Makaronat janë një nga ushqimet më të preferuara në botë.
Tradicionalisht e bërë nga gruri, tani ka shumë lloje të tjera makaronash, të tilla si bizele, thjerrëza, fasule dhe varietete të tjera pa gluten.
Ndërsa makaronat e thata mund të qëndrojnë në qilarin tuaj për vite me rradhë, ju mund të pyesni veten se sa kohë ruhen në frigorifer pasi të jenë gatuar.
Ky artikull shqyrton sa kohë qëndrojnë lloje të ndryshme makaronash në frigorifer dhe praktikat më të mira të ruajtjes për t'i mbajtur ato të freskëta sa më gjatë që të jetë e mundur.
Sa kohë qëndrojnë llojet e ndryshme të makaronave në frigorifer
Ashtu si ushqimet dhe mbetjet e tjera të gatuara paraprakisht, makaronat e gatuara duhet të ruhen në frigorifer.
Kjo ndodh sepse makaronat e gatuara përmbajnë lagështi që përfundimisht çon në rritjen e mykut dhe temperaturat më të ftohta ngadalësojnë procesin e skadimit.
Është e dobishme të dini se sa kohë mund të prisni që lloje dhe përgatitje të ndryshme makaronash të qëndrojnë në frigorifer para se të hidhen.
Jetëgjatësia e pritur në frigorifer e llojeve të ndryshme të makaronave bazohet kryesisht në përbërësin kryesor - për shembull, nëse është bërë nga thjerrëzat, gruri, ose përmban vezë.
Ja sa kohë do të qëndrojnë në frigorifer disa nga llojet më të njohura të makaronave:
- Makarona të freskëta të grurit shtëpiak: 4–5 ditë
- Makarona të freskëta gruri të blera në dyqan: 1-3 ditë
- Makarona gruri të gatuara: 3-5 ditë
- Makarona me bazë thjerrëza, fasule ose bizele: 3-5 ditë
- Makarona pa gluten: 3–5 ditë
- Tortellini ose makarona të tjera të mbushura: 3-5 ditë
- Lasagna ose makarona të tjera të gatuara me salcë: 5 ditë
Vini re se këto janë pritshmëri të përgjithshme dhe pjatat individuale mund të ndryshojnë, por mund të supozoni se shumica e makaronave të gatuara zgjasin më pak se 1 javë.
Është ende thelbësore të ekzaminoni makaronat tuaja dhe të siguroheni që nuk ka shenja të prishjes përpara se t'i hani ato.
Përmbledhje: Makaronat e gatuara dhe të freskëta të bëra në shtëpi duhet të ruhen në frigorifer për të ngadalësuar rritjen e mykut dhe për të ruajtur freskinë e tyre për aq kohë sa të jetë e mundur. Shumica e makaronave qëndrojnë në frigorifer për 3-5 ditë.
Shenjat që makaronat janë prishur
Zakonisht mund të dalloni nëse makaronat tuaja janë dëmtuar duke i parë dhe duke e ndjerë atë.
Një nga shenjat më të dukshme të makaronave të skaduara është se ato janë bërë të rrëshqitshme ose të zbehta, gjë që zakonisht ndodh pikërisht përpara se myku i dukshëm të fillojë të rritet.
Ju gjithashtu mund të vini re një zbehje ose njollë, të tilla si një nuancë gri ose të bardhë.
Ndonjëherë mund të ndjeni edhe erën që makaronat tuaja kanë filluar të prishen dhe duhet të hidhen jashtë.
Rreziqet për të ngrënë makarona të skaduara
Ngrënia e makaronave të vjetra mund t'ju bëjë të sëmureni nëse mbi to rriten mikrobet e dëmshme, të cilat mund të prekin njerëzit ndryshe.
Ju mund të përjetoni simptoma të helmimit me ushqim që variojnë nga të lehta në të rënda, në varësi të asaj që rritet në makaronat që keni ngrënë.
Simptomat më të shpeshta të sëmundjeve ushqimore janë të natyrës gastrointestinale, duke shkaktuar shqetësime në stomak, diarre dhe të vjella.
Një nga patogjenët më të zakonshëm të ushqimit që rritet në makaronat e vjetra është B. cereus, i cili mund të shkaktojë ngërçe, të përziera, diarre dhe të vjella. Në raste të rënda, kjo baktere është e njohur madje se shkakton vdekjen.
Supozoni se hani makarona të vjetra me përbërës të tjerë, si mish, vezë ose produkte qumështi. Në këtë rast, ka më shumë gjasa të ekspozohet ndaj mikrobeve të tjera të zakonshme si Salmonella, Campylobacter, Clostridium ose Listeria.
Për të minimizuar rrezikun e sëmundjeve ushqimore nga ngrënia e makaronave të mbetura, është më mirë të ndiqni pritshmëritë e përgjithshme të qëndrueshmërisë së mësipërme, të ekzaminoni makaronat përpara se t'i hani dhe të praktikoni teknikat e duhura të ruajtjes.
Sugjeruar për ju: Sa kohë zgjasin patatet? Të papërpunuara, të gatuara dhe më shumë
Përmbledhje: Ngrënia e makaronave të skaduara vjen me rrezikun e një sërë sëmundjesh ushqimore, të cilat mund të shkaktojnë shqetësime në stomak, diarre dhe të vjella. Shikoni për shenja të prishjes përpara se të hani makarona të gatuara të mbetura.
Mënyra më e mirë për të ruajtur makaronat
Pasi të keni gatuar makaronat, lërini mbetjet të ftohen plotësisht dhe më pas ruajini në frigorifer brenda 2 orëve nga zierja.
Lagështia e bllokuar kur makaronat e ngrohta mbyllen dhe vendosen në frigorifer mund të krijojnë mjedisin perfekt për rritjen e baktereve ose mykut.
Makaronat në frigorifer duhet të ruhen në enë të cekëta, hermetike ose qese të rimbyllshme.
Mund të jetë e dobishme të hidhni petët e mbetura të gatuara në vaj ulliri për t'i parandaluar ato të ngjiten shumë së bashku në frigorifer.
Së fundi, mbajeni frigoriferin tuaj në 40°F (4°C) ose më të ulët për të ruajtur ushqimet e ftohta.
Si të ngrohni në mënyrë të sigurt makaronat e mbetura
Kur të jeni gati për të shijuar makaronat e mbetura, mund t'i shijoni direkt nga frigoriferi të ftohtë ose t'i ngrohni duke përdorur disa metoda të rekomanduara.
Nëse jeni duke ngrënë makarona të thjeshta pa salcë, mund t'i ngrohni përsëri duke i vendosur në një sitë dhe duke i zhytur në ujë të valë për rreth 30-60 sekonda.
Makaronat e mbetura me salcë mund të vendosen në një enë të sigurt për ngrohje dhe të piqen në furrë për rreth 20 minuta në 350°F (176°C).
Mund të vendoset gjithashtu në një tigan mbi sobë dhe të ngrohet në nxehtësi mesatare, duke e trazuar lehtë për ta ngrohur plotësisht.
Një pjatë e mbuluar e sigurt për mikrovalë mund të funksionojë mirë edhe për makaronat e mbetura, duke përdorur cilësimet e ringrohjes së mikrovalës dhe duke e trazuar butësisht derisa të mos ketë pika të ftohta.
Për sa kohë që makaronat tuaja janë mbajtur në frigorifer në mënyrë adekuate në 40°F (4°C) dhe ju jeni duke shijuar ushqimet e mbetura menjëherë, ekziston një rrezik i ulët i ndotjes bakteriale nëse doni t'i hani të ftohta.
Sugjeruar për ju: Sa zgjat dhalla?
Nëse ringroheni, ngroheni plotësisht në të paktën 165°F (74°C) dhe hani brenda 2 orëve për të parandaluar rritjen e baktereve.
Përmbledhje: Për të optimizuar jetëgjatësinë e tyre, makaronat e gatuara duhet të ruhen në frigorifer në një temperaturë prej 4°C ose më të ulët në një enë hermetike ose qese të rimbyllshme. Mbetjet mund të shijohen të ftohta ose të ringrohen duke përdorur ujë të valë, sobë, mikrovalë ose furrë.
Përmbledhje
Makaronat janë një ushqim popullor në mbarë botën dhe bëhen nga disa baza, si gruri, bishtajore dhe drithëra pa gluten.
Ndërsa makaronat e thata kanë një jetëgjatësi të gjatë në qilar, makaronat e gatuara dhe të freskëta të bëra në shtëpi duhet të hahen disi shpejt. Shumica e makaronave të gatuara qëndrojnë në frigorifer vetëm 3-5 ditë para se të fillojnë të shfaqin shenja të skadencës.
Ngrënia e makaronave të skaduara ka rreziqe të ngjashme me ato që lidhen me ngrënien e ushqimeve të tjera të skaduara, të tilla si sëmundjet e shkaktuara nga ushqimi.
Kjo e bën thelbësore të ndiqni teknikat e duhura të trajtimit, përgatitjes dhe ruajtjes në frigorifer dhe të hani makaronat tuaja të gatuara në një afat kohor të arsyeshëm.
