Dietele vegane exclud toate produsele de origine animală, inclusiv carnea, lactatele, ouăle și mierea - și cele mai multe dintre ele elimină, de asemenea, orice produs secundar derivat din animale sau insecte, inclusiv pe cele utilizate în timpul procesării alimentelor.
Găsirea alcoolului vegan poate fi dificilă, deoarece producătorii nu sunt de obicei obligați să enumere ingrediente pe etichete pentru bere, vin și băuturi spirtoase.
Astfel, vă puteți întreba cum să spuneți ce produse sunt vegane.
Acest articol oferă un ghid complet al alcoolului vegan prin evidențierea ingredientelor non-vegane pe care trebuie să le aveți în vedere, revizuirea mai multor tipuri de alcool și oferirea de sfaturi de achiziție.
Tablă de materii
Ingrediente obișnuite non-vegane
Multe - dar cu siguranță nu toate - băuturile alcoolice sunt vegane.
Produsele de origine animală pot fi utilizate în timpul prelucrării sau ca ingrediente în băutura în sine.
De exemplu, alimentele de origine animală sunt adesea folosite ca agenți de curățare, care sunt substanțe care ajută la filtrarea impurităților și îmbunătățesc claritatea, aroma și aroma băuturilor alcoolice.
Iată câteva ingrediente obișnuite non-vegane și agenți de amendare utilizați în alcool:
- Lapte și smântână. Aceste produse lactate sunt uneori adăugate la bere și lichioruri pentru a da o aromă cremoasă și bogată. De asemenea, sunt folosite în multe cocktailuri și băuturi mixte.
- Zer, cazeină și lactoză. Aceste produse secundare din lapte sunt folosite ocazional ca ingrediente sau agenți de limpezire.
- Miere. Mierea este fermentată pentru a face hidromel și este utilizată ca îndulcitor în alte băuturi alcoolice.
- Ouă. Proteina din albușul de ou, cunoscută și sub numele de albumină, este adesea utilizată ca agent de ameliorare în vin. Ouăle sunt adăugate și la unele cocktailuri.
- Clei de peşte. Acest agent de curățare popular este derivat din vezici de pește.
- Gelatină. Gelatina nu este utilizată numai pentru a face gelatină, budinci și sosuri, ci servește, de asemenea, ca agent de finire. În special, este derivat din pielea, oasele și cartilajul animalelor.
- Cochineală și carmin. Carminul, un colorant roșu fabricat din insecte solzoase numite coșineală, este adăugat la unele băuturi alcoolice pentru culoare.
- Chitină. Chitina este o fibră utilizată ca agent de finire. Deși există versiuni vegane, este adesea un produs secundar al insectelor sau crustaceelor.
rezumat: Nu toate băuturile alcoolice sunt vegane, deoarece produsele de origine animală pot fi utilizate în timpul procesării sau incluse în băutura în sine.
Un ghid al berii vegane
Cele patru ingrediente principale din bere sunt apa, un bob ca orzul sau grâul, drojdia și hameiul - o floare care oferă gustul distinctiv, amar al berii. Drojdia fermentează și digeră zahărul din boabe pentru a produce alcool.
Toate aceste ingrediente sunt vegane. in orice caz, unele fabrici de bere adaugă ingrediente non-vegane pentru a clarifica, aromă sau colorare a berii.
Bere vegană
Berile vegane nu folosesc produse animale sau de insecte în niciun moment în timpul fabricării berii.
Majoritatea berilor comerciale de la fabricile de bere consacrate sunt vegane. Acestea includ:
- Budweiser și Bud Light
- Coors și Coors Light
- Corona Extra și Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft și Miller High Life
- Heineken
- Pabst Panglică albastră
- Guinness Draft și Guinness Original XX
Rețineți, aceasta nu este o listă exhaustivă - numeroase alte beri vegane sunt pe piață, inclusiv multe beri artizanale.
Fabricile de bere artizanale pot include statutul de vegan pe eticheta produsului, care este indicat de text sau de o marcă comercială vegană. Microbierile care produc bere vegetariană includ Alternation Brewing Company, Little Machine și Modern Times Brewery.
Dacă aveți o fabrică de bere artizanală preferată, gândiți-vă dacă berile lor sunt vegane.
Bere non-vegană
Orice bere preparată cu ingrediente derivate din animale sau insecte nu este vegană.
Ingrediente precum isinglass și gelatină pot fi utilizate ca agenți de finisare, în timp ce zerul, lactoza și mierea sunt uneori adăugate ca ingrediente.
Poate fi dificil de spus când sunt utilizate astfel de ingrediente, deoarece acestea nu sunt întotdeauna listate pe etichetă. Adăugând confuzie, unele companii produc atât beri vegane, cât și non-vegane.
Deși există excepții, anumite tipuri de bere nu sunt de obicei vegane, inclusiv:
- Ale de butoi. Altfel cunoscute sub numele de ale reale, ale de butoaie sunt o bere tradițională britanică care folosește adesea isinglass ca agent de amendare.
- Bere cu miere. Unele fabrici de bere folosesc mierea pentru un plus de dulceață și aromă. Orice bere cu „miere” în nume probabil nu este vegană.
- Meads. Mead este o băutură alcoolică asemănătoare berii, preparată prin fermentarea mierii.
- Lapte de lapte. Deși există alternative vegane, laptele de lapte conține de obicei zer sau lactoză.
rezumat: În timp ce multe beri sunt vegane, altele pot fi preparate cu ingrediente non-vegane, cum ar fi isinglass, gelatină, zer, lactoză și miere.
Un ghid pentru vinul vegan
Vinul se face din struguri, care sunt zdrobiți și fermentați pentru a forma alcool.
După ce sucul este fermentat, pot fi adăugați agenți de limpezire pentru a elimina substanțele nedorite, cum ar fi compușii amari ai plantelor numiți tanini.
Dacă se utilizează agenți de finisare pe bază de animale, vinul nu poate fi considerat vegan.
Vin vegan
Există multe vinuri vegane pe piață.
Vinurile vegane folosesc agenți de finisare pe bază de argilă, cum ar fi bentonita sau proteine derivate din grâu, porumb, leguminoase, cartofi sau alte plante.
Multe crame includ, de asemenea, statutul lor de vegan pe etichetă, care este indicat de text sau de o marcă comercială vegană.
Rețineți că unele crame produc atât vinuri vegane, cât și non-vegane. De exemplu, Yellow Tail și Charles Shaw produc soiuri roșii vegane, dar vinurile lor albe nu sunt prietenoase cu veganii.
Vin non-vegan
Unele fabrici de vinuri pot folosi produse de origine animală, cum ar fi isinglass, gelatină, albumină și cazeină, pentru amendare. Carmina, un colorant roșu fabricat din insecte numite coșineală, poate fi adăugat și ca colorant.
Cu excepția carminului și coșinilului, vinăriile nu sunt întotdeauna obligate să enumere pe etichetă ingredientele - inclusiv agenții de limpezire -.
rezumat: Unele fabrici de vinuri folosesc produse de origine animală, cum ar fi carminul pentru colorare sau sticlă, gelatină, albumină și cazeină în timpul procesării. Cu toate acestea, sunt disponibile o mulțime de vinuri vegane.
Un ghid pentru spiritele vegane
Spre deosebire de bere și vin, băuturile spirtoase se bazează pe un proces numit distilare, în care alcoolul este concentrat din ingrediente fermentate.
Sugestii pentru tine: Este berea fără gluten?
Cele mai multe spirite ne aromate sunt vegane. Cu toate acestea, unele lichioruri aromate și mai multe rețete de cocktailuri nu sunt.
Spiritele vegane
Lichiorul vegan este relativ ușor de găsit. Versiunile fără aromă ale următoarelor băuturi spirtoase sunt, de obicei, lipsite de ingrediente pe bază de animale, inclusiv în timpul procesării:
- coniac
- Gin
- Tequila
- Rom
- Vodcă
- Whisky
Cu toate acestea, există excepții în fiecare categorie. Dacă un anumit spirit este vegan depinde în cele din urmă de producător.
Spiritele non-vegane
Licoarele aromate și cordialele pot conține ingrediente non-vegane, cum ar fi lapte, smântână și miere.
Deși neobișnuit, carminul poate fi folosit ca vopsea în unele spirite roșii. Ingredientele non-vegane pot fi, de asemenea, introduse în băuturile spirtoase la prepararea cocktailurilor.
Potențialele băuturi spirtoase și cocktailuri non-vegane includ:
- Alternative Campari. Deși a conținut odată carmin, Campari - un lichior roșu popular - este acum vegan. Cu toate acestea, mixere similare pot folosi în continuare carmin pentru nuanța lor roșie.
- Cocktailuri cu cafea. Rușii albi, cafeaua irlandeză și alte cocktailuri populare de cafea pot conține lapte sau smântână. Baileys, un whisky făcut cu smântână, de asemenea, nu este vegan.
- Cocktailuri de desert. Unele cocktailuri, cum ar fi lăcustele și alunecările de noroi, sunt amestecate cu înghețată. Mai mult decât atât, focurile de gelatină adăpostesc gelatină.
- Băuturi spirtoase cu miere. Mierea servește ca îndulcitor și intensificator de aromă în multe băuturi spirtoase și cocktailuri. Aproape toate băuturile cu „miere” în nume nu sunt vegane.
Nu uitați, această listă nu este cuprinzătoare. Este posibil ca alte băuturi spirtoase și cocktailuri să nu fie vegane, în funcție de ingredientele utilizate.
Sugestii pentru tine: Alcoolul expiră? Termenul de valabilitate al alcoolului
rezumat: În timp ce băuturile spirtoase fără aromă sunt în general vegane, soiurile aromate și numeroase cocktailuri pot conține ingrediente non-vegane precum lapte, smântână, miere și carmin.
Sfaturi pentru găsirea alcoolului vegan
Găsirea alcoolului vegan nu este întotdeauna simplă.
Deși unele companii listează ingredientele în mod voluntar, nu este obligatoriu în Statele Unite sau Europa să facă acest lucru pentru majoritatea băuturilor alcoolice.
Indiferent, companiile rareori listează agenții de amendare. Substanțele care au fost utilizate în timpul prelucrării și îndepărtate ulterior, cum ar fi sticla și gelatina, rareori o fac pe etichete.
Iată câteva sfaturi pentru identificarea alcoolului vegan:
- Întrebați producătorul. Cea mai fiabilă metodă pentru a determina dacă un produs alcoolic este vegan este să întrebați producătorul. Site-urile companiei furnizează de obicei informații de contact.
- Căutați simboluri vegane. Unele companii folosesc simboluri sau text vegan pentru a indica statutul de vegan pe etichetă.
- Căutați declarații alergene. Laptele, ouăle, peștele și crustaceele sunt utilizate nu numai în unele băuturi alcoolice, ci și în alergenii obișnuiți. Companiile pot enumera voluntar alergeni majori, deși acest lucru nu este necesar în Statele Unite.
- Căutați o declarație de carmin. În Statele Unite, producătorii sunt obligați să menționeze carminul. Căutați expresii precum „conține carmin” sau „conține extract de coșenilă” pe etichetă.
Dacă încă nu sunteți sigur dacă o anumită băutură alcoolică este vegană, cel mai bine este să le evitați pe cele care nu au o mențiune vegană pe etichetă.
rezumat: Dacă nu sunteți sigur dacă băutura dvs. preferată este vegană, contactați producătorul. De asemenea, puteți verifica ambalajul sau puteți căuta în baze de date online.
Rezumat
Multe băuturi alcoolice sunt vegane în mod natural. Cu toate acestea, unele includ produse de origine animală ca ingrediente sau în timpul procesării.
Unele ingrediente non-vegane pot fi evidente, cum ar fi mierea din bere cu miere sau lactoza din laptele de lapte. Cu toate acestea, multe altele nu sunt dezvăluite în nume și pot fi dificil de detectat, mai ales dacă sunt folosite ca agenți de amendare pentru a filtra sau clarifica băutura.
Sugestii pentru tine: Top 13 băuturi keto-friendly (în afară de apă)
Datorită cerințelor de etichetare laxă, producătorii listează rareori ingredientele. Ca atare, trebuie să verificați produsul pentru o pictogramă vegană sau să contactați direct producătorul dacă nu sunteți încă sigur.
