Tablă de materii
Din ce este făcut vinul?
Fiecare vin este făcut din struguri. Acești struguri sunt presați pentru a scoate sucul. Apoi începe procesul de fermentare. În esență, acest proces transformă zaharurile din suc de struguri în alcool. Până în prezent, totul pare să fie prietenos cu veganii.
Este veganul vinului?
Răspunsul scurt este nu. Vinul nu este întotdeauna vegan. Pentru a înțelege de ce vinul nu este întotdeauna vegan, va trebui să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce se întâmplă după procesul de fermentare.
De ce vinul nu este vegan?
În timpul procesului de vinificare, lichidul este filtrat prin substanțe numite „agenți de finisare”. Vinificatorii folosesc acest proces pentru a elimina proteinele, drojdia, tulburarea, aromele și coloranții „off” și alte particule organice.
Acești „agenți de amendare” sunt adesea obținuți din produse de origine animală, cum ar fi sângele și măduva osoasă, cazeina (proteina din lapte), chitina (fibre din coji de crustacee), albumina de ou (derivată din albușurile de ou), uleiul de pește, gelatina (proteina) din părți de fierbere a animalelor) și isinglass (gelatină din membranele vezicii urinare a peștilor).
Prin urmare, dacă un vinificator folosește „agenți de amendare” din acele produse de origine animală, vinul nu este vegan și nici vegetarian.
Cum să găsești vin vegan?
Vestea bună este că există și „agenți de amendare prietenoși cu animalele".
Acei „agenți de amendare” prietenoși cu animalele sunt:
- Carbon
- Argila bentonitică
- Calcar
- Lut de caolin
- Plantează cazeina
- Gel de silice
- Plăci de legume
Cel mai bun pariu este să mergeți la magazinul local de produse biologice sau de sănătate pentru a găsi vin vegan. Căutați vinificatori ecologici sau verificați eticheta vinului.
O listă extinsă de vinuri vegane este disponibilă la Barnivore.com.
