Vegan diyetler, et, süt ürünleri, yumurta ve bal dahil tüm hayvansal ürünleri hariç tutar ve çoğu, gıda işleme sırasında kullanılanlar da dahil olmak üzere hayvanlardan veya böceklerden elde edilen yan ürünleri de ortadan kaldırır.
Üreticilerin genellikle bira, şarap ve alkollü içkiler için etiketlerde içerik listelemeleri gerekmediğinden vegan alkol bulmak zor olabilir.
Böylece hangi ürünlerin vegan olduğunu nasıl anlayacağınızı merak edebilirsiniz.
Bu makale, dikkat edilmesi gereken vegan olmayan içerikleri vurgulayarak, çeşitli alkol türlerini gözden geçirerek ve satın alma ipuçları sunarak vegan alkol için eksiksiz bir kılavuz sağlar.
Ortak vegan olmayan malzemeler
Çoğu – ama kesinlikle hepsi değil – alkollü içecekler vegandır.
Hayvansal ürünler, işleme sırasında veya içeceğin kendisinde içerik olarak kullanılabilir.
Örneğin, hayvansal kaynaklı gıdalar genellikle safsızlıkları filtrelemeye ve alkollü içeceklerin berraklığını, lezzetini ve aromasını iyileştirmeye yardımcı olan maddeler olan inceltici maddeler olarak kullanılır.
İşte alkolde kullanılan bazı yaygın vegan olmayan bileşenler ve inceltici maddeler:
- Süt ve krema. Bu süt ürünleri bazen bira ve likörlere kremsi, zengin bir tat vermek için eklenir. Ayrıca birçok kokteylde ve karışımlı içeceklerde kullanılırlar.
- Peynir altı suyu, kazein ve laktoz. Bu süt yan ürünleri bazen içerik maddeleri veya inceltici maddeler olarak kullanılır.
- Bal. Bal, bal likörü yapmak için fermente edilir ve diğer alkollü içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılır.
- Yumurtalar. Albümin olarak da bilinen yumurta akı proteini, genellikle şarapta inceltme maddesi olarak kullanılır. Bazı kokteyllere yumurta da eklenir.
- isinglass. Bu popüler inceltme maddesi balık keselerinden elde edilir.
- Jelatin. Jelatin sadece jöle, puding ve sos yapımında kullanılmaz, aynı zamanda yaygın olarak bir inceltme maddesi olarak da kullanılır. Özellikle, hayvan derisinden, kemiklerinden ve kıkırdaktan elde edilir.
- kırmız ve karmin. Bazı alkollü içeceklere renk vermesi için kokineal adı verilen pullu böceklerden yapılan kırmızı bir boya olan karmin eklenir.
- kitin. Kitin, inceltme maddesi olarak kullanılan bir elyaftır. Vegan versiyonları mevcut olsa da, genellikle böceklerin veya kabuklu deniz hayvanlarının bir yan ürünüdür.
Özet: Tüm alkollü içecekler vegan değildir, çünkü hayvansal ürünler işleme sırasında kullanılabilir veya içeceğin kendisine dahil edilebilir.
Vegan bira rehberi
Biradaki dört ana bileşen su, arpa veya buğday gibi bir tahıl, maya ve biranın kendine özgü acı tadını veren bir çiçek olan şerbetçiotudur. Maya, alkol üretmek için tahıldaki şekeri fermente eder ve sindirir.
Bu bileşenlerin tümü vegandır. Yine de, bazı bira fabrikaları, birayı berraklaştırmak, tatlandırmak veya renklendirmek için vegan olmayan malzemeler ekler.
Vegan bira
Vegan biralar, demleme sırasında hiçbir zaman hayvan veya böcek ürünleri kullanmazlar.
Yerleşik bira fabrikalarından çıkan çoğu ticari bira vegandır. Bunlar şunları içerir:
- Budweiser ve Bud Light
- Coors ve Coors Işığı
- Corona Ekstra ve Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Orijinal Taslak ve Miller High Life
- Heineken
- Pabst Mavi Kurdele
- Guinness Taslağı ve Guinness Orijinal XX
Unutmayın, bu kapsamlı bir liste değil - birçok zanaat birası da dahil olmak üzere piyasada çok sayıda başka vegan bira var.
Zanaat bira fabrikaları, üzerinde vegan statüsü içerebilir. ürün etiketi, metin veya vegan bir ticari marka ile belirtilir. Vegan bira üreten mikro bira fabrikaları arasında Alternation Brewing Company, Little Machine ve Modern Times Brewery yer alır.
Favori bir bira fabrikanız varsa, onlara biralarının vegan olup olmadığını sormayı düşünün.
Vegan olmayan bira
Hayvanlardan veya böceklerden elde edilen malzemelerle hazırlanan hiçbir bira vegan değildir.
İzinglass ve jelatin gibi maddeler inceltici olarak kullanılabilirken, peynir altı suyu, laktoz ve bal bazen içerik olarak eklenir.
Her zaman etikette listelenmediklerinden, bu tür bileşenlerin ne zaman kullanıldığını söylemek zor olabilir. Karışıklığa ek olarak, bazı şirketler hem vegan hem de vegan olmayan biralar üretiyor.
İstisnalar olsa da, belirli bira türleri tipik olarak vegan değildir.:
- fıçı bira. Gerçek biralar olarak da bilinen fıçı biralar, genellikle isinglass'ı inceltme maddesi olarak kullanan geleneksel bir İngiliz birasıdır.
- bal biraları. Bazı bira fabrikaları, ilave tatlılık ve lezzet için bal kullanır. Adında “bal” olan herhangi bir bira muhtemelen vegan değildir.
- Mead'ler. Mead, balın fermente edilmesiyle elde edilen bira benzeri alkollü bir içecektir.
- Süt stouts. Vegan alternatifleri olsa da, süt stoutları genellikle peynir altı suyu veya laktoz içerir.
Özet: Birçok bira vegan olsa da, diğerleri isinglass, jelatin, peynir altı suyu, laktoz ve bal gibi vegan olmayan bileşenlerle demlenebilir.
Vegan şarap için bir rehber
Şarap, alkol oluşturmak üzere ezilip fermente edilen üzümlerden yapılır.
Meyve suyu fermente edildikten sonra, tanen adı verilen acı bitki bileşikleri gibi istenmeyen maddeleri uzaklaştırmak için inceltici maddeler eklenebilir.
Hayvan bazlı inceltici maddeler kullanılıyorsa, şarap vegan olarak kabul edilemez.
Vegan şarap
Piyasada birçok vegan şarap var.
Vegan şaraplar, bentonit gibi kil bazlı inceltici maddeler veya buğday, mısır, baklagiller, patates veya diğer bitkilerden elde edilen proteinleri kullanır.
Birçok şarap imalathanesi, metin veya vegan bir ticari marka ile belirtilen etikette vegan statülerini de içerir.
Bazı şarap imalathanelerinin hem vegan hem de vegan olmayan şaraplar ürettiğini unutmayın. Örneğin, Yellow Tail ve Charles Shaw vegan kırmızı çeşitleri üretirler, ancak beyaz şarapları vegan dostu değildir.
Vegan olmayan şarap
Bazı şarap imalathaneleri, cezalandırma için isinglass, jelatin, albümin ve kazein gibi hayvansal ürünleri kullanabilir. Kokineal adı verilen böceklerden yapılan kırmızı bir boya olan karmin de renklendirici olarak eklenebilir.
Carmine ve cochineal dışında, şarap imalathanelerinin her zaman içerik maddelerini - inceltici maddeler de dahil olmak üzere - etikette listelemeleri gerekmez.
Özet: Bazı şarap imalathaneleri, boyama için karmin gibi hayvansal ürünler veya işleme sırasında isinglass, jelatin, albümin ve kazein kullanır. Aynı şekilde, bol miktarda vegan şarap mevcut.
Vegan ruhlar için bir rehber
Bira ve şaraptan farklı olarak, alkollü içkiler, alkolün fermente edilmiş bileşenlerden konsantre edildiği damıtma adı verilen bir işleme dayanır.
Sizin için önerilenler: bira glutensiz mi?
Çoğu tatlandırılmamış alkollü içkiler vegandır. Ancak, bazı aromalı likörler ve birkaç kokteyl tarifi,.
Vegan ruhlar
Vegan likör bulmak nispeten kolaydır. Aşağıdaki alkollü içeceklerin aromalandırılmamış versiyonları, işleme sırasındakiler de dahil olmak üzere, genellikle hayvan bazlı bileşenler içermez.:
- Brendi
- Cin
- Tekila
- ROM
- Votka
- Viski
Ancak, her kategoride istisnalar vardır. Belirli bir ruhun vegan olup olmadığı nihayetinde üreticiye bağlıdır.
Vegan olmayan içkiler
Aromalı likörler ve likörler, süt, krema ve bal gibi vegan olmayan bileşenler içerebilir.
Nadir olmasına rağmen, karmin bazı kırmızı alkollü içeceklerde boya olarak kullanılabilir. Kokteyl yaparken alkollü içeceklere vegan olmayan malzemeler de eklenebilir.
Potansiyel vegan olmayan alkollü içkiler ve kokteyller şunları içerir:
- Kampari alternatifleri. Bir zamanlar karmin içermesine rağmen, popüler bir kırmızı likör olan Campari şimdi vegan. Bununla birlikte, benzer karıştırıcılar kırmızı tonları için yine de karmin kullanabilirler.
- Kahve kokteylleri. Beyaz Ruslar, İrlanda kahvesi ve diğer popüler kahve kokteylleri süt veya krema içerebilir. Krema ile yapılan bir viski olan Baileys de vegan değil.
- tatlı kokteyller. Çekirge ve çamur kayması gibi bazı kokteyller dondurma ile karıştırılır. Dahası, jöle çekimleri jelatin içerir.
- Bal aromalı alkollü içkiler. Bal, birçok alkollü içki ve kokteylde tatlandırıcı ve lezzet arttırıcı olarak hizmet eder. Adında “bal” olan hemen hemen tüm içecekler vegan değildir.
Unutmayın, bu liste kapsamlı değil. Kullanılan malzemelere bağlı olarak diğer alkollü içecekler ve kokteyller vegan olmayabilir.
Özet: Aromalandırılmamış alkollü içkiler genellikle vegan olsa da aromalı çeşitler ve çok sayıda kokteyl süt, krema, bal ve karmin gibi vegan olmayan bileşenler içerebilir.
Vegan alkol bulmak için ipuçları
Vegan alkol bulmak her zaman kolay değildir.
Sizin için önerilenler: Alkolün süresi doluyor mu? Alkolün raf ömrü
Bazı şirketler içerikleri gönüllü olarak listelese de, Amerika Birleşik Devletleri veya Avrupa'da çoğu alkollü içecek için bunu yapmak zorunlu değildir.
Ne olursa olsun, şirketler nadiren cezalandırma ajanlarını listeler. Isinglass ve jelatin gibi işleme sırasında kullanılan ve daha sonra çıkarılan maddeler nadiren etiketlere ulaşır.
İşte vegan alkolü tanımlamak için birkaç ipucu:
- Üreticiye sorun. Alkollü bir ürünün vegan olup olmadığını belirlemenin en güvenilir yolu üreticiye sormaktır. Şirket web siteleri genellikle iletişim bilgileri sağlar.
- Vegan sembollerini arayın. Bazı şirketler, etikette vegan durumunu belirtmek için vegan sembolleri veya metin kullanır.
- Alerjen ifadeleri arayın. Süt, yumurta, balık ve kabuklu deniz ürünleri sadece bazı alkollü içeceklerde değil, aynı zamanda yaygın alerjenlerde de kullanılmaktadır. Şirketler gönüllü olarak başlıca alerjenleri listeleyebilir, ancak bu Amerika Birleşik Devletleri'nde gerekli değildir.
- Bir carmine ifadesi arayın. Amerika Birleşik Devletleri'nde üreticilerin carmine'den bahsetmeleri gerekiyor. Etikette "karmin içerir" veya "kırmız özü içerir" gibi ifadelere bakın.
Belirli bir alkollü içeceğin vegan olup olmadığından hala emin değilseniz, etiketinde vegan iddiası olmayanlardan kaçınmak en iyisidir.
Özet: Seçtiğiniz içeceğin vegan olup olmadığından emin değilseniz, üreticiyle iletişime geçin. Ayrıca ambalajı kontrol edebilir veya çevrimiçi veritabanlarında arama yapabilirsiniz.
Özet
Birçok alkollü içecek doğal olarak vegandır. Bununla birlikte, bazıları hayvansal ürünleri içerik olarak veya işleme sırasında içerir.
Bal birasındaki bal veya süt stoutlarındaki laktoz gibi bazı vegan olmayan bileşenler belirgin olabilir. Bununla birlikte, birçoğunun adı açıklanmaz ve özellikle içeceği filtrelemek veya berraklaştırmak için inceltici maddeler olarak kullanılıyorsa, tespit edilmesi zor olabilir.
Gevşek etiketleme gereksinimleri nedeniyle, üreticiler nadiren içerikleri listeler. Bu nedenle, üründe vegan simgesi olup olmadığını kontrol etmeli veya hala emin değilseniz doğrudan üreticiyle iletişime geçmelisiniz.
