Makaron jest jednym z ulubionych produktów spożywczych na świecie.
Tradycyjnie robiony z pszenicy, obecnie istnieje wiele innych rodzajów makaronu, takich jak groch, soczewica, fasola i inne bezglutenowe odmiany.
Suszony makaron może leżeć w spiżarni przez wiele lat, ale możesz się zastanawiać, jak długo można go przechowywać w lodówce po ugotowaniu.
W tym artykule dowiesz się, jak długo różne rodzaje makaronów przechowują się w lodówce i jakie są najlepsze sposoby ich przechowywania, aby jak najdłużej pozostały świeże.
Jak długo różne rodzaje makaronów przechowywane są w lodówce?
Podobnie jak inne ugotowane wcześniej produkty i resztki, ugotowany makaron powinien być przechowywany w lodówce.
Dzieje się tak dlatego, że ugotowany makaron zawiera wilgoć, która w końcu prowadzi do rozwoju pleśni, a niższa temperatura spowalnia proces jego wygaśnięcia.
Warto wiedzieć, jak długo różne rodzaje makaronów mogą przebywać w lodówce, zanim zostaną wyrzucone.
Przewidywany okres przydatności do spożycia w lodówce różnych rodzajów makaronu zależy głównie od jego głównego składnika - na przykład od tego, czy jest zrobiony z soczewicy lub pszenicy, czy zawiera jajka.
Oto jak długo niektóre z najpopularniejszych rodzajów makaronu wytrzymają w lodówce:
- Świeży domowy makaron pszenny: 4-5 dni
- Świeży makaron pszenny kupiony w sklepie: 1-3 dni
- Makaron pszenny gotowany: 3-5 dni
- Makaron na bazie soczewicy, fasoli lub grochu: 3-5 dni
- Makaron bezglutenowy: 3-5 dni
- Tortellini lub inne nadziewane makarony: 3-5 dni
- Lasagna lub inny gotowany makaron z sosem: 5 dni
Pamiętaj, że są to ogólne oczekiwania i poszczególne dania mogą się różnić, ale możesz założyć, że większość ugotowanego makaronu wytrzyma mniej niż 1 tydzień.
Wciąż ważne jest, aby przed spożyciem zbadać makaron i upewnić się, że nie ma żadnych oznak zepsucia.
Podsumowanie: Ugotowany i świeży makaron domowej roboty należy przechowywać w lodówce, aby spowolnić rozwój pleśni i jak najdłużej zachować jego świeżość. Większość makaronów przechowuje się w lodówce przez 3-5 dni.
Oznaki, że makaron się zepsuł
Zwykle można stwierdzić, czy makaron się zepsuł, patrząc na niego i czując go.
Jedną z najbardziej charakterystycznych oznak przeterminowanego makaronu jest to, że stał się on śliski lub lepki, co zwykle ma miejsce tuż przed pojawieniem się widocznej pleśni.
Możesz również zauważyć matowość lub przebarwienia, takie jak szarawy lub białawy odcień.
Czasami możesz nawet wyczuć, że Twój makaron zaczął się psuć i powinien zostać wyrzucony.
Ryzyko związane z jedzeniem przeterminowanego makaronu
Jedzenie starego makaronu może spowodować chorobę, jeśli wyrosną na nim szkodliwe zarazki, co może mieć różny wpływ na ludzi.
Możesz doświadczyć objawów zatrucia pokarmowego, które mogą być od łagodnych do ciężkich, w zależności od tego, co rośnie na zjedzonym przez Ciebie makaronie.
Najczęstsze objawy choroby przenoszonej przez żywność są natury żołądkowo-jelitowej, powodują rozstrój żołądka, biegunkę i wymioty.
Jednym z najczęstszych patogenów pokarmowych rozwijających się na starym makaronie jest B. cereus, który może powodować skurcze, nudności, biegunkę i wymioty. W ciężkich przypadkach bakteria ta może nawet powodować śmierć.
Załóżmy, że jesz stary makaron z innymi składnikami, takimi jak mięso, jajka czy nabiał. W takim przypadku jest bardziej prawdopodobne, że zostanie on narażony na kontakt z innymi popularnymi zarazkami, takimi jak Salmonella, Campylobacter, Clostridium czy Listeria.
Aby zminimalizować ryzyko zachorowania na choroby przenoszone drogą pokarmową w wyniku zjedzenia resztek makaronu, najlepiej przestrzegać powyższych ogólnych zasad dotyczących okresu przydatności do spożycia, sprawdzać makaron przed spożyciem i stosować odpowiednie techniki przechowywania.
Sugerowane dla Ciebie: Jak długo zachowują się ziemniaki? Surowe, gotowane i inne
Summary: Jedzenie przeterminowanego makaronu wiąże się z ryzykiem wystąpienia szeregu chorób przenoszonych przez żywność, które mogą powodować rozstrój żołądka, biegunkę i wymioty. Zanim zjesz resztki ugotowanego makaronu, zwróć uwagę na oznaki zepsucia.
Najlepszy sposób na przechowywanie makaronu
Po ugotowaniu makaronu pozostaw resztki do dokładnego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w lodówce w ciągu 2 godzin od ugotowania.
Wilgoć uwięziona podczas zamykania ciepłego makaronu i umieszczania go w lodówce może stworzyć idealne środowisko dla rozwoju bakterii lub pleśni.
Makaron w lodówce powinien być przechowywany w płytkich, szczelnych pojemnikach lub zamykanych torebkach.
Pomocne może być posypanie resztek ugotowanego makaronu oliwą z oliwek, aby nie sklejały się zbytnio w lodówce.
Na koniec, aby zachować zimną żywność, utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 40°F (4°C) lub niższym.
Jak bezpiecznie odgrzewać resztki makaronu
Kiedy jesteś gotowy, aby cieszyć się resztkami makaronu, możesz je wyjąć prosto z lodówki na zimno lub odgrzać, korzystając z kilku zalecanych metod.
Jeśli jesz zwykły makaron bez sosu, możesz go odgrzać, umieszczając go na sitku i zanurzając we wrzącej wodzie na około 30-60 sekund.
Resztki makaronu z sosem można umieścić w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku przez około 20 minut w temperaturze 350°F (176°C).
Można również umieścić ją na patelni i podgrzewać na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aby dokładnie ją podgrzać.
Resztki makaronu można również przechowywać w przykrytym naczyniu do mikrofalówki, korzystając z funkcji odgrzewania w mikrofalówce i delikatnie mieszając, aż nie będzie zimnych miejsc.
Jeśli tylko makaron był odpowiednio przechowywany w lodówce w temperaturze 40°F (4°C), a Ty szybko spożywałeś resztki, ryzyko zakażenia bakteryjnego jest niewielkie, jeśli chcesz go zjeść na zimno.
W przypadku odgrzewania, podgrzej je dokładnie do temperatury co najmniej 165°F (74°C) i zjedz w ciągu 2 godzin, aby zapobiec rozwojowi bakterii.
Sugerowane dla Ciebie: Jak długo działa maślanka?
Podsumowanie: Aby zoptymalizować jego trwałość, ugotowany makaron powinien być przechowywany w lodówce w temperaturze 40°F (4°C) lub niższej w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie. Resztki mogą być spożywane na zimno lub odgrzewane we wrzącej wodzie, na kuchence, w mikrofalówce lub w piekarniku.
Podsumowanie
Makaron jest popularny na całym świecie, a robi się go na różnych podstawach, takich jak pszenica, rośliny strączkowe i zboża bezglutenowe.
Podczas gdy suszony makaron ma długi okres przydatności do spożycia w spiżarni, ugotowany i świeży makaron domowej roboty powinien być zjedzony dość szybko. Większość ugotowanych makaronów przechowuje się w lodówce przez 3-5 dni, zanim zacznie wykazywać oznaki zużycia.
Spożywanie przeterminowanego makaronu wiąże się z ryzykiem podobnym do tego, jakie towarzyszy spożywaniu innych przeterminowanych produktów spożywczych, np. z chorobami przenoszonymi przez żywność.
Dlatego tak ważne jest przestrzeganie zasad prawidłowego obchodzenia się, przygotowywania i przechowywania w lodówce oraz spożywanie ugotowanego makaronu w rozsądnym czasie.
