Паста является одним из самых любимых продуктов питания в мире.
Традиционно изготавливаемые из пшеницы, сейчас существует гораздо больше видов пасты, например, из гороха, чечевицы, фасоли и других безглютеновых сортов.
Хотя сушеная паста может лежать в твоей кладовке годами, тебе может быть интересно, сколько именно времени она хранится в холодильнике после приготовления.
В этой статье рассматривается, как долго различные виды макаронных изделий хранятся в холодильнике, и лучшие методы хранения, чтобы сохранить их свежими как можно дольше.
Как долго разные виды макарон хранятся в холодильнике
Как и другие заранее приготовленные продукты и остатки пищи, приготовленные макароны следует хранить в холодильнике.
Это связано с тем, что вареные макароны содержат влагу, которая со временем приводит к росту плесени, а более низкие температуры замедляют процесс истечения срока годности.
Полезно знать, как долго различные виды и способы приготовления макаронных изделий могут пролежать в холодильнике, прежде чем их следует выбросить.
Ожидаемый срок хранения в холодильнике различных видов макаронных изделий в основном зависит от основного ингредиента - например, сделаны ли они из чечевицы, или пшеницы, или содержат яйца.
Вот как долго некоторые из самых популярных видов макарон пролежат в холодильнике:
- Свежие домашние пшеничные макароны: 4-5 дней
- Свежие магазинные пшеничные макароны: 1-3 дня
- Вареные пшеничные макароны: 3-5 дней
- Паста на основе чечевицы, фасоли или гороха: 3-5 дней
- Безглютеновая паста: 3-5 дней
- Тортеллини или другие фаршированные макароны: 3-5 дней
- Лазанья или другая вареная паста с соусом: 5 дней
Учти, что это общие ожидания, и отдельные блюда могут отличаться, но ты можешь предположить, что большинство приготовленных макаронных изделий хранятся менее 1 недели.
Все равно необходимо осмотреть свои макароны и убедиться в отсутствии признаков порчи, прежде чем есть их.
Общая информация: Приготовленные и свежие домашние макароны следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить рост плесени и сохранить их свежесть как можно дольше. Большинство макаронных изделий хранятся в холодильнике 3-5 дней.
Признаки того, что паста испортилась
Обычно ты можешь определить, испортилась ли твоя паста, посмотрев на нее и пощупав ее.
Один из самых верных признаков просроченных макарон - это то, что они стали слизистыми или липкими, что обычно происходит непосредственно перед тем, как начинает расти видимая плесень.
Ты также можешь заметить тусклость или обесцвечивание, например, сероватый или беловатый оттенок.
Иногда ты даже можешь по запаху определить, что твои макароны начали портиться и их следует выбросить.
Риски употребления просроченных макаронных изделий
Поедание старых макарон может сделать тебя больным, если на них вырастут вредные микроорганизмы, которые могут по-разному влиять на людей.
Ты можешь испытывать симптомы пищевого отравления, которые варьируются от легких до тяжелых, в зависимости от того, что растет на макаронах, которые ты ел.
Наиболее частые симптомы заболеваний пищевого происхождения носят желудочно-кишечный характер, вызывая расстройство желудка, диарею и рвоту.
Одним из самых распространенных возбудителей пищевых инфекций, растущих на старых макаронах, является B. cereus, который может вызывать судороги, тошноту, диарею и рвоту. В тяжелых случаях эта бактерия, как известно, даже может стать причиной смерти.
Предположим, ты ешь старые макароны с другими ингредиентами, такими как мясо, яйца или молочные продукты. В таком случае повышается вероятность заражения другими распространенными микробами, такими как сальмонелла, кампилобактер, клостридия или листерия.
Чтобы свести к минимуму риск заболевания пищевыми инфекциями из-за употребления оставшихся макарон, лучше всего следовать вышеуказанным общим срокам годности, осматривать макароны перед употреблением и практиковать правильные методы хранения.
Предлагаем вам: Как долго хранится картофель? Сырой, вареный и не только
Summary: Употребление просроченных макаронных изделий сопряжено с риском возникновения целого ряда заболеваний пищевого происхождения, которые могут вызвать расстройство желудка, диарею и рвоту. Ищи признаки порчи, прежде чем есть остатки вареной пасты.
Лучший способ хранения макаронных изделий
После того как ты сварил пасту, дай любым остаткам тщательно остыть, а затем храни их в холодильнике в течение 2 часов после приготовления.
Влага, попавшая в ловушку, когда теплые макароны запечатываются и помещаются в холодильник, может создать идеальную среду для роста бактерий или плесени.
Макароны в холодильнике следует хранить в неглубоких герметичных контейнерах или повторно запечатываемых пакетах.
Может быть полезно облить остатки вареной лапши оливковым маслом, чтобы они не слишком слипались в холодильнике.
Наконец, держи температуру в холодильнике 40°F (4°C) или ниже, чтобы сохранить холодные продукты.
Как безопасно разогреть оставшиеся макароны
Когда ты будешь готов насладиться оставшимися макаронами, ты можешь либо наслаждаться ими прямо из холодильника холодными, либо разогреть их, используя несколько рекомендуемых методов.
Если ты ешь обычную пасту без соуса, ты можешь разогреть её, положив в сито и погрузив в кипящую воду примерно на 30-60 секунд.
Оставшуюся пасту с соусом можно переложить в жаропрочное блюдо и запекать в духовке примерно 20 минут при температуре 350°F (176°C).
Его также можно поместить в сковороду на плите и подогреть на среднем огне, осторожно помешивая, чтобы тщательно прогреть его.
Накрытая посуда для микроволновой печи также может хорошо подойти для оставшихся макарон, если использовать настройки разогрева в микроволновой печи и аккуратно перемешивать, пока не останется холодных пятен.
Пока твоя паста хранится в холодильнике при температуре 40°F (4°C) и ты быстро наслаждаешься остатками, существует низкий риск бактериального заражения, если ты хочешь есть её холодной.
Предлагаем вам: Как долго хранится пахта?
При повторном нагревании тщательно разогрей его как минимум до 165°F (74°C) и съешь его в течение 2 часов, чтобы предотвратить рост бактерий.
Общая информация: Чтобы оптимизировать срок хранения, готовую пасту следует хранить в холодильнике при температуре 40°F (4°C) или ниже в герметичном контейнере или герметичном пакете. Остатки можно употреблять холодными или разогревать в кипящей воде, на плите, в микроволновой печи или в духовке.
Резюме
Паста - популярная еда во всем мире, и ее делают из нескольких основ, таких как пшеница, бобовые и безглютеновые злаки.
В то время как сушеная паста имеет длительный срок хранения в кладовой, вареную и свежую домашнюю пасту следует съедать несколько быстрее. Большинство готовых макаронных изделий хранятся в холодильнике всего 3-5 дней, прежде чем начнут проявляться признаки истечения срока годности.
Употребление просроченных макаронных изделий имеет риски, аналогичные тем, которые связаны с употреблением других просроченных продуктов, например, пищевые заболевания.
Это делает необходимым соблюдение правильных методов обработки, приготовления и хранения в холодильнике, а также употребление приготовленных макарон в разумные сроки.
