Banyak orang mungkin tahu bahwa telur sangat sehat. Tidak hanya itu, mereka juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi.
Mendapatkan protein yang cukup sangat penting untuk membangun tulang dan otot, serta menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Telur dianggap sebagai sumber lengkap protein berkualitas tinggi karena mengandung sembilan asam amino esensial.
Tapi berapa banyak protein yang bisa Anda dapatkan dari telur?
Berapa banyak protein yang terkandung dalam satu telur?
Rata-rata telur mengandung sekitar 6-7 gram protein.
Namun, kandungan proteinnya tergantung pada ukuran telur. Inilah berapa banyak protein yang terkandung dalam berbagai ukuran telur:
- telur kecil (38 gram): 4,79 gram protein
- telur sedang (44 gram): 5,54 gram protein
- telur besar (50 gram): 6,3 gram protein
- telur ekstra besar (56 gram): 7,06 gram protein
- telur jumbo (63 gram): 7,94 gram protein
Untuk menempatkan angka-angka ini dalam perspektif, rata-rata pria yang tidak banyak bergerak membutuhkan sekitar 56 gram protein per hari dan rata-rata wanita yang tidak banyak bergerak membutuhkan sekitar 46 gram.
Ringkasan: Telur berukuran rata-rata mengandung sekitar 6-7 gram protein.
Kandungan protein kuning dan putihnya
Sekarang mari kita lihat kandungan protein dari berbagai bagian telur.
Protein dalam kuning telur
Kuning telur adalah tempat hampir semua nutrisi dan lemak telur ditemukan.
Namun, selain nutrisi tersebut, kuning telur juga mengandung sekitar setengah dari kandungan protein telur.
Dalam telur besar yang mengandung sekitar 6,3 gram protein, 2,7 gram berasal dari kuning telur.
Protein dalam putih telur
Putih telur terdiri dari sekitar 88% air.
Ada 150 jenis protein yang berbeda dalam putih telur.
Dalam 33 gram putih telur mentah, terdapat 3,6 gram protein.
Ringkasan: Baik kuning telur dan putih telur mengandung protein, tetapi putih telur mengandung sedikit lebih banyak.
Apakah telur mentah memiliki lebih banyak protein?
Telur utuh mengandung jumlah protein yang kira-kira sama terlepas dari apakah mereka dikonsumsi mentah atau dimasak.
Telur mentah utuh yang besar mengandung 6,3 gram protein.
Telur rebus utuh yang besar juga mengandung 6,3 gram protein.
Telur goreng utuh yang besar mengandung sedikit lebih sedikit protein, yaitu 6,26 gram.
Penting untuk dicatat bahwa makan telur mentah membawa beberapa risiko. Dapat menyebabkan penyakit dari bakteri Salmonella.
Ringkasan: Telur utuh mengandung jumlah protein yang kira-kira sama baik itu mentah, direbus, atau digoreng. Namun perlu diketahui bahwa makan telur mentah dapat menyebabkan penyakit.
Manfaat lain dari telur
Telur adalah salah satu makanan paling sehat dan paling bergizi yang bisa Anda makan.
Mereka relatif rendah kalori, dengan satu telur mentah besar hanya mengandung sekitar 71 kalori.
Meskipun rendah kalori, mereka adalah sumber seimbang dari hampir semua nutrisi yang Anda butuhkan.
Salah satu nutrisi tersebut adalah kolin. Kolin penting untuk banyak proses dalam tubuh, termasuk metabolisme, ekspresi gen, dan perkembangan otak.
Telur juga menyediakan berbagai vitamin dan mineral termasuk:
- besi
- folat
- vitamin B12
- vitamin A
- vitamin D
- vitamin E
- lutein dan zeaxanthin
- selenium
Selain kandungan nutrisinya, telur juga dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk manfaat yang berkaitan dengan penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan.
Telur juga dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan stroke.
Telur dan penurunan berat badan
Telur telah terbukti meningkatkan perasaan kenyang, yang dapat membantu mendukung makan dalam jumlah sedang.
Efek ini terutama terlihat ketika Anda makan telur untuk sarapan.
Makan telur untuk sarapan telah terbukti menghasilkan lebih sedikit rasa lapar jika dibandingkan dengan makan sereal untuk sarapan.
Selain semua ini, telur adalah pilihan makanan murah dan sangat mudah disiapkan.
Ringkasan: Telur sangat bergizi, dan jika Anda ingin menurunkan berat badan, telur ramah terhadap penurunan berat badan. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan telur untuk sarapan dapat membantu mengurangi rasa lapar jika dibandingkan dengan makan sereal untuk sarapan.
Sumber protein yang baik
Telur bukan satu-satunya sumber protein yang baik. Anda juga dapat menemukan protein dalam makanan seperti:
- Tempe: (20,3 gram protein per 100 gram)
- Tahu: (18,8 gram protein per 100 gram tahu goreng)
- kacang-kacangan: (24,6 gram protein per 100 gram lentil mentah)
- Buncis: (8,86 gram protein per 100 gram)
- Kacang merah: (22,5 gram protein per 100 gram kacang merah mentah)
- Kacang hitam: (21,6 gram protein per 100 gram kacang belakang mentah)
- kacang almond: (21,2 gram protein per 100 gram)
Ringkasan
Telur berukuran rata-rata mengandung sekitar 6-7 gram protein.
Baik putih telur dan kuning telur mengandung protein.
Selain kandungan proteinnya yang mengesankan, telur rendah kalori, dan tinggi nutrisi dan jika Anda mempertimbangkan untuk menurunkan berat badan, telur sangat ramah penurunan berat badan.
