Në këtë artikull
Nga çfarë është bërë vera?
Çdo verë bëhet nga rrushi. Ato rrush po shtypen për të nxjerrë lëngun. Pastaj fillon procesi i fermentimit. Në thelb, ky proces i kthen sheqernat e lëngut të rrushit në alkool. Deri më tani, e gjithë kjo duket të jetë miqësore me veganët.
A është vegan vegan?
Përgjigja e shkurtër është jo. Vera nuk është gjithmonë vegane. Për të kuptuar pse vera nuk është gjithmonë vegane, do të duhet të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë ndodh pas procesit të fermentimit.
Pse vera nuk është vegane?
Gjatë procesit të prodhimit të verës, lëngu filtrohet përmes substancave të quajtura "agjentë gjobëvënës". Prodhuesit e verës përdorin këtë proces për të hequr proteinat, majanë, mjegullën, aromat dhe ngjyrosjet "jashtë" dhe grimcat e tjera organike.
Ata "agjentë gjobëvënieje" shpesh bëhen nga produkte që rrjedhin nga kafshët, të tilla si gjaku dhe palca e kockave, kazeina (proteina e qumështit), kitina (fibra nga guaskat e krustaceve), albumina e vezëve (që rrjedhin nga të bardhat e vezëve), vaji i peshkut, xhelatina (proteina nga pjesët e kafshëve që zien), dhe isinglass (xhelatinë nga membranat e fshikëzës së peshkut).
Prandaj, nëse një prodhues i verës përdor "agjentë gjobëvënie" të bërë nga ato produkte me origjinë shtazore, vera nuk është vegane dhe as vegjetariane.
Si të gjeni verën vegane?
Lajmi i mirë është se ka edhe agjentë gjobitje miqësorë ndaj kafshëve".
Ata "agjentë gjobitje" miqësorë ndaj kafshëve janë:
- Karboni
- Balta Bentonite
- Guri gëlqeror
- Argjila kaolinë
- Kazeinë bimore
- Xhel silicë
- Pllaka perimesh
Basti juaj më i mirë është të shkoni në dyqanin tuaj lokal të ushqimit organik ose të shëndetshëm për të gjetur verë vegane. Kini kujdes për prodhuesit e verës organike ose kontrolloni etiketën e verës.
Një listë e gjerë e verërave vegane është në dispozicion në Barnivore.com.
