Shumë njerëz mund ta dinë se vezët janë shumë të shëndetshme. Jo vetëm kaq, por ato janë gjithashtu një burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë.
Marrja e mjaftueshme e proteinave është shumë e rëndësishme për ndërtimin e kockave dhe muskujve, si dhe për ruajtjen e shëndetit të përgjithshëm.
Vezët konsiderohen si një burim i plotë i proteinave me cilësi të lartë, sepse ato përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore.
Por sa proteina mund të prisni të merrni nga vezët?
Sa proteina përmban një vezë?
Një vezë mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.
Megjithatë, përmbajtja e proteinave varet nga madhësia e vezës. Ja sa proteina përmbajnë vezët e madhësive të ndryshme:
- vezë e vogël (38 gram): 4,79 gram proteina
- vezë mesatare (44 gram): 5,54 gram proteina
- vezë e madhe (50 gram): 6.3 gram proteina
- vezë shumë e madhe (56 gram): 7,06 gram proteina
- vezë jumbo (63 gram): 7,94 gram proteina
Për t'i vënë këto shifra në perspektivë, një mashkull mesatar i ulur ka nevojë për rreth 56 gram proteina në ditë dhe një grua mesatare sedentare ka nevojë për rreth 46 gram.
Përmbledhje: Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.
Përmbajtja e proteinave në të verdhën dhe të bardhën
Tani le të shohim përmbajtjen e proteinave të pjesëve të ndryshme të vezës.
Proteina në të verdhën e vezës
Të verdhat e vezëve janë vendi ku gjenden pothuajse të gjitha lëndët ushqyese dhe yndyra e vezës.
Megjithatë, përveç këtyre lëndëve ushqyese, e verdha përmban gjithashtu deri në gjysmën e përmbajtjes së proteinave të vezës.
Në një vezë të madhe që përmban rreth 6.3 gram proteina, 2.7 gram vijnë nga e verdha.
Proteina në të bardhën e vezës
E bardha e vezës përbëhet nga afërsisht 88% ujë.
Ka 150 lloje të ndryshme proteinash në të bardhat e vezëve.
Në 33 gram të bardhë veze të papërpunuar, ka 3.6 gram proteina.
Përmbledhje: Të dyja të verdhat dhe të bardhat e vezëve përmbajnë proteina, por të bardhat e vezëve përmbajnë pak më shumë.
A kanë vezët e papërpunuara më shumë proteina?
Vezët e plota përmbajnë afërsisht të njëjtën sasi proteinash, pavarësisht nëse ato konsumohen të gjalla apo të gatuara.
Një vezë e madhe dhe e plotë e papërpunuar përmban 6.3 gram proteina.
Një vezë e madhe e zier e plotë përmban gjithashtu 6.3 gram proteina.
Një vezë e madhe e skuqur e plotë përmban pak më pak proteina, në 6.26 gram.
Është e rëndësishme të theksohet se ngrënia e vezëve të papërpunuara mbart disa rreziqe. Mund të shkaktojë sëmundje nga bakteret Salmonella.
Përmbledhje: Një vezë e plotë përmban afërsisht të njëjtën sasi të proteinave, pavarësisht nëse është e papërpunuar, e zier ose e skuqur. Por kini parasysh se ngrënia e vezëve të papërpunuara mund të shkaktojë sëmundje.
Përfitime të tjera shëndetësore të vezëve
Vezët janë ndër ushqimet më të shëndetshme dhe më ushqyese që mund të hani.
Ato janë relativisht të ulëta në kalori, me një vezë të madhe të papërpunuar që përmban vetëm rreth 71 kalori.
Pavarësisht se janë të ulëta në kalori, ato janë një burim i ekuilibruar i pothuajse çdo lëndë ushqyese që ju nevojitet.
Një nga këto lëndë ushqyese është kolina. Kolina është e rëndësishme për shumë procese në trup, duke përfshirë metabolizmin, shprehjen e gjeneve dhe zhvillimin e trurit.
Vezët gjithashtu ofrojnë një sërë vitaminash dhe mineralesh duke përfshirë:
- hekuri
- folat
- vitaminë B12
- vitaminë A
- vitaminë D
- vitaminë E
- lutein dhe zeaxanthin
- selenium
Përveç përmbajtjes së tyre ushqyese, vezët gjithashtu janë lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë përfitimet që lidhen me humbjen e peshës dhe ruajtjen e peshës.
Vezët gjithashtu mund të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe goditjes në tru.
Vezë dhe humbje peshe
Vezët janë treguar se nxisin ndjenjën e ngopjes, gjë që mund të ndihmojë në ushqimin në moderim.
Ky efekt është veçanërisht i dukshëm kur hani vezë për mëngjes.
Ngrënia e vezëve për mëngjes është treguar të rezultojë në më pak ndjenja urie në krahasim me të ngrënit e drithërave për mëngjes.
Përveç gjithë kësaj, vezët janë një opsion ushqimor me kosto të ulët dhe shumë të lehtë për t'u përgatitur.
Përmbledhje: Vezët janë shumë ushqyese dhe nëse doni të humbni peshë, ato janë miqësore për humbjen e peshës. Hulumtimet kanë treguar se ngrënia e vezëve për mëngjes mund të ndihmojë në zvogëlimin e ndjenjës së urisë në krahasim me ngrënien e drithërave për mëngjes.
Burime të mira të proteinave
Vezët nuk janë i vetmi burim i mirë i proteinave. Ju gjithashtu mund të gjeni proteina në ushqime si:
- Tempeh: (20.3 gram proteina për 100 gram)
- Tofu: (18.8 gram proteina për 100 gram tofu të skuqur)
- Thjerrëzat: (24,6 gram proteina për 100 gram thjerrëza të papërpunuara)
- qiqrat: (8.86 gram proteina për 100 gram)
- Fasule: (22.5 gram proteina për 100 gram fasule të papërpunuara)
- Fasule të zeza: (21,6 gram proteina për 100 gram fasule të papërpunuara)
- Bajame: (21.2 gram proteina për 100 gram)
Përmbledhje
Një vezë me madhësi mesatare përmban rreth 6-7 gram proteina.
Si e bardha ashtu edhe e verdha e vezës përmbajnë proteina.
Përveç përmbajtjes së tyre mbresëlënëse të proteinave, vezët janë të ulëta në kalori dhe të larta në lëndë ushqyese dhe nëse po mendoni të humbni peshë, ato janë veçanërisht miqësore për humbjen e peshës.
