A skadon alkooli?

Nëse jeni duke menduar të rregulloni ruajtjen e ushqimit tuaj, mund të mendoni të hidhni shishen e vjetër Baileys ose skocezën e shtrenjtë.

Ju ndoshta keni dëgjuar se vera përmirësohet me kalimin e kohës, por a vlen kjo për llojet e tjera të pijeve alkoolike, veçanërisht pasi të keni nxjerrë tapën?

Ky artikull zbërthen gjithçka që duhet të dini për sa kohë zgjat alkooli, duke u fokusuar në pije të ndryshme dhe nivelet e tyre të sigurisë.

Afati i ruajtjes së pijeve të ndryshme alkoolike

Pije të ndryshme alkoolike si pijet alkoolike, birra dhe vera prodhohen duke përdorur metoda dhe përbërës të ndryshëm.

Të gjithë kalojnë një fazë fermentimi, ku majaja e kthen sheqerin në alkool.

Elementë të ndryshëm mund të ndikojnë gjithashtu se sa kohë këto pije qëndrojnë të mira. Këta elementë përfshijnë ndryshimet e temperaturës, ekspozimin ndaj dritës dhe kontaktin me ajrin.

pije alkoolike

Shpirtrat si xhin, vodka, uiski, tekila dhe rumi dihet se janë të qëndrueshme në raft. Ato zakonisht bëhen nga një shumëllojshmëri drithërash ose materialesh me bazë bimore.

Për të bërë këto pije, një substancë bazë, e njohur si pure, fermentohet duke përdorur maja dhe më pas distilohet. Disa madje kalojnë nëpër raunde të shumta distilimi për një aromë më të rafinuar. Pas kësaj, lëngu mund të plaket në lloje të ndryshme fuçi druri për t'i dhënë më shumë thellësi.

Pasi prodhuesi i shishe këto pije alkoolike, ato ndalojnë plakjen. Ekspertët thonë se duhet t'i pini për shijen më të mirë brenda 6 deri në 8 muaj nga hapja.

Ju mund të mos vini re ndonjë ndryshim shije deri në një vit, veçanërisht nëse nuk jeni njohës.

Për ta mbajtur pijen tuaj në gjendjen më të mirë, ruajeni në një vend të errët dhe të freskët. Mund ta vendosni edhe në ngrirje, megjithëse kjo nuk është thelbësore. Mbajini shishet gjithmonë në këmbë në mënyrë që lëngu të mos bie në kontakt me kapakun, gjë që mund të gërryejë dhe të ndryshojë shijen dhe cilësinë.

Duke e ruajtur siç duhet, mund të parandaloni avullimin e pijeve dhe të reagojë me ajrin, duke zgjatur jetën e tij.

Sugjeruar për ju: Sa zgjat vera?

Vlen të përmendet se likeret, pijet alkoolike të ëmbla me shije të shtuara si fruta apo erëza, kanë një jetëgjatësi më të shkurtër deri në 6 muaj pas hapjes. Nëse likeri juaj është me bazë kremi, është më mirë ta mbani të ftohtë në frigorifer për të zgjatur përdorimin e tij.

Birra

Birra prodhohet duke pirë një kokërr drithëra - më së shpeshti elbin e maltuar - me ujë dhe maja.

Ky kombinim lihet të fermentohet, duke krijuar flluska natyrale që i japin birrës gazin e saj të veçantë.

Në fund të këtij procesi, shtohen hops - lulet nga bima e hopit. Këto i japin birrës shije dhe aroma të ndryshme, duke filluar nga e hidhura në lule dhe agrume. Hopsi gjithashtu vepron si stabilizues dhe ruajtës për birrën.

Nëse mbyllet, birra mund të zgjasë 6 deri në 8 muaj pas datës së skadencës dhe edhe më gjatë kur mbahet në frigorifer. Birrat me një alkool më të lartë në vëllim (ABV) mbi 8% kanë tendencë të zgjasin më shumë se ato me një ABV më të ulët.

Jo të gjitha birrat janë të pasterizuara, një proces që përdor nxehtësinë për të vrarë bakteret e dëmshme dhe për të zgjatur jetëgjatësinë. Ndërsa birrat e prodhuara në masë zakonisht janë, birrat artizanale shpesh nuk janë. Nëse birra juaj është e papasterizuar, synoni ta pini brenda 3 muajve nga data e shisheve, të cilat zakonisht mund ta gjeni në etiketë.

Sugjeruar për ju: A është alkooli vegan? Një udhëzues i plotë për birrën, verën dhe pijet alkoolike

Nga ana tjetër, birrat e pasterizuara mund të qëndrojnë të freskëta deri në një vit pas shisheve.

Për të ruajtur cilësinë e saj, ruajeni birrën drejt në një vend të freskët dhe të errët si frigoriferi juaj. Për shije dhe gaz më të mirë, konsumojeni brenda pak orësh nga hapja.

Verë

Ashtu si kushërinjtë e saj, birra dhe pijet alkoolike, vera gjithashtu prodhohet përmes procesit të fermentimit, por gjithmonë prodhohet nga rrushi. Ndonjëherë kërcelli dhe farat e rrushit përfshihen për të pasuruar shijen.

Disa verëra vjetërohen në fuçi druri për muaj apo edhe vite për të rritur më tej shijen e tyre. Ndërsa verërat me cilësi të lartë mund të përmirësohen me kalimin e kohës, është më mirë të pini verëra buxhetore brenda dy viteve nga data e mbushjes së tyre.

Nëse zgjidhni verëra organike, të cilave shpesh u mungojnë konservuesit si sulfitet, synoni t'i konsumoni ato brenda 3 deri në 6 muaj pas blerjes.

Vera është e ndjeshme ndaj dritës dhe temperaturës, prandaj është më mirë ta ruani në një vend të freskët dhe të errët. Ndryshe nga birra dhe pijet alkoolike, shishet e verës me tapa duhet të ruhen anash. Nëse ruhet siç duhet, vera mund të mbetet e mirë për disa vite.

Pasi të keni hapur një shishe, vera fillon të plaket më shpejt për shkak të ekspozimit ndaj ajrit. Për të shijuar shijen e tij të plotë, pijeni atë brenda 3 deri në 7 ditë nga heqja e tapës dhe mbajeni të ftohur midis racioneve.

Verërat e fortifikuara me pije alkoolike të distiluara si raki dhe verërat në një kuti mund të zgjasin deri në 28 ditë nëse ruhen siç duhet pas hapjes.

Verërat e gazuara humbasin shkumëzimin e tyre shpejt, kështu që është më mirë t'i pini ato brenda pak orësh nga nxjerrja e tapës. Nëse dëshironi të zgjatni jetën e tyre, mbajini të ftohta dhe përdorni një tapë hermetike, por përpiquni ta përfundoni shishen brenda 1 deri në 3 ditë për cilësinë më të mirë.

Sugjeruar për ju: Barku i birrës: A shkakton birra dhjami në bark?

Përmbledhje: Pijet alkoolike kanë jetëgjatësi të ndryshme, me pijet që zgjasin më shumë dhe verën dhe birrën janë më pak të qëndrueshme.

A mund t'ju sëmurë alkooli i skaduar?

Pirja e pijeve alkoolike që ka kaluar kulmin e saj nuk do t'ju bëjë të sëmureni; ai thjesht humbet shijen e tij, zakonisht pas një viti nga hapja.

Birra e ndenjur nuk do të çojë në sëmundje, por mund t'ju shkaktojë dhimbje barku. Hidheni birrën nëse i mungon gazi ose koka e shkumëzuar kur derdhet. Ju gjithashtu mund të vini re një ndryshim në shije ose të shihni sediment në fund të shishes.

Ndërsa verërat e nivelit të lartë mund të përmirësohen me kalimin e kohës, shumica e verërave nuk bëjnë pjesë në këtë kategori dhe duhet të pihen brenda disa viteve.

Nëse vera juaj ka një shije të ngjashme me uthull ose me arra, me siguri është zhdukur. Ngjyra mund të duket gjithashtu kafe ose më e errët se zakonisht. Edhe pse mund të ketë shije të pakëndshme, vera e skaduar nuk është e rrezikshme për t'u konsumuar.

Vera që është bërë e keqe zakonisht bëhet uthull. Aciditeti i lartë i uthullës e mbron atë nga rritja e baktereve që përndryshe mund të jenë të dëmshme.

Megjithatë, pirja e tepërt e çdo alkooli - pavarësisht nga mosha e tij - mund të rezultojë në efekte të padëshiruara si dhimbje koke, të përziera dhe dëmtime afatgjatë të mëlçisë. Përmbaju udhëzimeve të moderuara të pirjes: deri në një pije në ditë për gratë dhe dy për burrat.

Përmbledhje: Pirja e alkoolit të vjetëruar nuk është e dëmshme; është më shumë çështje shije e komprometuar. Një shishe pijesh një vjeçare mund të mos ketë shije aq të mirë, birra e sheshtë mund t'ju shqetësojë stomakun dhe vera e prishur në përgjithësi merr një aromë të ngjashme me uthull ose arrë, por është ende e sigurt për t'u konsumuar.

Përmbledhje

Lloje të ndryshme të pijeve alkoolike bëhen duke përdorur përbërës dhe teknika të ndryshme, gjë që çon në jetëgjatësi të ndryshme. Mënyra se si i ruani këto pije mund të ndikojë edhe në sa kohë qëndrojnë të mira.

Shpirtrat zakonisht janë më jetëgjatë, ndërsa jetëgjatësia e birrës dhe verës varet nga shumë faktorë.

Pirja e alkoolit që ka kaluar data e tij më e mirë nuk është zakonisht e dëmshme.

Megjithatë, pirja e tepërt e alkoolit, pavarësisht nga mosha, mund të rezultojë në efekte negative dhe të rrezikshme për shëndetin. Pra, pavarësisht se çfarë lloj alkooli ju pëlqen, bëjeni gjithmonë me moderim.

Sugjeruar për ju: Është vera pa gluten?