Dietat vegane përjashtojnë të gjitha produktet shtazore, përfshirë mishin, qumështin, vezët dhe mjaltin - dhe shumica e tyre gjithashtu eliminojnë çdo nënprodukt që rrjedh nga kafshët ose insektet, përfshirë ato që përdoren gjatë përpunimit të ushqimit.
Gjetja e alkoolit vegan mund të jetë e ndërlikuar, pasi prodhuesit zakonisht nuk u kërkohet të rendisin përbërësit në etiketat e birrës, verës dhe pijeve alkoolike.
Kështu, ju mund të pyesni veten se si të tregoni se cilat produkte janë vegane.
Ky artikull ofron një udhëzues të plotë për alkoolin vegan duke nxjerrë në pah përbërësit jo veganë që duhet të keni kujdes, duke rishikuar disa lloje të alkoolit dhe duke ofruar këshilla për blerjen.
Në këtë artikull
Përbërësit e zakonshëm jo-veganë
Shumë - por sigurisht jo të gjitha - pijet alkoolike janë vegane.
Produktet shtazore mund të përdoren gjatë përpunimit ose si përbërës në vetë pijen.
Për shembull, ushqimet me origjinë shtazore shpesh përdoren si agjentë gjobitje, të cilët janë substanca që ndihmojnë në filtrimin e papastërtive dhe përmirësojnë qartësinë, aromën dhe aromën e pijeve alkoolike.
Këtu janë disa përbërës të zakonshëm jo-veganë dhe agjentë gjobës të përdorur në alkool:
- Qumësht dhe krem. Këto produkte të qumështit ndonjëherë i shtohen birrës dhe likerëve për t'i dhënë një shije kremoze dhe të pasur. Ato përdoren gjithashtu në shumë kokteje dhe pije të përziera.
- Hirrë, kazeinë dhe laktozë. Këto nënprodukte të qumështit përdoren herë pas here si përbërës ose agjentë gjobës.
- Mjaltë. Mjalti fermentohet për të bërë livadh dhe përdoret si ëmbëlsues në pijet e tjera alkoolike.
- Vezë. Proteina e bardhë e vezës, e njohur edhe si albuminë, shpesh përdoret si agjent gjobitës në verë. Vezët i shtohen gjithashtu disa koktejeve.
- Xhami i vetëm. Ky agjent popullor gjobitje rrjedh nga fshikëza e peshkut.
- Xhelatinë. Xhelatina nuk përdoret vetëm për të bërë xhelo, pudinga dhe graviva, por gjithashtu shërben zakonisht si agjent gjobitës. Vlen të përmendet se rrjedh nga lëkura e kafshëve, kockat dhe kërc.
- Cochineal dhe carmine. Karmina, një ngjyrë e kuqe e bërë nga insektet me luspa të quajtur kokineal, i shtohet disa pijeve alkoolike për ngjyrën.
- Chitin. Chitin është një fibër e përdorur si agjent gjobitje. Megjithëse ekzistojnë versione vegane, shpesh është një nënprodukt i insekteve ose butakëve.
Përmbledhje: Jo të gjitha pijet alkoolike janë vegane, pasi produktet shtazore mund të përdoren gjatë përpunimit ose të përfshihen në vetë pijen.
Një udhëzues për birrën vegane
Katër përbërësit kryesorë në birrë janë uji, një kokërr si elbi ose gruri, majaja dhe hopla - një lule që siguron një shije të veçantë dhe të hidhur të birrës. Maja fermenton dhe tret sheqerin nga kokrra për të prodhuar alkool.
Të gjithë këta përbërës janë veganë. Megjithatë, disa birrari shtojnë përbërës jo veganë për të sqaruar, shijuar ose ngjyrosur birrën.
Birrë vegane
Birrat vegane nuk përdorin produkte të kafshëve ose insekteve në çdo kohë gjatë pirjes.
Shumica e birrave komerciale nga fabrikat e birrës janë vegane. Kjo perfshin:
- Budweiser dhe Bud Light
- Ngjyrat dhe ngjyrat Drita
- Corona Extra dhe Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft dhe Miller High Life
- Heineken
- Shirit fjongo blu
- Guinness Draft dhe Guinness Original XX
Mbani në mend, kjo nuk është një listë shteruese - shumë birra të tjera vegane janë në treg, duke përfshirë shumë birra artizanale.
Birraritë artizanale mund të përfshijnë statusin vegan në etiketa e produktit, e cila tregohet nga teksti ose një markë vegane. Mikroberijet që bëjnë birrë vegane përfshijnë Alternation Brewing Company, Little Machine dhe Modern Times Brewery.
Nëse keni një fabrikë birre artizanale të preferuar, konsideroni t’i pyesni nëse birrat e tyre janë vegane.
Birrë jo vegane
Çdo birrë e prodhuar me përbërës të nxjerrë nga kafshët ose insektet nuk është vegan.
Përbërësit si xhami i xhamit dhe xhelatina mund të përdoren si agjentë gjobës, ndërsa hirra, laktoza dhe mjalti ndonjëherë shtohen si përbërës.
Mund të jetë e vështirë të thuhet kur përdoren përbërës të tillë, pasi ato nuk janë të shënuara gjithmonë në etiketë. Duke shtuar konfuzionin, disa kompani bëjnë birra vegane dhe jo vegane.
Megjithëse ka përjashtime, disa lloje të birrës zakonisht nuk janë vegane, përfshirë:
- Tapa ales. I njohur ndryshe si ales e vërtetë, majmunët e shkopinjve janë një birrë tradicionale britanike që shpesh përdor xhamin e bardhë si agjent gjobitje.
- Birra mjalti. Disa birrari përdorin mjaltë për ëmbëlsi dhe shije të shtuar. Çdo birrë me "mjaltë" në emër ka të ngjarë të mos jetë vegane.
- Meadet. Mead është një pije alkoolike e ngjashme me birrën e bërë nga fermentimi i mjaltit.
- Trupat e fortë të qumështit. Megjithëse ekzistojnë alternativa vegane, majmat e qumështit zakonisht përmbajnë hirrë ose laktozë.
Përmbledhje: Ndërsa shumë birra janë vegane, të tjerat mund të piqen me përbërës jo veganë, të tillë si xhami xhelatinë, hirrë, laktozë dhe mjaltë.
Një udhëzues për verën vegane
Vera është bërë nga rrushi, i cili shtypet dhe fermentohet për të formuar alkool.
Pasi lëngu të fermentohet, agjentët e imët mund të shtohen për të hequr substancat e padëshiruara, të tilla si përbërjet e bimëve të hidhura të quajtura tanina.
Nëse përdoren agjentë gjobitje me bazë kafshësh, vera nuk mund të konsiderohet vegane.
Verë vegane
Ka shumë verëra vegane në treg.
Verërat vegane përdorin agjentë gjobitje me bazë argjile, të tilla si bentoniti, ose proteina të marra nga gruri, misri, bishtajoret, patatet ose bimë të tjera.
Shumë kantina gjithashtu përfshijnë statusin e tyre vegan në etiketë, e cila tregohet nga teksti ose një markë vegane.
Mbani në mend se disa kantina prodhojnë verëra vegane dhe jo vegane. Për shembull, Yellow Tail dhe Charles Shaw prodhojnë varietete të kuqe vegane, por verërat e tyre të bardha nuk janë miqësore me veganët.
Verë jo vegane
Disa kantina mund të përdorin produkte shtazore, të tilla si xhami xhelatinë, albuminë dhe kazeinë, për gjobitje. Karmina, një ngjyrë e kuqe e bërë nga insektet e quajtura kokineale, gjithashtu mund të shtohet si një ngjyrues.
Me përjashtim të karminës dhe kokinës, verërave nuk u kërkohet gjithmonë të listojnë përbërësit - përfshirë agjentët gjobitës - në etiketë.
Përmbledhje: Disa kantina përdorin produkte shtazore si karminë për ngjyrosje ose xham të bardhë, xhelatinë, albuminë dhe kazeinë gjatë përpunimit. Sidoqoftë, shumë verëra vegane janë në dispozicion.
Një udhëzues për shpirtrat veganë
Ndryshe nga birra dhe vera, shpirtrat mbështeten në një proces të quajtur distilim, në të cilin alkooli përqendrohet nga përbërësit e fermentuar.
Sugjeruar për ju: Birra është pa gluten?
Shumica e shpirtrave pa shije janë veganë. Sidoqoftë, disa pije me shije dhe disa receta koktej nuk janë.
Shpirtrat veganë
Pije vegane është relativisht e lehtë për tu gjetur. Versionet pa shije të pijeve të mëposhtme janë zakonisht pa përbërës me bazë shtazore, përfshirë gjatë përpunimit:
- Raki
- Xhin
- Tequila
- Rum
- Vodka
- Uiski
Sidoqoftë, ka përjashtime në secilën kategori. Nëse një shpirt i veçantë është vegan përfundimisht varet nga prodhuesi.
Shpirtrat jo veganë
Lëngjet dhe aromat e aromatizuara mund të përmbajnë përbërës jo veganë, të tillë si qumësht, krem dhe mjaltë.
Edhe pse e pazakontë, karmina mund të përdoret si bojë në disa pije të kuqe. Përbërësit jo-veganë gjithashtu mund t'i prezantohen shpirtrave kur bëjnë kokteje.
Shpirtrat dhe koktejet e mundshme jo vegane përfshijnë:
- Alternativat Campari. Edhe pse dikur përmbante karminë, Campari - një liker i kuq popullor - tani është vegan. Sidoqoftë, përzierës të ngjashëm mund të përdorin karminë për ngjyrën e tyre të kuqe.
- Kokteje kafeje. Rusët e bardhë, kafja irlandeze dhe koktejet e tjera të njohura të kafesë mund të përmbajnë qumësht ose krem. Baileys, një uiski i bërë me krem, gjithashtu nuk është vegan.
- Kokteje ëmbëlsirë. Disa kokteje, të tilla si karkaleca dhe rrëshqitje të dheut, përzihen me akullore. Për më tepër, xhelo xhiroja përmban xhelatinë.
- Shpirtra me shije mjalti. Mjalti shërben si një ëmbëlsues dhe përmirësues i shijes në shumë pije alkoolike dhe kokteje. Pothuajse të gjitha pijet me "mjaltë" në emër nuk janë vegane.
Mos harroni, kjo listë nuk është gjithëpërfshirëse. Shpirtrat e tjerë dhe koktejet mund të mos jenë veganë në varësi të përbërësve të përdorur.
Përmbledhje: Ndërsa shpirtrat e pa aromë janë përgjithësisht veganë, varietetet me shije dhe kokteje të shumta mund të përmbajnë përbërës jo veganë si qumësht, krem, mjaltë dhe karminë.
Këshilla për të gjetur alkool vegan
Gjetja e alkoolit vegan nuk është gjithmonë e drejtpërdrejtë.
Sugjeruar për ju: A skadon alkooli? Jetëgjatësia e alkoolit
Ndërsa disa kompani listojnë përbërësit vullnetarisht, nuk është e detyrueshme në Shtetet e Bashkuara ose Evropë ta bëni këtë për shumicën e pijeve alkoolike.
Pavarësisht, kompanitë rrallë listojnë agjentë gjobitës. Substancat që janë përdorur gjatë përpunimit dhe janë hequr më vonë, të tilla si xhami xhelatinë, rrallë e vendosin atë në etiketa.
Këtu janë disa këshilla për identifikimin e alkoolit vegan:
- Pyesni prodhuesin. Metoda më e besueshme për të përcaktuar nëse një produkt alkoolik është vegan është të pyesni prodhuesin. Faqet e internetit të kompanisë zakonisht japin informacione kontakti.
- Kërkoni simbole vegane. Disa kompani përdorin simbole vegane ose tekst për të treguar statusin vegan në etiketë.
- Kërkoni deklarata alergjenike. Qumështi, vezët, peshqit dhe butakët nuk përdoren vetëm në disa pije alkoolike, por edhe alergene të zakonshëm. Kompanitë mund të listojnë vullnetarisht alergjenët kryesorë, megjithëse kjo nuk kërkohet në Shtetet e Bashkuara.
- Kërkoni një deklaratë të karminës. Në Shtetet e Bashkuara, prodhuesve u kërkohet të përmendin karminën. Shikoni për frazat si "përmban karminë" ose "përmban ekstrakt kokineal" në etiketë.
Nëse nuk jeni ende të sigurt nëse një pije e caktuar alkoolike është vegan, është më mirë të shmangni ato që nuk kanë pretendime vegane në etiketë.
Përmbledhje: Nëse nuk jeni të sigurt nëse pija juaj e zgjedhur është vegan, kontaktoni prodhuesin. Ju gjithashtu mund të kontrolloni paketimin ose të kërkoni bazat e të dhënave në internet.
Përmbledhje
Shumë pije alkoolike janë natyrisht vegane. Sidoqoftë, disa përfshijnë produkte shtazore si përbërës ose gjatë përpunimit.
Disa përbërës jo veganë mund të jenë të dukshëm, të tilla si mjaltë në birrë me mjaltë ose laktozë në qumësht. Sidoqoftë, shumë të tjerë nuk zbulohen në emër dhe mund të jetë e vështirë të zbulohen, veçanërisht nëse përdoren si agjentë gjobitje për të filtruar ose sqaruar pijen.
Për shkak të kërkesave të etiketimit të dobët, prodhuesit rrallë listojnë përbërës. Si i tillë, ju duhet të kontrolloni produktin për një ikonë vegane ose të kontaktoni direkt me prodhuesin nëse nuk jeni ende të sigurt.
