Tvrdo kuhana jaja vrlo su hranjiva i odlična su za zdrav međuobrok ili uravnotežen obrok.
Ipak, možda iznenađujuće, imaju kraći rok trajanja od svježih jaja.
Ovaj članak objašnjava koliko su dugo tvrdo kuhana jaja dobra i kako ih najduže održati svježima.
Kazalo sadržaja
Kako pravilno čuvati kuhana jaja
Tijekom kuhanja uklanja se zaštitni sloj koji oblaže ljusku, pa jaja postaju osjetljivija na zrak i štetne mikroorganizme.
Stoga je hlađenje imperativ kako bi se spriječilo da se tvrdo kuhana jaja kontaminiraju ili pokvare.
Njihovo čuvanje u hladnjaku pomaže usporiti rast bakterija, jer potencijalno opasne bakterije rastu sporije na temperaturama ispod 40°F (4°C).
Izbjegavajte dugo držati kuhana jaja na sobnoj temperaturi i ohladite ih u roku od 2 sata od kuhanja.
Također ih je najbolje čuvati u kartonskoj kutiji ili hermetički zatvorenoj posudi. Držite ih na unutarnjoj polici, a ne u vratima, jer često otvaranje i zatvaranje hladnjaka može uzrokovati fluktuacije temperatura na tom mjestu.
U početku možete primijetiti miris plina u hladnjaku kada spremate tvrdo kuhana jaja. To je uzrokovano sumporovodikom koji se stvara kada se jaja kuhaju.
Međutim, to je normalno i bezopasno; miris se obično otapa unutar nekoliko sati.
Na kraju, ne preporučuje se zamrzavati tvrdo kuhana jaja, jer i bjelanjak i žumanjak postaju žilavi i vodenasti, što ih čini manje ugodnim za jelo.
Oguljena tvrdo kuhana jaja
Za najbolju kvalitetu, najbolje je pričekati s guljenjem tvrdo kuhanih jaja dok ih ne budete spremni pojesti ili koristiti u receptu.
Ako su jaja već oguljena, preporuča se držati ih u hermetički zatvorenoj posudi zajedno s vlažnim papirnatim ručnikom kako se ne bi osušila.
Baš kao i neoguljena tvrdo kuhana jaja, oguljena se ne smiju ostavljati na sobnoj temperaturi i trebaju se što prije ohladiti.
Sažetak: Hlađenje je ključno za sigurnost i svježinu vaših tvrdo kuhanih jaja. Tvrdo kuhana jaja treba čuvati u hladnjaku unutar dva sata od kuhanja i držati ih na unutarnjoj polici umjesto na vratima. Izbjegavajte guliti tvrdo kuhana jaja dok ne budete spremni za jelo ili kuhanje s njima.
Koliko tvrdo kuhana jaja mogu trajati prije nego se pokvare?
Ako se pravilno skladište, tvrdo kuhana jaja – oguljena ili neoguljena – mogu se sigurno držati u hladnjaku otprilike 1 tjedan, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).
Ako niste sigurni koliko su dugo vaša tvrdo kuhana jaja bila pohranjena, provjerite da li je ljuska sluzava ili poput krede. Ako postoji, izbacite jaje radi sigurnosti.
Važno je da ne jedete jaja nakon njihova vrhunca jer vas to može izložiti riziku od bolesti koje se prenose hranom sa simptomima poput proljeva, mučnine i povraćanja.
Pokvareno tvrdo kuhano jaje može imati karakterističan, neugodan miris. Ako jaje još uvijek ima ljusku, možda ćete ga morati razbiti da biste procijenili miris.
Mnogi se ljudi uzbune ako je žumanjak tvrdo kuhanog jajeta zelenkastosive boje. Međutim, to ne znači nužno da se vaše jaje pokvarilo.
Boja žumanjka varira ovisno o vremenu kuhanja i temperaturi kuhanja. Kad se jaja dugo kuhaju, žumanjak postaje bljeđi i na kraju postaje zelenkasto-siv.
Ova boja se javlja kada prekuhate jaje, zbog čega željezo iz žumanjka reagira s vodikovim sulfidom iz bjelanjka.
Iako to može utjecati na teksturu i osjećaj u ustima, sigurno je za jelo.
Sažetak: Tvrdo kuhana jaja mogu se čuvati 1 tjedan u vašem hladnjaku. Ako jaje razvije nepogrešiv miris ili ima sluzavu ili kredastu teksturu, bacite ga jer se od jedenja pokvarenih jaja možete razboljeti.
Sažetak
Ako se pravilno rukuje i skladišti, tvrdo kuhana jaja ostaju svježa oko 1 tjedan.
Tvrdo kuhana jaja treba čuvati na unutarnjoj polici hladnjaka i ohladiti unutar 2 sata od kuhanja. Za najbolju kvalitetu, čuvajte ih neoguljene i unutar kutije za jaja ili hermetički zatvorene posude.
Predlaže se za vas: Koliko dugo jaja traju prije nego se pokvare?
Na taj način možete iskoristiti mnoge dobrobiti ove hranjive namirnice.
