É provável que muitas pessoas saibam que os ovos são muito saudáveis. Não só isso, mas também são uma grande fonte de proteína de alta qualidade.
Obter proteína suficiente é muito importante para construir ossos e músculos, assim como para manter uma boa saúde geral.
Os ovos são considerados uma fonte completa de proteína de alta qualidade porque contêm todos os nove aminoácidos essenciais.
Mas quanta proteína você pode esperar obter dos ovos?
Quanta proteína contém um ovo?
O ovo em média contém cerca de 6-7 gramas de proteína.
No entanto, o conteúdo de proteína depende do tamanho do ovo. Veja a quantidade de proteína que os diferentes tamanhos de ovos contêm:
- ovos pequenos (38 gramas): 4,79 gramas de proteína
- medium egg (44 gramas): 5,54 gramas de proteína
- grande ovo (50 gramas): 6,3 gramas de proteína
- extra grande ovo (56 gramas): 7,06 gramas de proteína
- jumbo egg (63 gramas): 7,94 gramas de proteína
Para colocar esses números em perspectiva, o homem sedentário médio precisa de cerca de 56 gramas de proteína por dia e a mulher sedentária média precisa de cerca de 46 gramas.
Sumário: Um ovo de tamanho médio contém cerca de 6-7 gramas de proteína.
Teor de proteína da gema e do branco
Agora vamos olhar para o conteúdo de proteína de diferentes partes do ovo.
Proteína em gema de ovo
As gemas dos ovos são onde se encontram quase todos os nutrientes e gordura do ovo.
Entretanto, além desses nutrientes, a gema também contém até cerca de metade do conteúdo protéico do ovo.
Em um ovo grande que contém cerca de 6,3 gramas de proteína, 2,7 gramas provêm da gema.
Proteína em clara de ovo
A clara de ovo é composta por cerca de 88% de água.
Existem 150 tipos diferentes de proteínas em claras de ovo.
Em 33 gramas de clara de ovo crua, há 3,6 gramas de proteína.
Sumário: Tanto as gemas como as claras de ovo contêm proteínas, mas as claras de ovo contêm um pouco mais.
Os ovos crus têm mais proteína?
Os ovos inteiros contêm aproximadamente a mesma quantidade de proteína, independentemente de serem consumidos crus ou cozidos.
Um ovo grande, inteiro e cru contém 6,3 gramas de proteína.
Um ovo grande, inteiro e cozido também contém 6,3 gramas de proteína.
Um ovo grande, inteiro e frito contém um pouco menos de proteína, com 6,26 gramas.
É importante observar que comer ovos crus acarreta alguns riscos. Pode causar doenças por causa da bactéria Salmonella.
Sumário: Um ovo inteiro contém aproximadamente a mesma quantidade de proteína, seja ele cru, cozido ou frito. Mas esteja ciente de que comer ovos crus pode causar doenças.
Outros benefícios para a saúde dos ovos
Os ovos estão entre os alimentos mais saudáveis e nutritivos que você pode comer.
Eles são relativamente baixos em calorias, com um grande ovo cru contendo apenas cerca de 71 calorias.
Apesar de serem baixas em calorias, são uma fonte equilibrada de quase todos os nutrientes que você precisa.
Um desses nutrientes é a colina. A colina é importante para muitos processos no corpo, incluindo metabolismo, expressão gênica e desenvolvimento cerebral.
Os ovos também fornecem uma gama de vitaminas e minerais, incluindo:
- ferro
- folato
- vitamina B12
- vitamina A
- vitamina D
- vitamina E
- luteína e zeaxantina
- selênio
Além de seu conteúdo em nutrientes, os ovos também têm sido associados a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo benefícios relacionados à perda de peso e manutenção do peso.
Os ovos também podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares e acidentes vasculares cerebrais.
Ovos e perda de peso
Os ovos têm demonstrado promover sentimentos de plenitude, o que pode ajudar a apoiar a alimentação com moderação.
Este efeito é especialmente perceptível quando você come ovos no café da manhã.
O consumo de ovos para o café da manhã tem mostrado resultar em menos sensação de fome quando comparado com o consumo de cereais para o café da manhã.
Além de tudo isso, os ovos são uma opção alimentar de baixo custo e muito fácil de preparar.
Sumário: Os ovos são muito nutritivos, e se você estiver querendo perder peso, eles são amigos da perda de peso. Pesquisas demonstraram que comer ovos ao café da manhã pode ajudar a reduzir a sensação de fome quando comparado com comer cereais ao café da manhã.
Boas fontes de proteína
Os ovos não são a única boa fonte de proteína. Você também pode encontrar proteína em alimentos como:
- Tempeh: (20,3 gramas de proteína por 100 gramas)
- Tofu: (18,8 gramas de proteína por 100 gramas de tofu frito)
- Lentilhas: (24,6 gramas de proteína por 100 gramas de lentilhas brutas)
- Chickpeas: (8,86 gramas de proteína por 100 gramas)
- Feijão de rim: (22,5 gramas de proteína por 100 gramas de feijão de rim cru)
- Feijões pretos: (21,6 gramas de proteína por 100 gramas de feijão cru de dorso)
- Almonds: (21,2 gramas de proteína por 100 gramas)
Sumário
Um ovo de tamanho médio contém cerca de 6-7 gramas de proteína.
Tanto a clara de ovo quanto a gema de ovo contêm proteínas.
Além de seu impressionante conteúdo protéico, os ovos têm baixo teor de calorias e alto teor de nutrientes e, se você estiver considerando perder peso, eles são especialmente favoráveis à perda de peso.
