Bảng mục lục
Rượu làm bằng gì?
Mọi loại rượu đều được làm từ nho. Những quả nho đó đang được ép để lấy nước. Sau đó, quá trình lên men bắt đầu. Về cơ bản, quá trình này biến đường trong nước nho thành rượu. Cho đến nay, tất cả điều này dường như thân thiện với người ăn chay.
Rượu có thuần chay không?
Câu trả lời ngắn gọn là không. Rượu không phải lúc nào cũng thuần chay. Để hiểu tại sao rượu vang không phải lúc nào cũng thuần chay, chúng ta sẽ phải xem xét kỹ hơn những gì xảy ra sau quá trình lên men.
Tại sao rượu vang không thuần chay?
Trong quá trình sản xuất rượu vang, chất lỏng được lọc qua các chất được gọi là "chất làm mịn". Các nhà sản xuất rượu sử dụng quy trình này để loại bỏ protein, men, vẩn đục, hương vị và chất tạo màu "tắt", và các hạt hữu cơ khác.
Những "chất làm mịn" đó thường được làm từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như máu và tủy xương, casein (protein sữa), chitin (chất xơ từ vỏ giáp xác), albumen trứng (có nguồn gốc từ lòng trắng trứng), dầu cá, gelatin (protein từ các bộ phận động vật đun sôi), và isinglass (gelatin từ màng bàng quang cá).
Do đó, nếu một nhà sản xuất rượu sử dụng "chất làm mịn" được làm từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật đó, thì rượu đó không phải là đồ ăn chay và cũng không phải là đồ ăn chay.
Cách tìm rượu thuần chay?
Tin tốt là cũng có những chất "phạt tiền" thân thiện với động vật".
Những "tác nhân phạt tiền" thân thiện với động vật đó là:
- Carbon
- Đất sét bentonit
- Đá vôi
- Đất sét lanh
- Casein thực vật
- Gel silica
- Rau củ
Tốt nhất bạn nên đến cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc thực phẩm tốt cho sức khỏe tại địa phương để tìm rượu thuần chay. Tìm kiếm các nhà sản xuất rượu hữu cơ hoặc kiểm tra nhãn của rượu.
Một danh sách phong phú các loại rượu chay có sẵn tại Barnivore.com.
