З чого робиться вино?
Кожне вино виготовляється з винограду. Цей виноград натискають, щоб вивести сік. Потім починається процес бродіння. По суті, цей процес перетворює цукор виноградного соку на спирт. Поки що все це, здається, підходить для веганів.
Є вином веганським?
Коротка відповідь - ні. Вино не завжди є веганською. Щоб зрозуміти, чому вино не завжди є веганською, нам доведеться детальніше розглянути, що відбувається після процесу бродіння.
Чому вино не веганське?
У процесі виноробства рідина фільтрується через речовини, які називаються «домішувачі». Винороби використовують цей процес для видалення білка, дріжджів, помутніння, "відключених" ароматизаторів та барвників та інших органічних частинок.
Ці "оздоблювальні речовини" часто виготовляються з продуктів тваринного походження, таких як кров і кістковий мозок, казеїн (молочний білок), хітин (клітковина із раковин ракоподібних), яєчний білок (походить з яєчних білків), риб'ячого жиру, желатину (білок від киплячих частин тварин), а також однокласник (желатин з мембран рибного міхура).
Отже, якщо винороб використовує "оздоблювальні речовини", виготовлені з цих продуктів тваринного походження, вино не є веганським та вегетаріанським.
Як знайти веганське вино?
Хороша новина полягає в тому, що існують також "оштрафувальні агенти", придатні для тварин".
Ті "тваринні оздоблювальні агенти", дружні до тварин:
- Вуглець
- Бентонітова глина
- Вапняк
- Каолінова глина
- Рослинний казеїн
- Силікагель
- Овочеві бляшки
Найкраще поставитись до місцевого магазину органічних та здорових продуктів, щоб знайти веганське вино. Зверніть увагу на органічних виноробів або перевірте етикетку вина.
Широкий перелік веганських вин доступний за адресою Barnivore.com.
