Nëse keni menduar ndonjëherë nëse një shishe verë e mbetur apo e vjetër është ende në rregull për t'u pirë, nuk jeni vetëm.
Ndërsa disa gjëra përmirësohen me moshën, kjo nuk vlen domosdoshmërisht për një shishe verë të hapur.
Ushqimi dhe pijet nuk zgjasin përgjithmonë, gjë që vlen edhe për verën.
Ky artikull mbulon sa kohë zgjat vera dhe si të dalloni nëse vera juaj është prishur.
Sa zgjat vera e pahapur?
Megjithëse vera e pahapur ka një jetëgjatësi më të gjatë se vera e hapur, ajo mund të shkojë keq.
Vera e pahapur mund të konsumohet pas datës së printuar të skadencës nëse ka erë dhe shije në rregull.
Është e rëndësishme të mbani mend se afati i ruajtjes së verës së pahapur varet nga lloji i verës dhe sa mirë është ruajtur.
Këtu është një listë e llojeve të zakonshme të verës dhe sa kohë do të zgjasin ato të pahapura:
- verë e Bardhë: 1–2 vjet pas datës së printuar të skadencës
- verë e kuqe: 2-3 vjet pas datës së printuar të skadencës
- Gatim verë: 3–5 vjet pas datës së printuar të skadencës
- Verë e mirë: 10–20 vjet, e ruajtur siç duhet në një bodrum vere
Në përgjithësi, vera duhet të mbahet në vende të freskëta dhe të errëta me shishe në anët e tyre për të parandaluar tharjen e tapës.
Përmbledhje: Afati i ruajtjes së verës së pahapur mund të zgjasë 1-20 vjet në varësi të llojit të verës.
Sa zgjat vera e hapur dhe pse shkon keq?
Afati i ruajtjes së një shishe vere të hapur ndryshon në varësi të llojit. Në përgjithësi, verërat më të lehta prishen shumë më shpejt se varietetet më të errëta.
Pasi vera hapet, ajo ekspozohet ndaj më shumë oksigjenit, nxehtësisë, dritës, majasë dhe baktereve, të cilat të gjitha mund të shkaktojnë reaksione kimike që ndryshojnë cilësinë e verës.
Ruajtja e verës në temperatura më të ulëta do të ndihmojë në ngadalësimin e këtyre reaksioneve kimike dhe do ta mbajë verën e hapur më të freskët për më gjatë.
Këtu është një listë e verërave të zakonshme dhe një vlerësim se sa do të zgjasin pasi të hapen:
- Vezullues: 1-2 ditë
- E bardhë e lehtë dhe rozëé: 4-5 ditë
- E bardhë e pasur: 3-5 ditë
- verë e kuqe: 3-6 ditë
- Verë ëmbëlsirë: 3-7 ditë
- Port: 1-3 javë
Mënyra më e mirë për të ruajtur verën e hapur është e mbyllur fort në frigorifer.
Shishet e verës së qetë ose jo të gazuar duhet të dekantohen gjithmonë përpara se të ruhen.
Përmbledhje: Vera e hapur shkon keq për shkak të një sërë reaksionesh kimike që mund të ndryshojnë shijen e verës. Në përgjithësi, verërat e lehta prishen më shpejt se verërat më të errëta. Vera e hapjes duhet të mbyllet fort dhe të ruhet në frigorifer për të zgjatur jetëgjatësinë.
Shenjat që vera juaj ka shkuar keq
Përveç shikimit të datës së printuar të skadencës, ka shenja që vera juaj - e hapur dhe e pahapur - ka shkuar keq.
Mënyra e parë për të kontrolluar është të shikoni për çdo ndryshim të ngjyrës.
Në pjesën më të madhe, verërat e errëta, të tilla si vjollca dhe e kuqe, që marrin një ngjyrë kafe, dhe verërat e bardha të lehta që ndryshojnë në një ngjyrë të artë ose të errët duhet të hidhen poshtë.
Ndryshimi i ngjyrës zakonisht nënkupton që vera është ekspozuar ndaj shumë oksigjenit.
Mund të ndodhë edhe fermentim i paplanifikuar, duke krijuar flluska të vogla të padëshiruara në verë.
Aroma e verës suaj është gjithashtu një tregues i mirë nëse vera juaj është bërë keq.
Një verë që ka mbetur e hapur për një kohë të gjatë do të ketë një erë të mprehtë si uthull të ngjashme me atë të lakër turshi.
Një verë që është ndenjur do të fillojë të ketë një erë ose erë të ngjashme me arrë si salcë molle ose marshmallow të djegur.
Nga ana tjetër, një verë që nuk është hapur kurrë, por është prishur, do të nuhasë si hudhër, lakër ose gome të djegur.
Sugjeruar për ju: A skadon alkooli? Jetëgjatësia e alkoolit
Nëse ndiheni aventurierë, të provoni verën tuaj është gjithashtu një mënyrë e mirë për të treguar nëse ajo ka shkuar keq. Shijimi i një sasie të vogël të verës së keqe nuk do të shkaktojë ndonjë dëm.
Një verë që është prishur do të ketë një aromë të mprehtë të thartë ose të djegur të mollës.
Shikimi i tapës së verës gjithashtu mund t'ju japë një ide.
Një rrjedhje vere e dukshme në tapë ose një tapë që kalon buzën e shishes së verës mund të jetë një shenjë se vera juaj ka pësuar dëmtime nga nxehtësia, gjë që mund të bëjë që vera të ketë erë dhe shije më të shurdhër.
Përmbledhje: Ka disa mënyra për të kontrolluar nëse vera juaj e hapur dhe e pahapur është prishur. Një verë që ka pësuar ndryshime të ngjyrës, lëshon një erë të thartë, të ngjashme me uthull, ose ka një aromë të mprehtë dhe të thartë, është dëmtuar.
Shqetësimet shëndetësore për pirjen e verës së keqe
Ndërsa shijimi i një sasie të vogël të verës së keqe nuk do t'ju shkaktojë ndonjë dëm, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht që ju duhet ta pini atë.
Vera mund të bëhet e keqe nga ekspozimi i tepërt ndaj oksigjenit dhe rritja e rritjes së majave dhe baktereve.
Shanset janë që pirja e verës së keqe mund të jetë vetëm shumë e pakëndshme, pasi vera ka një rrezik të ulët të mbajtjes së rritjes mikrobike. Si i tillë, patogjenët e dëmshëm të ushqimit si E. coli dhe B. cereus - dy lloje bakteresh që mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi - nuk janë shpesh problem.
Thënë kështu, rritja e baktereve është ende e mundur. Një studim që shqyrton normat e mbijetesës së patogjenëve ushqimorë në pijet alkoolike zbuloi se ato mund të zgjasin nga disa ditë në javë.
Thënë kështu, ky studim shikoi vetëm birrën dhe verën e rafinuar të orizit.
Simptomat e helmimit nga ushqimi përfshijnë shqetësime në stomak, dhimbje barku, nauze, të vjella, diarre dhe ethe.
Sugjeruar për ju: Sa zgjat dhalla?
Prandaj, nëse hasni verë të keqe, pavarësisht nëse është hapur, praktika më e mirë është ta hidhni atë.
Përmbledhje: Pirja e verës së keqe është e pakëndshme dhe mund t'ju ekspozojë ndaj patogjenëve të dëmshëm të ushqimit, megjithëse rreziku është relativisht i ulët. Është më mirë të hidhni verën e keqe, pavarësisht nëse është hapur.
Përmbledhje
Ngjashëm me çdo ushqim apo pije tjetër, vera ka një jetëgjatësi.
Mënyra më e mirë për të shijuar verën tuaj të freskët është ta pini atë menjëherë pasi ta blini.
Megjithatë, mund të shijoni verën e pahapur rreth 1-5 vjet pas datës së skadencës, ndërsa vera e mbetur mund të shijohet 1-5 ditë pasi të jetë hapur, në varësi të llojit të verës.
Ju gjithashtu mund të rrisni freskinë e verës tuaj duke e ruajtur siç duhet.
Herën tjetër që të gjeni verë të mbetur ose të vjetër në kuzhinë, kontrolloni nëse është prishur përpara se ta hidhni jashtë ose ta pini.
