen in geur, textuur en kleur.
Voorgesteld voor u: Hoe lang blijven restjes sushi goed?
Vermijd het eten van bedorven kip, want dat kan voedselvergiftiging veroorzaken - zelfs als je het grondig kookt.
