A vegán étrend kizár minden állati eredetű terméket, beleértve a húst, a tejtermékeket, a tojást és a mézet - és a legtöbbjük megszünteti az állatokból vagy rovarokból származó melléktermékeket is, beleértve azokat is, amelyeket az élelmiszer -feldolgozás során használnak.
A vegán alkohol megtalálása bonyolult lehet, mivel a gyártók általában nem kötelesek felsorolni az összetevőket a sör, bor és szeszes italok címkéin.
Így felmerülhet a kérdés, hogyan lehet megmondani, melyik termék vegán.
Ez a cikk teljes útmutatót nyújt a vegán alkoholhoz, kiemelve a nem vegán összetevőket, amelyekre figyelni kell, áttekintve többféle alkoholt, és vásárlási tippeket kínálva.
Tartalomjegyzék
Gyakori nem vegán összetevők
Sok alkoholos ital vegán, de természetesen nem minden.
Az állati eredetű termékek felhasználhatók a feldolgozás során vagy az ital összetevőjeként.
Például állati eredetű élelmiszereket gyakran használnak finomítószerként, amelyek olyan anyagok, amelyek segítenek kiszűrni a szennyeződéseket és javítani az alkoholtartalmú italok tisztaságát, ízét és aromáját.
Íme néhány általános, nem vegán összetevő és alkoholban használt finomítószer:
- Tej és tejszín. Ezeket a tejtermékeket néha hozzáadják a sörhöz és likőrökhöz, hogy krémes, gazdag ízt kapjanak. Ezeket sok koktélban és kevert italban is használják.
- Tejsavó, kazein és laktóz. Ezeket a tej melléktermékeket időnként összetevőként vagy finomítószerként használják.
- édesem. A mézet mézsör előállítására erjesztik, és édesítőszerként használják más alkoholtartalmú italokban.
- Tojás. A tojásfehérje -fehérjét, más néven albumint gyakran használják finomítószerként a borban. Néhány koktélhoz tojást is adnak.
- Zselatin. Ez a népszerű finomítószer halhólyagból származik.
- Zselatin. A zselatint nemcsak jello, pudingok és mártások készítésére használják, hanem általában finomítószerként is szolgál. Nevezetesen, állati bőrből, csontokból és porcokból származik.
- Cochineal és kármin. A karamint, a pikkelyes rovarokból készült vörös festéket, az úgynevezett cochineal -t adják hozzá néhány alkoholos italhoz a szín érdekében.
- Kitin. A kitin finomítószerként használt rost. Bár léteznek vegán változatok, gyakran rovarok vagy kagylók mellékterméke.
Összefoglaló: Nem minden alkoholos ital vegán, mivel az állati eredetű termékek felhasználhatók a feldolgozás során, vagy magába az italba is beletartozhatnak.
Útmutató a vegán sörhöz
A sör négy fő összetevője a víz, egy olyan gabona, mint az árpa vagy a búza, az élesztő és a komló - egy virág, amely a sör jellegzetes, keserű ízét biztosítja. Az élesztő erjesztik és emésztik a cukrot a gabonából, hogy alkoholt termeljenek.
Mindezek az összetevők vegánok. azonban, néhány sörfőzde nem vegán összetevőket ad hozzá a sör tisztázásához, ízesítéséhez vagy színezéséhez.
Vegán sör
A vegán sörök soha nem használnak állati vagy rovar termékeket a főzés során.
A legtöbb sör a bevált sörfőzdékből vegán. Ezek tartalmazzák:
- Budweiser és Bud Light
- Coors és Coors Light
- Corona Extra és Corona Light
- Michelob Ultra
- Eredeti Miller huzat és Miller High Life
- Heineken
- Pabst kék szalag
- Guinness Draft és Guinness Original XX
Ne feledje, ez nem kimerítő lista - számos más vegán sör van a piacon, köztük sok kézműves sör.
A kézműves sörfőzdék vegán státuszt tartalmazhatnak a termék címkéje, amelyet a szöveg vagy a vegán védjegy jelez. A vegán sört előállító mikroüzemek közé tartozik az Alternation Brewing Company, a Little Machine és a Modern Times Brewery.
Ha van kedvenc kézműves sörfőzdéje, kérdezze meg tőlük, hogy sörük vegán.
Nem vegán sör
Az állatokból vagy rovarokból származó összetevőkkel főzött sör nem vegán.
Finomítószerként olyan összetevőket lehet használni, mint az isinglass és a zselatin, míg néha savót, laktózt és mézet adnak hozzá összetevőként.
Nehéz megmondani, mikor használják ezeket az összetevőket, mivel nem mindig szerepelnek a címkén. A zavart növelve néhány vállalat vegán és nem vegán söröket is készít.
Bár vannak kivételek, bizonyos típusú sörök általában nem vegánok, beleértve:
- Cask ales. Más néven igazi ale, a hordós ales egy hagyományos brit sör, amelyet gyakran használnak isinglass finomítószerként.
- Mézes sörök. Néhány sörfőzde mézet használ az édesség és az íz növelése érdekében. Minden olyan sör, amelynek neve „méz”, valószínűleg nem vegán.
- Meads. A Mead egy sörszerű alkoholos ital, amelyet méz erjesztésével készítenek.
- Tejes vaskos. Bár léteznek vegán alternatívák, a tejcsíkok általában savót vagy laktózt tartalmaznak.
Összefoglaló: Míg sok sör vegán, másokat nem vegán összetevőkből főzhetnek, például szemüveg, zselatin, tejsavó, laktóz és méz.
Útmutató a vegán borhoz
A bor szőlőből készül, amelyet összezúzva és erjesztve alkoholt képeznek.
A lé erjesztése után finomítószereket lehet hozzáadni a nemkívánatos anyagok eltávolításához, például keserű növényi vegyületeket, tanninokat.
Ha állati eredetű finomítószereket használnak, a a bor nem tekinthető vegánnak.
Vegán bor
Sok vegán bor van a piacon.
A vegán borok agyag alapú finomítószereket, például bentonitot vagy búzából, kukoricából, hüvelyesekből, burgonyából vagy más növényekből származó fehérjéket használnak.
Sok borászat vegán státuszát is feltünteti a címkén, amelyet a szöveg vagy a vegán védjegy jelez.
Ne feledje, hogy egyes pincészetek vegán és nem vegán borokat is gyártanak. Például a Yellow Tail és a Charles Shaw vegán vörös fajtákat termel, de fehérboruk nem vegánbarát.
Nem vegán bor
Egyes pincészetek állati eredetű termékeket, például zselatint, zselatint, albumint és kazeint használhatnak finomításra. Színezékként hozzáadható a karamin, a cochineal nevű rovarokból készült vörös festék is.
A kármin és a cochineal kivételével a pincészeteknek nem kell mindig feltüntetniük az összetevőket - beleértve a finomítószereket is - a címkén.
Összefoglaló: Egyes borászatok állati eredetű termékeket, például kárminot használnak színezéshez, vagy zselatinhoz, albuminhoz és kazeinhez a feldolgozás során. Mindemellett rengeteg vegán bor kapható.
Útmutató a vegán szellemekhez
A sörrel és a borral ellentétben a szeszes italok desztillációnak nevezett eljáráson alapulnak, amelyben az alkohol erjesztett összetevőkből koncentrálódik.
A legtöbb ízesítetlen szellem vegán. Néhány ízesített likőr és számos koktélrecept azonban nem.
Vegán szeszes italok
A vegán ital viszonylag könnyen megtalálható. A következő szeszes italok ízesítetlen változatai általában állati eredetű összetevőktől mentesek, beleértve a feldolgozást is:
Az Ön számára javasolt: A sör gluténmentes?
- Pálinka
- Gin
- Tequila
- Rum
- Vodka
- Whisky
Vannak azonban kivételek minden kategóriában. Az, hogy egy adott szellem vegán -e, végső soron a gyártótól függ.
Nem vegán szellemek
Az ízesített likőrök és szívós italok nem vegán összetevőket, például tejet, tejszínt és mézet tartalmazhatnak.
Bár ritka, a kármin néhány vörös szeszben is használható festékként. Nem vegán összetevőket is be lehet vezetni a szeszes italokba koktélok készítésekor.
A potenciális nem vegán szeszes italok és koktélok közé tartozik:
- Campari alternatívák. Bár egykor kármint tartalmazott, a Campari - egy népszerű vöröslikőr - ma már vegán. A hasonló keverők azonban továbbra is használhatnak kármint vörös árnyalatukhoz.
- Kávé koktélok. A fehér oroszok, az ír kávé és más népszerű kávé koktélok tejet vagy tejszínt tartalmazhatnak. A Baileys, tejszínnel készült whisky szintén nem vegán.
- Desszert koktélok. Néhány koktélt, például szöcskét és iszapot, fagylalttal kevernek. Mi több, a jello lövések zselatint tartalmaznak.
- Méz ízű szeszes italok. A méz édesítőszerként és ízfokozóként szolgál sok szeszben és koktélban. Szinte minden ital, amelynek neve „méz”, nem vegán.
Ne feledje, ez a lista nem teljes. Más szeszes italok és koktélok a felhasznált összetevőktől függően nem vegánok.
Összefoglaló: Míg az ízesítetlen szeszes italok általában vegánok, az ízesített fajták és számos koktél nem vegán összetevőket tartalmazhat, például tejet, tejszínt, mézet és kármint.
Tippek a vegán alkohol megtalálására
A vegán alkohol megtalálása nem mindig egyszerű.
Bár egyes vállalatok önként sorolják fel az összetevőket, az Egyesült Államokban és Európában nem kötelező ezt megtenni a legtöbb alkoholos ital esetében.
Ettől függetlenül a cégek ritkán sorolják fel a bírságoló ügynököket. A feldolgozás során felhasznált és később eltávolított anyagok, például az üveg és a zselatin ritkán kerülnek a címkékre.
Az Ön számára javasolt: Lejár az alkohol? Az alkohol szavatossági ideje
Íme néhány tipp a vegán alkohol azonosítására:
- Kérdezze meg a gyártót. A legmegbízhatóbb módszer annak megállapítására, hogy egy alkoholtartalmú termék vegán -e, ha megkérdezi a gyártót. A vállalati weboldalak általában megadják az elérhetőségeket.
- Keress vegán szimbólumokat. Néhány vállalat vegán szimbólumokat vagy szöveget használ a vegán státusz jelzésére a címkén.
- Keresse meg az allergén állításokat. A tejet, a tojást, a halat és a kagylót nemcsak egyes alkoholtartalmú italokban használják, hanem gyakori allergéneket is. A vállalatok önként felsorolhatják a főbb allergéneket, bár erre az Egyesült Államokban nincs szükség.
- Keressen egy kármin nyilatkozatot. Az Egyesült Államokban a gyártóknak meg kell említeniük a kármint. Keresse meg a címkén azokat a mondatokat, mint a „karmint tartalmaz” vagy „cochineal kivonatot tartalmaz”.
Ha még mindig nem biztos abban, hogy egy bizonyos alkoholos ital vegán -e, akkor érdemes elkerülni azokat, amelyek címkéjén nincsenek vegán állítások.
Összefoglaló: Ha nem biztos abban, hogy a választott ital vegán, vegye fel a kapcsolatot a gyártóval. Ellenőrizheti a csomagolást is, vagy kereshet az online adatbázisokban.
Összefoglaló
Sok alkoholos ital természetesen vegán. Ennek ellenére egyesek állati eredetű termékeket tartalmaznak összetevőként vagy feldolgozás közben.
Néhány nem vegán összetevő nyilvánvaló lehet, mint például a méz a mézes sörben vagy a tejcukros laktóz. Sok más azonban nem jelenik meg a névben, és nehezen észlelhető, különösen, ha finomítószerként használják őket az ital szűrésére vagy tisztítására.
A laza címkézési követelmények miatt a gyártók ritkán sorolják fel az összetevőket. Ezért ellenőrizze a terméken a vegán ikont, vagy lépjen kapcsolatba a gyártóval, ha még mindig bizonytalan.
