Якщо ви думаєте про те, щоб розчистити місце для зберігання їжі, ви можете викинути стару пляшку Baileys або дорогий скотч.
Ви, мабуть, чули, що вино покращується з часом, але чи стосується це інших видів алкогольних напоїв, особливо після того, як ви відкриєте пробку?
Ця стаття розбиває все, що вам слід знати про тривалість зберігання алкоголю, зосереджуючись на різних напоях та рівнях їх безпеки.
Термін придатності різних алкогольних напоїв
Різні алкогольні напої, такі як спиртні напої, пиво та вино, виробляються різними методами та різними компонентами.
Всі вони проходять стадію бродіння, на якій дріжджі перетворюють цукор на спирт.
Різні елементи також можуть впливати на те, як довго ці напої залишаються корисними. Ці елементи включають зміни температури, вплив світла та контакт з повітрям.
лікер
Такі алкогольні напої, як джин, горілка, віскі, текіла та ром, як відомо, стійкі на полиці. Зазвичай їх виготовляють із різноманітних зерен або рослинних матеріалів.
Щоб зробити ці лікери, основна речовина, відома як пюре, ферментується за допомогою дріжджів, а потім дистилюється. Деякі навіть проходять кілька раундів дистиляції для більш вишуканого смаку. Після цього рідину можна витримати в різних типах дерев’яних бочок, щоб надати їй більшої глибини.
Як тільки виробник розливає ці спиртні напої, вони перестають старіти. Експерти кажуть, що ви повинні випити їх для найкращого смаку протягом 6-8 місяців після відкриття.
Ви можете не помітити жодної різниці у смаку протягом року, особливо якщо ви не знавець.
Щоб зберегти ваш алкоголь у найкращому стані, зберігайте його в темному прохолодному місці. Ви навіть можете покласти його в морозилку, хоча це не обов'язково. Завжди зберігайте пляшки у вертикальному положенні, щоб рідина не контактувала з кришкою, яка може роз’їсти та змінити смак і якість.
Правильно зберігаючи лікер, ви можете запобігти його випаровуванню та реакції з повітрям, продовживши термін його служби.
Варто зазначити, що лікери, підсолоджені алкогольні напої з додаванням смаку, наприклад фруктів або спецій, мають менший термін служби до 6 місяців після відкриття. Якщо ваш лікер виготовлений на основі вершків, найкраще зберігати його охолодженим у холодильнику, щоб продовжити його використання.
пиво
Пиво виготовляється шляхом варіння зернових злаків — найчастіше солодового ячменю — з водою та дріжджами.
Цю суміш залишають для бродіння, утворюючи природні бульбашки, які надають пиву фірмового шипучого смаку.
Наприкінці цього процесу додається хміль — квіти рослини хмелю. Вони надають пиву різноманітних смаків і ароматів, від гіркого до квіткового та цитрусового. Хміль також виступає стабілізатором і консервантом для пива.
У закритому вигляді пиво може зберігатися від 6 до 8 місяців після закінчення терміну придатності і навіть довше, якщо зберігати в холодильнику. Пиво з вищим об’ємним вмістом алкоголю (ABV) понад 8% зазвичай зберігається довше, ніж пиво з нижчим вмістом алкоголю.
Не все пиво пастеризоване, процес, який використовує тепло для знищення шкідливих бактерій і подовження терміну зберігання. Хоча пиво масового виробництва зазвичай є, крафтове пиво часто ні. Якщо ваше пиво непастеризоване, випийте його протягом 3 місяців після дати розливу, яку зазвичай можна знайти на етикетці.
З іншого боку, пастеризоване пиво може залишатися свіжим протягом року після розливу.
Щоб зберегти його якість, зберігайте пиво у вертикальному положенні в постійно прохолодному темному місці, наприклад у холодильнику. Для найкращого смаку та шипучості споживайте його протягом кількох годин після відкриття.
Вино
Як і його двоюрідні брати, пиво та спиртні напої, вино також виготовляється шляхом процесу бродіння, але воно завжди виготовляється з винограду. Іноді для збагачення смаку додають виноградні кісточки та кісточки.
Для вас пропонується: Чи алкоголь веганський? Повний посібник з пива, вина та міцних напоїв
Деякі вина витримують у дерев’яних бочках місяцями або навіть роками, щоб ще більше покращити їхній смак. Хоча високоякісні вина з часом можуть ставати кращими, найкраще пити недорогі вина протягом двох років після дати їх розливу.
Якщо ви обираєте органічні вина, які часто не містять консервантів, таких як сульфіти, спробуйте спожити їх протягом 3-6 місяців після покупки.
Вино чутливе до світла та температури, тому зберігати його краще в прохолодному темному місці. На відміну від пива та міцних напоїв, винні пляшки з пробками слід зберігати на боці. При правильному зберіганні вино може залишатися корисним протягом декількох років.
Після відкриття пляшки вино починає старіти швидше через вплив повітря. Щоб насолодитися повним смаком, випийте його протягом 3-7 днів після відкупорювання та тримайте його охолодженим між порціями.
Вина, кріплені дистильованими спиртними напоями, наприклад бренді, і вина в коробці можуть зберігатися до 28 днів за умови належного зберігання після відкриття.
Ігристі вина швидко втрачають шипіння, тому їх краще пити протягом кількох годин після відкриття пробки. Якщо ви хочете продовжити їх життя, зберігайте їх охолодженими та використовуйте герметичні пробки, але намагайтеся закінчити пляшку протягом 1-3 днів для найкращої якості.
Резюме: Алкогольні напої мають різний термін придатності, причому алкоголь зберігається найдовше, а вино та пиво менш стабільні.
Чи може прострочений алкоголь захворіти?
Вживання алкогольних напоїв, які витримали, насправді не захворіє; він просто втрачає свій смак, зазвичай через рік після відкриття.
Несвіже пиво теж не призведе до хвороби, але від нього може розболітися живіт. Відмовтеся від пива, якщо воно не шипить або утворюється піна під час наливання. Ви також можете помітити різницю в смаку або побачити осад на дні пляшки.
Для вас пропонується: Пивний живіт: Чи викликає пиво жир на животі?
Незважаючи на те, що першокласні вина з часом можуть ставати кращими, більшість вин не належать до цієї категорії, і їх слід випити протягом кількох років.
Якщо ваше вино має оцетовий або горіховий смак, ймовірно, воно зіпсувалося. Колір також може виглядати коричневим або темнішим, ніж зазвичай. Хоча воно може мати неприємний смак, споживання простроченого вина не є небезпечним.
Вино, яке зіпсувалося, зазвичай стає оцтом. Висока кислотність оцту захищає його від розмноження бактерій, які інакше можуть бути шкідливими.
Однак надмірне вживання будь-якого алкоголю — незалежно від віку — може призвести до таких небажаних ефектів, як головний біль, нудота та довгострокове пошкодження печінки. Дотримуйтеся вказівок щодо помірного вживання алкоголю: до одного напою на день для жінок і двох для чоловіків.
Резюме: вживання простроченого алкоголю не шкідливе; це скоріше справа компромісного смаку. Річна пляшка алкогольних напоїв може бути не такою смачною, пиво без пива може розладнати ваш шлунок, а зіпсоване вино, як правило, набуває оцтового або горіхового смаку, але все ще безпечне для вживання.
Резюме
Різні види алкогольних напоїв виготовляються з використанням різних інгредієнтів і технологій, що призводить до різного терміну зберігання. Те, як ви зберігаєте ці напої, також може вплинути на тривалість їх зберігання.
Спиртні напої, як правило, найдовше зберігаються, тоді як термін зберігання пива та вина залежить від багатьох факторів.
Вживання алкоголю, термін придатності якого минув, як правило, не шкідливий.
Однак надмірне вживання алкоголю, незалежно від віку, може призвести до несприятливих та ризикованих наслідків для здоров’я. Отже, незалежно від того, який алкоголь ви любите, завжди пийте його в помірних кількостях.
