Pola makan vegan mengecualikan semua produk hewani, termasuk daging, susu, telur, dan madu — dan kebanyakan dari mereka juga menghilangkan semua produk sampingan yang berasal dari hewan atau serangga, termasuk yang digunakan selama pemrosesan makanan.
Menemukan alkohol vegan bisa jadi rumit, karena produsen biasanya tidak diharuskan mencantumkan bahan pada label untuk bir, anggur, dan minuman beralkohol.
Jadi, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mengetahui produk mana yang vegan.
Artikel ini memberikan panduan lengkap tentang alkohol vegan dengan menyoroti bahan-bahan non-vegan yang harus diwaspadai, meninjau beberapa jenis alkohol, dan menawarkan tip pembelian.
Daftar Isi
Bahan non-vegan umum
Banyak — tetapi tentu saja tidak semua — minuman beralkohol adalah vegan.
Produk hewani dapat digunakan selama pemrosesan atau sebagai bahan dalam minuman itu sendiri.
Misalnya, makanan yang berasal dari hewan sering digunakan sebagai bahan penghalus, yaitu zat yang membantu menyaring kotoran dan meningkatkan kejernihan, rasa, dan aroma minuman beralkohol.
Berikut adalah beberapa bahan non-vegan umum dan bahan halus yang digunakan dalam alkohol:
- Susu dan krim. Produk susu ini terkadang ditambahkan ke bir dan minuman untuk memberikan rasa yang kaya krim. Mereka juga digunakan dalam banyak koktail dan minuman campuran.
- Whey, kasein, dan laktosa. Produk sampingan susu ini kadang-kadang digunakan sebagai bahan atau agen penghalus.
- Sayang. Madu difermentasi untuk membuat madu dan digunakan sebagai pemanis dalam minuman beralkohol lainnya.
- Telur. Protein putih telur, juga dikenal sebagai albumin, sering digunakan sebagai bahan penghalus dalam anggur. Telur juga ditambahkan ke beberapa koktail.
- kaca mata. Agen denda populer ini berasal dari kantung ikan.
- agar-agar. Gelatin tidak hanya digunakan untuk membuat jello, puding, dan gravies tetapi juga biasa digunakan sebagai bahan penghalus. Khususnya, itu berasal dari kulit hewan, tulang, dan tulang rawan.
- Cochineal dan carmine. Carmine, pewarna merah yang terbuat dari serangga bersisik yang disebut cochineal, ditambahkan ke beberapa minuman beralkohol untuk memberi warna.
- kitin. Kitin adalah serat yang digunakan sebagai bahan penghalus. Meskipun versi vegan ada, seringkali merupakan produk sampingan dari serangga atau kerang.
Ringkasan: Tidak semua minuman beralkohol adalah vegan, karena produk hewani dapat digunakan selama pemrosesan atau termasuk dalam minuman itu sendiri.
Panduan untuk bir vegan
Empat bahan utama dalam bir adalah air, biji-bijian seperti jelai atau gandum, ragi, dan hop — bunga yang memberikan rasa pahit dan khas bir. Ragi memfermentasi dan mencerna gula dari biji-bijian untuk menghasilkan alkohol.
Semua bahan ini adalah vegan. Namun, beberapa pabrik menambahkan bahan non-vegan untuk memperjelas, membumbui, atau mewarnai bir.
Bir vegan
Bir vegan tidak menggunakan produk hewani atau serangga selama pembuatan bir.
Sebagian besar bir komersial dari pabrik yang sudah mapan adalah vegan. Ini termasuk:
- Budweiser dan Bud Light
- Coors dan Coors Light
- Corona Extra dan Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Asli Draft dan Miller High Life
- Heineken
- Pita Biru Pabst
- Guinness Draft dan Guinness Original XX
Perlu diingat, ini bukan daftar yang lengkap — banyak bir vegan lainnya ada di pasaran, termasuk banyak bir kerajinan.
Pabrik bir kerajinan mungkin menyertakan status vegan di label produk, yang ditunjukkan oleh teks atau merek dagang vegan. Pabrik bir mikro yang membuat bir vegan termasuk Alternation Brewing Company, Little Machine, dan Modern Times Brewery.
Jika Anda memiliki tempat pembuatan bir favorit, pertimbangkan untuk menanyakan apakah bir mereka vegan.
Bir non-vegan
Bir apa pun yang diseduh dengan bahan-bahan yang berasal dari hewan atau serangga bukanlah vegan.
Bahan-bahan seperti isinglass dan gelatin dapat digunakan sebagai bahan penghalus, sementara whey, laktosa, dan madu terkadang ditambahkan sebagai bahan.
Mungkin sulit untuk mengetahui kapan bahan-bahan tersebut digunakan, karena tidak selalu tercantum pada label. Menambah kebingungan, beberapa perusahaan membuat minuman vegan dan non-vegan.
Meskipun ada pengecualian, jenis bir tertentu biasanya bukan vegan, termasuk:
- ales tong. Atau dikenal sebagai ales asli, ales tong adalah minuman tradisional Inggris yang sering menggunakan isinglass sebagai bahan penghalus.
- Bir madu. Beberapa pabrik menggunakan madu untuk menambah rasa manis dan rasa. Bir apa pun dengan "madu" dalam namanya kemungkinan besar bukan vegan.
- Mead. Mead adalah minuman beralkohol seperti bir yang dibuat dengan memfermentasi madu.
- kekar susu. Meskipun alternatif vegan ada, stout susu biasanya mengandung whey atau laktosa.
Ringkasan: Sementara banyak bir adalah vegan, yang lain mungkin diseduh dengan bahan-bahan non-vegan, seperti isinglass, gelatin, whey, laktosa, dan madu.
Panduan untuk anggur vegan
Anggur dibuat dari buah anggur, yang dihancurkan dan difermentasi untuk membentuk alkohol.
Setelah jus difermentasi, agen penghalus dapat ditambahkan untuk menghilangkan zat yang tidak diinginkan, seperti senyawa tanaman pahit yang disebut tanin.
Jika bahan penghalus berbasis hewan digunakan, anggur tidak bisa dianggap vegan.
Anggur vegan
Ada banyak anggur vegan di pasaran.
Anggur vegan menggunakan bahan penghalus berbahan dasar tanah liat, seperti bentonit, atau protein yang berasal dari gandum, jagung, kacang polong, kentang, atau tanaman lain.
Banyak kilang anggur juga mencantumkan status vegan mereka pada label, yang ditunjukkan oleh teks atau merek dagang vegan.
Perlu diingat bahwa beberapa kilang anggur menghasilkan anggur vegan dan non-vegan. Misalnya, Yellow Tail dan Charles Shaw menghasilkan varietas merah vegan, tetapi anggur putih mereka tidak ramah vegan.
Anggur non-vegan
Beberapa kilang anggur mungkin menggunakan produk hewani, seperti isinglass, gelatin, albumin, dan kasein, untuk penghalusan. Carmine, pewarna merah yang terbuat dari serangga yang disebut cochineal, juga dapat ditambahkan sebagai pewarna.
Kecuali carmine dan cochineal, kilang anggur tidak selalu diharuskan mencantumkan bahan — termasuk bahan penghalus — pada label.
Ringkasan: Beberapa kilang anggur menggunakan produk hewani seperti carmine untuk pewarnaan atau isinglass, gelatin, albumin, dan kasein selama pemrosesan. Bagaimanapun, banyak anggur vegan tersedia.
Panduan untuk semangat vegan
Tidak seperti bir dan anggur, minuman beralkohol mengandalkan proses yang disebut distilasi, di mana alkohol dipekatkan dari bahan-bahan yang difermentasi.
Kebanyakan roh tanpa rasa adalah vegan. Namun, beberapa minuman keras rasa dan beberapa resep koktail tidak.
Disarankan untuk Anda: Apakah bir bebas gluten?
Semangat vegan
Minuman keras vegan relatif mudah ditemukan. Versi tanpa rasa dari minuman beralkohol berikut biasanya bebas dari bahan hewani, termasuk selama pemrosesan:
- Brendi
- Gin
- Tequila
- Rum
- Vodka
- Wiski
Namun, ada pengecualian di setiap kategori. Apakah roh tertentu adalah vegan pada akhirnya tergantung pada produsennya.
Roh non-vegan
Minuman keras dan minuman manis rasa mungkin mengandung bahan non-vegan, seperti susu, krim, dan madu.
Meskipun jarang, carmine dapat digunakan sebagai pewarna dalam beberapa roh merah. Bahan-bahan non-vegan juga dapat dimasukkan ke dalam minuman beralkohol saat membuat koktail.
Minuman beralkohol dan koktail non-vegan potensial termasuk:
- Alternatif Campari. Meskipun pernah mengandung carmine, Campari — minuman keras merah yang populer — sekarang menjadi vegan. Namun, mixer serupa mungkin masih menggunakan warna merah tua untuk rona merahnya.
- Koktail kopi. Putih Rusia, kopi Irlandia, dan koktail kopi populer lainnya mungkin mengandung susu atau krim. Baileys, wiski yang dibuat dengan krim, juga bukan vegan.
- Koktail makanan penutup. Beberapa koktail, seperti belalang dan tanah longsor, dicampur dengan es krim. Terlebih lagi, jello shot mengandung gelatin.
- Spirit rasa madu. Madu berfungsi sebagai pemanis dan penambah rasa dalam banyak minuman beralkohol dan koktail. Hampir semua minuman dengan nama "madu" bukanlah vegan.
Ingat, daftar ini tidak lengkap. Minuman beralkohol dan koktail lainnya mungkin bukan vegan tergantung pada bahan yang digunakan.
Ringkasan: Sementara minuman beralkohol tanpa rasa umumnya vegan, varietas rasa dan banyak koktail mungkin mengandung bahan non-vegan seperti susu, krim, madu, dan carmine.
Kiat untuk menemukan alkohol vegan
Menemukan alkohol vegan tidak selalu mudah.
Sementara beberapa perusahaan mencantumkan bahan secara sukarela, itu tidak wajib di Amerika Serikat atau Eropa untuk melakukannya untuk sebagian besar minuman beralkohol.
Disarankan untuk Anda: Apakah alkohol kadaluwarsa? Umur simpan alkohol
Terlepas dari itu, perusahaan jarang mencantumkan agen denda. Zat yang telah digunakan selama pemrosesan dan kemudian dihilangkan, seperti isinglass dan gelatin, jarang dimasukkan ke dalam label.
Berikut adalah beberapa tip untuk mengidentifikasi alkohol vegan:
- Tanyakan pada pembuatnya. Metode yang paling dapat diandalkan untuk menentukan apakah suatu produk alkohol adalah vegan adalah dengan bertanya kepada produsennya. Situs web perusahaan biasanya menyediakan informasi kontak.
- Cari simbol vegan. Beberapa perusahaan menggunakan simbol atau teks vegan untuk menunjukkan status vegan pada label.
- Cari pernyataan alergen. Susu, telur, ikan, dan kerang tidak hanya digunakan dalam beberapa minuman beralkohol tetapi juga alergen umum. Perusahaan mungkin secara sukarela mencantumkan alergen utama, meskipun ini tidak diperlukan di Amerika Serikat.
- Carilah pernyataan carmine. Di Amerika Serikat, produsen diharuskan menyebutkan carmine. Cari frasa seperti “mengandung carmine” atau “mengandung ekstrak cochineal” pada label.
Jika Anda masih tidak yakin apakah minuman beralkohol tertentu adalah vegan, sebaiknya hindari minuman yang tidak memiliki klaim vegan pada labelnya.
Ringkasan: Jika Anda tidak yakin apakah minuman pilihan Anda adalah vegan, hubungi pabriknya. Anda juga dapat memeriksa kemasan atau mencari database online.
Ringkasan
Banyak minuman beralkohol secara alami adalah vegan. Meskipun demikian, beberapa memasukkan produk hewani sebagai bahan atau selama pemrosesan.
Beberapa bahan non-vegan mungkin terlihat jelas, seperti madu dalam bir madu atau laktosa dalam susu stout. Namun, banyak lainnya tidak terungkap dalam nama dan mungkin sulit untuk dideteksi, terutama jika mereka digunakan sebagai agen penghalus untuk menyaring atau memperjelas minuman.
Karena persyaratan pelabelan yang longgar, produsen jarang mencantumkan bahan. Karena itu, Anda harus memeriksa produk untuk ikon vegan atau menghubungi produsen secara langsung jika Anda masih tidak yakin.
Disarankan untuk Anda: 13 minuman ramah keto teratas (selain air putih)
