Faktet e të ushqyerit të vezëve të ziera

Vezët janë një burim energjie proteinash dhe lëndësh ushqyese.

Ato mund të shtohen në shumë pjata dhe të përgatiten në mënyra të shumta.

Një mënyrë për të shijuar vezët është zierja e tyre. Vezët e ziera fort bëjnë mbushje të shkëlqyera sallatë dhe mund të hahen vetëm me kripë dhe piper.

Këtu është gjithçka që duhet të dini për vezët e ziera fort.

Faktet e të ushqyerit të vezëve të ziera fort

Vezët e ziera janë të ngarkuara me lëndë ushqyese, proteina dhe yndyrna të shëndetshme. Një vezë e madhe e zier fort (50 gramë) siguron:

• Kalorive: 77
• Karbohidratet: 0.6 gram
• Yndyrë totale: 5.3 gram
• Yndyra e ngopur: 1.6 gram
• Yndyra mono të pangopura: 2.0 gram
• Kolesteroli: 212 mg
• Proteina: 6.3 gram
• Vitamina A: 6% e vlerës ditore
• Vitamina B2 (riboflavin): 15% e vlerës ditore
• Vitamina B12 (kobalaminë): 9% e vlerës ditore
• Vitamina B5 (acidi pantotenik): 7% e vlerës ditore
• Fosfori: 86 mg, ose 9% e vlerës ditore
• Seleni: 15.4 mcg, ose 22% e vlerës ditore

Për të gjitha vlerat ushqyese që vezët kanë për të ofruar, ato janë një ushqim me pak kalori. Vezët e ziera fort ofrojnë vetëm 77 kalori, 5 gram yndyrë dhe një sasi shumë të vogël karbohidratesh.

Ato janë gjithashtu një burim shumë i mirë i proteinave të ligët, me rreth 6 gram për vezë.

Për më tepër, vezët përmbajnë një gamë të plotë të aminoacideve, që do të thotë se ato janë një burim i plotë proteinash.

Vezët e ziera gjithashtu ofrojnë lëndë ushqyese të ndryshme të rëndësishme, duke përfshirë vitaminën D, zinkun, kalciumin dhe të gjitha vitaminat B. Ato janë një burim veçanërisht i mirë i riboflavinës (vitamina B2) dhe vitaminës B12.

Shumë nga lëndët ushqyese të vezëve qëndrojnë ekskluzivisht në të verdhën e vezës, ndërsa e bardha e vezës përmban kryesisht proteina.

PËRMBLEDHJE Vezët e ziera janë të ulëta në kalori dhe të pasura me shumë vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese të rëndësishme. Ndërsa e verdha siguron lëndë ushqyese, yndyrë dhe proteina, e bardha është pothuajse ekskluzivisht proteina.

Vezët e ziera janë një burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë

Proteina është jetike për shumë komponentë të shëndetit tuaj, duke përfshirë ndërtimin e muskujve dhe kockave dhe prodhimin e hormoneve dhe enzimave.

Sugjeruar për ju: 6 arsye pse vezët janë ushqimi më i shëndetshëm në planet

Vezët ofrojnë rreth 6 gram proteina me cilësi të lartë. Vezët janë një nga burimet më të mira të proteinave që mund të hani.

Kjo është për shkak të profilit të tyre të plotë të proteinave - vezët përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore.

Një keqkuptim i zakonshëm është se proteina gjendet vetëm në të bardhën e vezës.

Megjithatë, pothuajse gjysma e përmbajtjes së proteinave të vezës vjen nga e verdha.

Prandaj, është më mirë të shijoni të gjithë vezën - të verdhën e vezës dhe gjithçka - për të përfituar nga proteinat dhe lëndët ushqyese që vezët ofrojnë.

PËRMBLEDHJE Vezët janë një burim i shkëlqyer i proteinave. Ato përmbajnë të nëntë aminoacidet thelbësore, dhe si e bardha ashtu edhe e verdha përmbajnë këtë lëndë ushqyese të rëndësishme.

Vezët e ziera janë të larta në kolesterol, por nuk rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës

Me kalimin e viteve, vezët kanë marrë një reputacion të keq për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kolesterolit.

Vezët janë vërtet të mbushura me kolesterol. Një vezë e madhe e zier fort siguron 212 mg kolesterol, që është 71% e vlerës së rekomanduar ditore.

Megjithatë, studimet e fundit tregojnë se kolesteroli dietik ka shumë pak efekt në kolesterolin në gjak.

Për shumicën e njerëzve, kolesteroli dietik nuk lidhet me rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe nuk rrit kolesterolin total ose nivelet e kolesterolit "të keq" LDL.

Konsumimi i vezëve mund të përmirësojë kolesterolin "të mirë" HDL.

Sugjeruar për ju: Sa proteina ka në një vezë?

Përveç kësaj, dy studime në mbi 100,000 të rritur të shëndetshëm zbuluan se ngrënia e një veze të plotë në ditë nuk ishte e lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës.

Megjithatë, njerëzit me diabet duhet të kenë kujdes kur konsumojnë vezë, pasi disa studime tregojnë se ngrënia e 7 vezëve në javë mund të rrisë rrezikun e tyre për sëmundje të zemrës.

Në fund të fundit, nevojiten më shumë kërkime mbi lidhjen midis konsumit të vezëve dhe rrezikut të sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me diabet.

PËRMBLEDHJE Edhe pse vezët e ziera janë të larta në kolesterol, studimet tregojnë se kolesteroli dietik nuk ndikon negativisht në kolesterolin në gjak në shumicën e njerëzve. Është zbuluar se vezët përmirësojnë profilet e kolesterolit duke rritur kolesterolin "të mirë" HDL.

Vezët e ziera fort mund të promovojnë shëndetin e trurit dhe syve

Vezët ofrojnë lëndë ushqyese të rëndësishme thelbësore dhe antioksidantë që mbështesin shëndetin e trurit dhe syve.

Kolina

Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore për shumë procese kritike në trupin tuaj.

Trupi juaj prodhon vetë pak kolinë, por jo në sasi të mëdha. Prandaj, duhet të merrni kolinë nga dieta juaj për të shmangur mungesën.

Megjithatë, shumica e amerikanëve nuk po konsumojnë mjaftueshëm.

Kolina është thelbësore për ruajtjen e një sistemi nervor të shëndetshëm, pasi ndihmon në prodhimin e acetilkolinës, një neurotransmetues i përfshirë në kujtesë dhe mësim.

Kolina është e rëndësishme gjatë gjithë jetëgjatësisë suaj. Promovon zhvillimin e trurit dhe kujtesës së fetusit, si dhe funksionin kognitiv te të rriturit e moshuar.

Është gjithashtu jetike për gratë shtatzëna, pasi nivelet adekuate të kolinës mund të ulin rrezikun e defekteve të tubit nervor në fetus.

Kolina gjendet në të verdhën - një vezë e madhe e zier përmban 147 mg kolinë, që është 27% e vlerës ditore. Vezët janë burimi më i përqendruar i kolinës në dietën amerikane.

Sugjeruar për ju: Sa kalori ka një vezë?

Luteina dhe zeaxanthin

Luteina dhe zeaxanthin janë dy antioksidantë më të njohur për rolin e tyre në shëndetin e syve.

Ata luftojnë radikalet e lira të dëmshme, të shkaktuara nga oksigjeni që mund të grumbullohen në sytë tuaj.

Luteina dhe zeaxanthin janë treguar se ngadalësojnë formimin e kataraktave dhe mbrojnë kundër degjenerimit makular të lidhur me moshën (AMD).

Ata madje mund të mbrojnë sytë tuaj nga drita e dëmshme blu.

Të verdhat e vezëve janë një burim i shkëlqyer i këtyre dy karotenoideve.

Për më tepër, për shkak të profilit të yndyrës së të verdhës, trupi juaj duket se thith shumë mirë luteinën dhe zeaksantinën.

PËRMBLEDHJE Të verdhat e vezëve janë një burim i shkëlqyer i kolinës, e cila është thelbësore për shëndetin dhe zhvillimin e trurit. Ato janë gjithashtu të pasura me luteinë dhe zeaxanthin, antioksidantë që promovojnë shëndetin e syve.

Vezë të ziera vs vezë të skuqura

Vezët e ziera bëhen duke vendosur vezët pa lëvozhgë në një tenxhere të mbushur me ujë të ftohtë dhe më pas zihen derisa e verdha të ngurtësohet. Ato gatuhen pa gjalpë apo vaj shtesë.

Nga ana tjetër, vezët e skuqura kërkojnë gjalpë ose vaj shtesë, të cilat kontribuojnë në kalori dhe yndyrë shtesë.

Për shembull, një vezë e madhe e zier ka 77 kalori dhe 5,3 gram yndyrë, krahasuar me 90 kalori dhe 7 gram yndyrë në një vezë të madhe të skuqur.

Përveç përmbajtjes së yndyrës dhe kalorive, vezët e ziera dhe të skuqura kanë profile shumë të ngjashme të vitaminave dhe mineraleve. Ata nuk ndryshojnë në sasinë e tyre të proteinave dhe lëndëve ushqyese.

PËRMBLEDHJE Ndërsa vezët e ziera fort përgatiten pa përbërës të mëtejshëm, vezët e skuqura kërkojnë gjalpë ose vaj shtesë – gjë që i bën ato më të larta në kalori. Megjithatë, vezët e skuqura dhe të ziera janë shumë të ngjashme nga pikëpamja e mikronutrientëve.

Sugjeruar për ju: Vezët e thajthit: Ushqyerja, përfitimet dhe masat paraprake

Përmbledhje

Vezët e ziera janë një ushqim me pak kalori dhe me lëndë ushqyese.

Ato janë një burim i shkëlqyer i proteinave me cilësi të lartë dhe të pasura me vitamina B, zink, kalcium dhe lëndë ushqyese dhe antioksidantë të tjerë të rëndësishëm si kolina, luteina dhe zeaxanthin.

Megjithëse të larta në kolesterol, vezët nuk duket se rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës tek shumica e njerëzve.

Vezët e ziera përgatiten pa shtuar vaj ose gjalpë, kështu që ato kanë më pak kalori dhe yndyrë se vezët e skuqura.

Ato mund të jenë vetëm një nga shtesat më të lehta dhe më ushqyese në dietën tuaj.