Dacă vă gândiți să vă declasificați depozitul de alimente, ați putea lua în considerare aruncarea acelei sticle vechi de Baileys sau a scotch-ului scump.
Probabil că ați auzit că vinul se îmbunătățește în timp, dar se aplică acest lucru și altor tipuri de băuturi alcoolice, mai ales după ce ați scos dopul.?
Acest articol prezintă tot ceea ce ar trebui să știți despre cât timp durează alcoolul, concentrându-se pe diferite băuturi și pe nivelurile lor de siguranță.
Perioada de valabilitate a diferitelor băuturi alcoolice
Diferite băuturi alcoolice, cum ar fi băuturile spirtoase, berea și vinul, sunt produse folosind metode și componente diferite.
Toate trec printr-o etapă de fermentare, în care drojdia transformă zahărul în alcool.
Diverse elemente pot influența, de asemenea, cât timp aceste băuturi rămân bune. Printre aceste elemente se numără schimbările de temperatură, expunerea la lumină și contactul cu aerul.
Lichior
Băuturile spirtoase precum ginul, vodca, whisky, tequila și romul sunt cunoscute ca fiind stabile pe raft. De obicei, acestea sunt fabricate dintr-o varietate de cereale sau materiale pe bază de plante.
Pentru a obține aceste licori, o substanță de bază, cunoscută sub numele de macerat, este fermentată cu ajutorul drojdiei și apoi distilată. Unele trec chiar prin mai multe runde de distilare pentru o aromă mai rafinată. După aceea, lichidul poate fi învechit în diferite tipuri de butoaie de lemn pentru a-i conferi mai multă profunzime.
Odată ce producătorul îmbuteliază aceste băuturi spirtoase, acestea încetează să mai îmbătrânească. Experții spun că ar trebui să le beți pentru a obține cel mai bun gust în termen de 6-8 luni de la deschidere.
Este posibil să nu observați nicio diferență de gust timp de un an, mai ales dacă nu sunteți un cunoscător.
Pentru a vă păstra lichiorul în cele mai bune condiții, depozitați-l într-un loc întunecos și răcoros. Îl puteți pune chiar și în congelator, deși acest lucru nu este esențial. Depozitați întotdeauna sticlele în poziție verticală, astfel încât lichidul să nu intre în contact cu capacul, care ar putea coroda și altera gustul și calitatea.
Prin depozitarea corectă, puteți preveni evaporarea și reacția cu aerul, prelungindu-i astfel durata de viață.
Este de remarcat faptul că lichiorurile, băuturi spirtoase îndulcite cu adaos de arome precum fructe sau condimente, au o durată de viață mai scurtă, de până la 6 luni de la deschidere. Dacă lichiorul dvs. este pe bază de smântână, păstrarea acestuia la rece în frigider este cea mai bună pentru a-i prelungi capacitatea de utilizare.
Bere
Berea se obține prin prepararea unei cereale - cel mai adesea orz maltezat - cu apă și drojdie.
Această combinație este lăsată să fermenteze, creând bulele naturale care dau berii efervescența sa caracteristică.
La sfârșitul acestui proces, se adaugă hamei - florile din planta de hamei. Acestea dau berii diverse gusturi și mirosuri, de la amărui la floral și citric. Hameiul acționează, de asemenea, ca stabilizator și conservant pentru bere.
Dacă este sigilată, berea poate rezista între 6 și 8 luni după data de expirare și chiar mai mult dacă este păstrată în frigider. Berile cu o concentrație alcoolică în volume (ABV) mai mare de 8% tind să dureze mai mult decât cele cu o ABV mai mică.
Nu toate berile sunt pasteurizate, un proces care folosește căldura pentru a distruge bacteriile dăunătoare și a prelungi durata de depozitare. În timp ce berile produse în masă sunt, de obicei, pasteurizate, berile artizanale adesea nu sunt. Dacă berea dvs. este nepasteurizată, încercați să o beți în termen de 3 luni de la data îmbutelierii, pe care o puteți găsi de obicei pe etichetă.
Sugestii pentru tine: Alcoolul este vegan? Un ghid complet pentru bere, vin și băuturi spirtoase
Pe de altă parte, berile pasteurizate pot rămâne proaspete până la un an după ce au fost îmbuteliate.
Pentru a-și păstra calitatea, depozitați berea în poziție verticală într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi frigiderul. Pentru cel mai bun gust și cea mai bună efervescență, consumați-o în termen de câteva ore de la deschidere.
Vin
La fel ca și verii săi, berea și băuturile spirtoase, vinul se obține prin procesul de fermentare, dar este întotdeauna obținut din struguri. Uneori, tulpinile și semințele de struguri sunt incluse pentru a îmbogăți aroma.
Anumite vinuri sunt învechite în butoaie de lemn timp de luni sau chiar ani de zile pentru a le îmbunătăți și mai mult gustul. În timp ce vinurile de înaltă calitate pot deveni mai bune cu timpul, cel mai bine este să beți vinurile de buget în termen de doi ani de la data îmbutelierii lor.
Dacă optați pentru vinuri organice, care adesea nu au conservanți precum sulfiții, încercați să le consumați în termen de 3 până la 6 luni de la cumpărare.
Vinul este sensibil la lumină și la temperatură, așa că cel mai bine este să îl depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Spre deosebire de bere și băuturi spirtoase, sticlele de vin cu dopuri de plută trebuie depozitate pe o parte. Dacă este depozitat corect, vinul poate rămâne bun timp de mai mulți ani.
După ce ați deschis o sticlă, vinul începe să îmbătrânească mai repede datorită expunerii la aer. Pentru a vă bucura de întreaga sa sa savoare, beți-l în termen de 3 până la 7 zile de la destupare și păstrați-l la rece între reprize.
Vinurile îmbogățite cu băuturi distilate, cum ar fi brandy și vinurile în cutie, pot rezista până la 28 de zile dacă sunt păstrate corespunzător după deschidere.
Vinurile spumante își pierd rapid efervescența, așa că cel mai bine este să le beți la câteva ore după ce ați scos dopul. Dacă doriți să le prelungiți durata de viață, păstrați-le la rece și folosiți un dop etanș, dar încercați să terminați sticla în termen de 1-3 zile pentru o calitate optimă.
Sugestii pentru tine: Burta de bere: Berea provoacă grăsime pe burtă?
Rezumat: Băuturile alcoolice au durate de valabilitate diferite, lichiorul având cea mai mare durată de viață, iar vinul și berea fiind mai puțin stabile.
Poate alcoolul expirat să te îmbolnăvească?
Băutura de lichior care a trecut de prima tinerețe nu te va îmbolnăvi; pur și simplu își pierde aroma, de obicei după un an de la deschidere.
Nici berea veche nu va duce la îmbolnăvire, dar s-ar putea să vă dea dureri de stomac. Aruncați berea dacă îi lipsește spuma sau dacă nu are un cap spumos atunci când este turnată. De asemenea, este posibil să observați o diferență de aromă sau să vedeți sedimente pe fundul sticlei.
În timp ce vinurile de top pot deveni mai bune în timp, majoritatea vinurilor nu se încadrează în această categorie și ar trebui să fie băute în câțiva ani.
Dacă vinul dumneavoastră are un gust de oțet sau de nucă, probabil că s-a stricat. De asemenea, culoarea poate părea maronie sau mai închisă decât de obicei. Deși ar putea avea un gust neplăcut, vinul expirat nu este periculos de consumat.
Vinul care s-a stricat devine de obicei oțet. Aciditatea ridicată a oțetului îl protejează împotriva dezvoltării bacteriilor care, altfel, ar putea fi dăunătoare.
Cu toate acestea, consumul excesiv de alcool - indiferent de vârstă - poate avea ca rezultat efecte nedorite, cum ar fi dureri de cap, greață și leziuni hepatice pe termen lung. Respectați orientările privind consumul moderat de alcool: până la un pahar pe zi pentru femei și două pentru bărbați.
Rezumat: Consumul de alcool expirat nu este dăunător; este mai mult o chestiune de gust compromis. O sticlă de lichior veche de un an s-ar putea să nu mai aibă același gust, berea plată vă poate deranja stomacul, iar vinul stricat capătă în general o aromă de oțet sau de nucă, dar este în continuare sigur de consumat.
Rezumat
Diferitele tipuri de băuturi alcoolice sunt fabricate cu ajutorul unor ingrediente și tehnici diferite, ceea ce duce la perioade de valabilitate diferite. Modul în care depozitați aceste băuturi poate afecta, de asemenea, cât timp se păstrează bune.
Băuturile spirtoase sunt, de obicei, cele mai durabile, în timp ce durata de valabilitate a berii și a vinului depinde de mai mulți factori.
Consumul de alcool care a depășit data limită de valabilitate nu este de obicei dăunător.
Cu toate acestea, consumul excesiv de alcool, indiferent de vârstă, poate avea efecte adverse și riscante asupra sănătății. Așadar, indiferent de tipul de alcool pe care îl savurați, faceți-o întotdeauna cu moderație.
Sugestii pentru tine: Este vinul fără gluten?
