У овом чланку
Од чега се прави вино?
Свако вино је направљено од грожђа. То грожђе се притиска да избаци сок. Тада започиње процес ферментације. У основи, овај процес претвара шећере сока од грожђа у алкохол. Засад се чини да је све ово веганско.
Да ли је вино веганско?
Кратак одговор је не. Вино није увек веганско. Да бисмо разумели зашто вино није увек веганско, мораћемо детаљније да погледамо шта се дешава након процеса ферментације.
Зашто вино није веганско?
Током процеса производње вина, течност се филтрира кроз супстанце које се називају „фино средство“. Винари користе овај поступак за уклањање протеина, квасца, замућености, „неукључених“ укуса и боја и других органских честица.
Та „средства за пеглање“ често се праве од производа животињског порекла, као што су крв и коштана срж, казеин (млечни протеин), хитин (влакна из љусака ракова), беланчевина од јаја (добијена од беланаца), рибље уље, желатина (протеин од кипећих животињских делова) и исингласс (желатин из мембрана рибљег мехура).
Стога, ако винар користи „средства за пеглање“ направљене од тих производа животињског порекла, вино није веганско нити вегетаријанско.
Како пронаћи веганско вино?
Добра вест је да постоје и агенти за кажњавање који су прихватљиви за животиње".
Они „животињски пријатни„ агенти за кажњавање “јесу:
- Угљеник
- Бентонит Глина
- Кречњак
- Каолинска глина
- Биљни казеин
- Силицијумски гел
- Плоче од поврћа
Најбоље је да одете у локалну продавницу органске или здраве хране и пронађете веганско вино. Пазите на органске винаре или проверите етикету вина.
Опсежна листа веганских вина доступна је на Барниворе.цом.
