Veganske dietter utelukker alle animalske produkter, inkludert kjøtt, meieri, egg og honning - og de fleste av dem eliminerer også alle biprodukter fra dyr eller insekter, inkludert de som brukes under matforedling.
Å finne vegansk alkohol kan være vanskelig, ettersom produsenter vanligvis ikke er pålagt å oppgi ingredienser på etiketter for øl, vin og brennevin.
Dermed kan du lure på hvordan du skal fortelle hvilke produkter som er veganske.
Denne artikkelen gir en komplett guide til vegansk alkohol ved å markere ikke-veganske ingredienser å se etter, gjennomgå flere typer alkohol og tilby kjøpstips.
Innholdsfortegnelse
Vanlige ikke-veganske ingredienser
Mange but— men absolutt ikke alle — alkoholholdige drikker er veganske.
Animaliske produkter kan brukes under behandlingen eller som ingredienser i selve drikken.
For eksempel brukes dyreholdige matvarer ofte som finmidler, som er stoffer som hjelper til med å filtrere ut urenheter og forbedre klarhet, smak og aroma av alkoholholdige drikker.
Her er noen vanlige ikke-veganske ingredienser og finmidler som brukes i alkohol:
- Melk og fløte. Disse meieriproduktene blir noen ganger tilsatt øl og likører for å gi en kremaktig, rik smak. De brukes også i mange cocktailer og blandede drinker.
- Myse, kasein og laktose. Disse melkeproduktene brukes av og til som ingredienser eller finmidler.
- Honning. Honning er gjæret for å lage mjød og brukes som søtningsmiddel i andre alkoholholdige drikker.
- Egg. Eggehviteprotein, også kjent som albumin, brukes ofte som et finmiddel i vin. Egg er også lagt til noen cocktailer.
- Isinglass. Dette populære finmidlet er avledet fra fiskeblærer.
- Gelatin. Gelatin brukes ikke bare til å lage gelé, puddinger og gravier, men fungerer også vanligvis som et finmiddel. Spesielt er det avledet fra dyrehud, bein og brusk.
- Cochineal og karmin. Carmine, et rødt fargestoff laget av skjellende insekter kalt cochineal, tilsettes noen alkoholholdige drikker for farge.
- Kitin. Kitin er en fiber som brukes som finmiddel. Selv om det finnes veganske versjoner, er det ofte et biprodukt av insekter eller skalldyr.
Sammendrag: Ikke alle alkoholholdige drikker er veganske, ettersom animalske produkter kan brukes under behandlingen eller inngå i selve drikken.
En guide til vegansk øl
De fire hovedingrediensene i øl er vann, et korn som bygg eller hvete, gjær og humle - en blomst som gir ølets karakteristiske, bitre smak. Gjæren gjærer og fordøyer sukkeret fra kornet for å produsere alkohol.
Alle disse ingrediensene er veganske. derimot, noen bryggerier legger til ikke-veganske ingredienser for å klargjøre, smake eller farge ølet.
Vegansk øl
Vegansk øl bruker ikke animalske eller insektprodukter når som helst under brygging.
De fleste kommersielle ølene fra etablerte bryggerier er veganske. Disse inkluderer:
- Budweiser og Bud Light
- Coors og Coors Light
- Corona Extra og Corona Light
- Michelob Ultra
- Miller Genuine Draft og Miller High Life
- Heineken
- Pabst Blue Ribbon
- Guinness Draft og Guinness Original XX
Husk, dette er ikke en uttømmende liste - mange andre veganske øl er på markedet, inkludert mange håndverksøl.
Håndverksbryggerier kan inkludere vegansk status på produktetikett, som er angitt med teksten eller et vegansk varemerke. Mikrobryggerier som lager vegansk øl inkluderer Alternation Brewing Company, Little Machine og Modern Times Brewery.
Hvis du har et favoritt håndverksbryggeri, kan du vurdere å spørre dem om ølet er vegansk.
Ikke-vegansk øl
Alt øl brygget med ingredienser fra dyr eller insekter er ikke vegansk.
Ingredienser som isinglass og gelatin kan brukes som finmidler, mens whey, laktose og honning noen ganger tilsettes som ingredienser.
Det kan være vanskelig å vite når slike ingredienser brukes, da de ikke alltid er oppført på etiketten. For å øke forvirringen lager noen selskaper både veganske og ikke-veganske bryggerier.
Selv om det er unntak, er visse øltyper vanligvis ikke veganske, inkludert:
- Cask ale. Ellers kjent som ekte øl, er fat øl et tradisjonelt britisk brygge som ofte bruker isinglass som et finingsmiddel.
- Honning øl. Noen bryggerier bruker honning for ekstra sødme og smak. Enhver øl med "honning" i navnet er sannsynligvis ikke vegansk.
- Meads. Mead er en ølaktig alkoholholdig drikke laget av gjæring av honning.
- Melk stout. Selv om det finnes veganske alternativer, inneholder melkefett vanligvis myse eller laktose.
Sammendrag: Selv om mange øl er veganske, kan andre brygges med ikke-veganske ingredienser, for eksempel isglas, gelatin, myse, laktose og honning.
En guide til vegansk vin
Vin er laget av druer, som knuses og gjæres for å danne alkohol.
Etter at juicen er gjæret, kan det tilsettes finmidler for å fjerne uønskede stoffer, for eksempel bitre planteforbindelser kalt tanniner.
Hvis det brukes dyrebaserte finmidler, vil vin kan ikke betraktes som vegansk.
Vegansk vin
Det er mange veganske viner på markedet.
Veganske viner bruker leirebaserte finmidler, for eksempel bentonitt, eller proteiner avledet fra hvete, mais, belgfrukter, poteter eller andre planter.
Mange vingårder inkluderer også sin veganske status på etiketten, som er angitt med teksten eller et vegansk varemerke.
Husk at noen vingårder produserer både veganske og ikke-veganske viner. For eksempel produserer Yellow Tail og Charles Shaw veganske røde varianter, men hvitvinene deres er ikke veganvennlige.
Ikke-vegansk vin
Noen vinprodusenter kan bruke animalske produkter, for eksempel isinglass, gelatin, albumin og kasein, for boting. Carmine, et rødt fargestoff laget av insekter kalt cochineal, kan også tilsettes som fargestoff.
Bortsett fra karmin og cochineal, er det ikke alltid nødvendig med vingårder å liste ingrediensene - inkludert finmidler - på etiketten.
Sammendrag: Noen vingårder bruker animalske produkter som karmin til farging eller glass, gelatin, albumin og kasein under behandlingen. Likevel er det mange veganske viner tilgjengelig.
En guide til vegansk brennevin
I motsetning til øl og vin, er brennevin avhengig av en prosess som kalles destillasjon, der alkoholen er konsentrert fra gjærede ingredienser.
De fleste brenner uten smak er veganer. Noen smaksatt brennevin og flere cocktailoppskrifter er imidlertid ikke det.
Foreslått for deg: Er øl glutenfritt?
Veganske ånder
Vegansk brennevin er relativt lett å finne. Ufargede versjoner av følgende brennevin er vanligvis fri for dyrebaserte ingredienser, inkludert under behandling:
- Brandy
- Gin
- Tequila
- Rom
- Vodka
- Whisky
Det er imidlertid unntak i hver kategori. Om en bestemt ånd er vegansk, avhenger til syvende og sist av produsenten.
Ikke-veganer brennevin
Smaksatt brennevin og godteri kan inneholde ikke-veganske ingredienser, for eksempel melk, fløte og honning.
Selv om det er uvanlig, kan karmin brukes som fargestoff i noen røde ånder. Ikke-veganske ingredienser kan også bli introdusert for brennevin når du lager cocktailer.
Potensielle ikke-veganske brennevin og cocktailer inkluderer:
- Campari -alternativer. Selv om den en gang inneholdt karmin, er Campari - en populær rødlikør - nå vegansk. Imidlertid kan lignende miksere fortsatt bruke karmin for sin røde fargetone.
- Kaffe cocktailer. Hvite russere, irsk kaffe og andre populære kaffekocktailer kan inneholde melk eller fløte. Baileys, en whisky laget med krem, er heller ikke vegansk.
- Dessert cocktailer. Noen cocktailer, som gresshoppe og skred, blandes med iskrem. Dessuten inneholder jello shots gelatin.
- Brennevin med honningsmak. Honning fungerer som søtningsmiddel og smakforsterker i mange brennevin og cocktailer. Nesten alle drinker med “honning” i navnet er ikke veganske.
Husk at denne listen ikke er omfattende. Andre brennevin og cocktailer er kanskje ikke veganske avhengig av ingrediensene som brukes.
Sammendrag: Selv om brennevin uten smak er generelt vegansk, kan smakssorter og mange cocktailer inneholde ikke-veganske ingredienser som melk, fløte, honning og karmin.
Tips for å finne vegansk alkohol
Å finne vegansk alkohol er ikke alltid enkelt.
Noen selskaper viser ingredienser frivillig, men det er ikke obligatorisk i USA eller Europa å gjøre det for de fleste alkoholholdige drikker.
Foreslått for deg: Utløper alkohol? Holdbarhet for alkohol
Uansett viser selskaper sjelden bøtelegger. Stoffer som har blitt brukt under behandling og senere fjernet, for eksempel glass og gelatin, kommer sjelden på etiketter.
Her er noen tips for å identifisere vegansk alkohol:
- Spør produsenten. Den mest pålitelige metoden for å avgjøre om et alkoholholdig produkt er vegansk, er å spørre produsenten. Bedriftens nettsteder gir vanligvis kontaktinformasjon.
- Se etter veganske symboler. Noen selskaper bruker veganske symboler eller tekst for å indikere vegansk status på etiketten.
- Se etter allergenerklæringer. Melk, egg, fisk og skalldyr brukes ikke bare i noen alkoholholdige drikker, men også vanlige allergener. Selskaper kan frivillig oppgi store allergener, selv om dette ikke er nødvendig i USA.
- Se etter en karminerklæring. I USA er produsentene pålagt å nevne karmin. Se etter setninger som "inneholder karmin" eller "inneholder kokinealt ekstrakt" på etiketten.
Hvis du fortsatt er usikker på om en bestemt alkoholholdig drikke er vegansk, er det best å unngå de som ikke har et vegansk krav på etiketten.
Sammendrag: Hvis du er usikker på om drikken din er vegansk, må du kontakte produsenten. Du kan også sjekke emballasjen eller søke i online databaser.
Sammendrag
Mange alkoholholdige drikker er naturlig veganske. Noen inkluderer imidlertid animalske produkter som ingredienser eller under behandling.
Noen ikke-veganske ingredienser kan være åpenbare, for eksempel honning i honningøl eller laktose i melkefett. Imidlertid er mange andre ikke avslørt i navnet og kan være vanskelige å oppdage, spesielt hvis de brukes som finmidler for å filtrere eller klargjøre drikken.
På grunn av slappe merkingskrav, lister produsenter sjelden ingredienser. Som sådan bør du sjekke produktet for et vegansk ikon eller kontakte produsenten direkte hvis du fortsatt er usikker.
