Многие, наверное, знают, что яйца очень полезны для здоровья. Мало того, они также являются отличным источником высококачественного белка.
Получение достаточного количества белка очень важно для построения костей и мышц, а также для поддержания хорошего общего состояния здоровья.
Яйца считаются полноценным источником высококачественного белка, потому что содержат все девять незаменимых аминокислот.
Но сколько белка ты можешь рассчитывать получить из яиц.?
Сколько белка содержится в одном яйце?
Среднее яйцо содержит около 6-7 граммов белка.
Однако содержание белка зависит от размера яйца. Вот сколько белка содержат яйца разных размеров:
- маленькое яйцо (38 граммов): 4,79 грамма белка
- среднее яйцо (44 грамма): 5,54 грамма белка
- большое яйцо (50 граммов): 6,3 грамма белка
- очень большое яйцо (56 граммов): 7,06 грамма белка
- яйцо джамбо (63 грамма): 7,94 грамма белка
Чтобы представить эти цифры в перспективе, среднестатистическому малоподвижному мужчине требуется около 56 граммов белка в день, а среднестатистической малоподвижной женщине - около 46 граммов.
Общая информация: Яйцо среднего размера содержит около 6-7 граммов белка.
Содержание белка в желтке и белке
Теперь давай посмотрим на содержание белка в различных частях яйца.
Белок в яичном желтке
В яичных желтках содержатся почти все питательные вещества и жиры яйца.
Однако, помимо этих питательных веществ, желток также содержит до примерно половины содержания белка в яйце.
В большом яйце, которое содержит около 6,3 грамма белка, 2,7 грамма приходится на желток.
Белок в яичном белке
Яичный белок состоит примерно на 88% из воды.
В яичных белках содержится 150 различных видов белков.
В 33 граммах сырого яичного белка содержится 3,6 грамма белка.
Общая информация: И яичные желтки, и яичные белки содержат белок, но яичные белки содержат его немного больше.
Есть ли в сырых яйцах больше белка?
Цельные яйца содержат примерно одинаковое количество белка независимо от того, употребляются они в сыром или вареном виде.
Большое цельное сырое яйцо содержит 6,3 грамма белка.
Большое, целое яйцо твёрдой варки также содержит 6,3 грамма белка.
Большое целое жареное яйцо содержит чуть меньше белка - 6,26 грамма.
Важно отметить, что употребление сырых яиц сопряжено с некоторым риском. Оно может вызвать болезнь из-за бактерий сальмонеллы.
Общая информация: Целое яйцо содержит примерно одинаковое количество белка независимо от того, сырое оно, вареное или жареное. Но имей в виду, что употребление сырых яиц может вызвать болезнь.
Другие полезные свойства яиц для здоровья
Яйца - одни из самых здоровых и питательных продуктов, которые ты можешь есть.
Они относительно низкокалорийны: в одном большом сыром яйце содержится всего около 71 калории.
Несмотря на низкую калорийность, они являются сбалансированным источником почти всех необходимых тебе питательных веществ.
Одним из таких питательных веществ является холин. Холин важен для многих процессов в организме, включая метаболизм, экспрессию генов и развитие мозга.
Яйца также обеспечивают ряд витаминов и минералов, включая:
- железо
- Фолат
- витамин В12
- витамин А
- витамин D
- витамин Е
- лютеин и зеаксантин
- селен
Помимо содержания питательных веществ, яйца также связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, включая преимущества, связанные с потерей и поддержанием веса.
Яйца также могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Яйца и потеря веса
Было доказано, что яйца способствуют развитию чувства сытости, что может помочь поддержать умеренное питание.
Этот эффект особенно заметен, когда ты ешь яйца на завтрак.
Было доказано, что употребление яиц на завтрак приводит к уменьшению чувства голода по сравнению с употреблением хлопьев на завтрак.
В дополнение ко всему этому, яйца являются недорогим вариантом питания и очень просты в приготовлении.
Общая информация: Яйца очень питательны, а если ты хочешь похудеть, то они дружественны к похудению. Исследования показали, что употребление яиц на завтрак может помочь уменьшить чувство голода по сравнению с употреблением хлопьев на завтрак.
Хорошие источники белка
Яйца - не единственный хороший источник белка. Ты также можешь найти белок в таких продуктах, как:
- Темпе: (20,3 грамма белка на 100 грамм)
- Тофу: (18,8 грамма белка на 100 граммов жареного тофу.)
- Чечевица: (24,6 грамма белка на 100 граммов сырой чечевицы.)
- Нут: (8,86 грамма белка на 100 грамм.)
- Почечная фасоль: (22,5 грамма белка на 100 граммов сырой почечной фасоли.)
- Черная фасоль: (21,6 грамма белка на 100 граммов сырой задней фасоли.)
- Миндаль: (21,2 грамма белка на 100 грамм)
Резюме
Яйцо среднего размера содержит около 6-7 граммов белка.
И яичный белок, и яичный желток содержат белок.
Помимо впечатляющего содержания белка, яйца содержат мало калорий и много питательных веществ, и если ты задумал похудеть, то они особенно полезны для снижения веса.
