意大利面是世界上最受欢迎的食物之一.
传统上由小麦制成的面食，现在有更多类型的面食，如豌豆、扁豆、豆类和其他无麸质品种.
虽然干面条可以在你的储藏室里保存数年，但你可能会想，一旦煮熟了，它在冰箱里到底能保存多久？.
本文回顾了不同类型的面食在冰箱中的保存时间，以及尽可能保持其新鲜的最佳储存方法。.
不同类型的面食在冰箱中能保存多久？
与其他预煮的食物和剩菜一样，煮好的意大利面应存放在冰箱里。.
这是因为煮熟的面食含有水分，最终会导致霉菌生长，而较低的温度会减缓过期的过程。.
了解不同类型的面食在冰箱里可以保存多久才会被丢弃，对你很有帮助。.
不同类型的意大利面的预期冰箱寿命主要基于主要成分–例如，是否由小扁豆、小麦或含有鸡蛋制成。.
以下是一些最受欢迎的面食类型在冰箱中的保存时间:
- 新鲜的自制小麦面条： 4-5天
- 新鲜的商店购买的小麦面条： 1-3天
- 煮熟的小麦面条： 3-5天
- 扁豆、豆类或豌豆类面食： 3-5天
- 无麸质面食： 3-5天
- 通心粉或其他带馅面食： 3-5天
- 意大利面条或其他带酱汁的熟面条： 5天
请注意，这些都是一般的期望值，个别菜肴可能会有所不同，但你可以假设大多数煮熟的意大利面可以保存不到1周的时间.
在吃之前，检查你的意大利面，确保没有变质的迹象，这一点仍然很重要。.
摘要： 煮熟的和新鲜的自制意大利面应该存放在冰箱里，以减缓霉菌的生长，尽可能地保持其新鲜度。大多数意大利面在冰箱里可以保存3-5天.
意大利面变坏的迹象
你通常可以通过观察和感觉来判断你的意大利面是否已经变质。.
过期意大利面最明显的标志之一是它已经变得粘稠或黏糊糊的，这通常发生在可见的霉菌开始生长之前。.
你也可能注意到暗淡或变色，如灰色或白色的色调。.
有时你甚至可以闻到你的面食已经开始变质，应该扔掉了。.
吃过期面条的风险
如果有害的病菌在上面生长，吃旧面条可能会使你生病，这可能会对人产生不同的影响.
你可能会出现从轻微到严重的食物中毒症状，这取决于你吃的面食上生长的东西.
最常见的食源性疾病的症状是胃肠道性质的，引起胃部不适、腹泻和呕吐.
在旧面条上生长的最常见的食源性病原体之一是蜡样芽孢杆菌，它可以引起痉挛、恶心、腹泻和呕吐。在严重的情况下，这种细菌甚至被认为会导致死亡.
假设你在吃老面条的时候加入了其他成分，如肉类、蛋类或乳制品。在这种情况下，更有可能接触到其他常见病菌，如沙门氏菌、弯曲杆菌、梭状芽孢杆菌或李斯特菌.
为了最大限度地减少因吃剩的意大利面而引发食源性疾病的风险，最好是遵循上述一般的保质期预期，在吃之前检查你的意大利面，并采用正确的储存技术。.
**摘要：**吃过期的意大利面会有一系列食源性疾病的风险，会引起胃部不适、腹泻和呕吐。在食用吃剩的熟面条之前，要看是否有变质的迹象.
储存意大利面的最佳方法
煮好意大利面后，让任何剩菜彻底冷却，然后在煮好后的2小时内储存在冰箱里。.
当温热的意大利面被密封起来并放入冰箱时，所捕获的水分会给细菌或霉菌的生长创造完美的环境。.
冰箱中的意大利面应储存在浅色、密闭的容器或可重新密封的袋子中.
将煮好的面条用橄榄油拌一拌，防止它们在冰箱里太过粘连，会有帮助。.
最后，将冰箱保持在40°F（4°C）或更低的温度，以保存冷食。.
如何安全地重新加热吃剩的面条
当你准备享用吃剩的意大利面时，你可以直接从冰箱里冷饮，或者用推荐的几种方法重新加热它。.
如果你吃的是没有酱汁的普通意大利面，你可以把它放在滤网里，然后把它浸入沸水中大约30-60秒，再进行加热。.
剩余的酱汁意大利面可以放在一个耐热的盘子里，在350°F（176°C）的烤箱里烘烤大约20分钟。).
也可以放在炉灶上的平底锅里，用中火加热，轻轻搅拌，使其彻底加热。.
一个有盖的微波炉安全盘也可以很好地处理吃剩的意大利面，使用微波炉的再加热设置，轻轻地搅拌，直到没有冷点。.
只要你的意大利面在40°F（4°C）的温度下被充分冷藏，并且你及时享用剩余的食物，如果你想吃冷的，细菌污染的风险就会很低。.
如果重新加热，请彻底加热至至少165°F（74°C），并在2小时内食用，以防止细菌生长。.
**摘要：**为了优化保质期，煮好的意大利面应该放在40°F (4°C)或更低温度的冰箱里，放在密封的容器或可重新密封的袋子里。剩菜可以冷吃，也可以用开水、炉灶、微波炉或烤箱重新加热。.
摘要
意大利面是世界各地流行的食物，它是由几个基础制成的，如小麦、豆类和无麸质谷物。.
虽然干意大利面在储藏室里有很长的保质期，但煮熟的和新鲜的自制意大利面应该很快吃完。大多数煮熟的意大利面在冰箱里只能保存3-5天，然后就开始出现过期的迹象。.
食用过期面食的风险与食用其他过期食品的风险相似，如食源性疾病。.
因此，必须遵循正确的处理、准备和冰箱储存技术，并在合理的时间内吃掉煮好的意大利面。.
