많은 사람들은 계란이 매우 건강하다는 것을 알고 있을 것입니다. 뿐만 아니라 고품질 단백질의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
충분한 단백질을 섭취하는 것은 뼈와 근육을 만들고 전반적인 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다.
계란은 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 고품질 단백질의 완전한 공급원으로 간주됩니다.
그러나 계란에서 얻을 수 있는 단백질의 양은 얼마입니까?
계란 1개에 포함된 단백질의 양?
평균 계란에는 약 6-7g의 단백질이 포함되어 있습니다.
그러나 단백질 함량은 계란의 크기에 따라 다릅니다. 계란의 크기에 따른 단백질 함량은 다음과 같습니다.:
- 작은 계란 (38g): 단백질 4.79g
- 중간 계란 (44g): 단백질 5.54g
- 큰 달걀(50g): 단백질 6.3g
- 특대 계란 (56g): 단백질 7.06g
- 점보 에그(63g): 단백질 7.94g
이 수치를 고려하면 평균적으로 앉아있는 남성은 하루에 약 56g의 단백질이 필요하고 평균적으로 앉아있는 여성은 약 46g의 단백질이 필요합니다.
요약: 평균 크기의 계란에는 약 6-7g의 단백질이 포함되어 있습니다.
노른자와 흰자의 단백질 함량
이제 계란의 다른 부분의 단백질 함량을 살펴 보겠습니다.
달걀 노른자의 단백질
달걀 노른자는 달걀의 거의 모든 영양소와 지방이 있는 곳입니다.
그러나 이러한 영양소 외에도 노른자에는 계란 단백질 함량의 약 절반이 포함되어 있습니다.
약 6.3g의 단백질을 함유한 큰 계란에는 2.7g이 노른자에서 나옵니다.
달걀 흰자위의 단백질
달걀 흰자는 약 88%가 수분으로 구성되어 있습니다.
달걀 흰자에는 150가지의 다른 종류의 단백질이 있습니다.
날계란 흰자 33g에는 3.6g의 단백질이 있습니다.
요약: 달걀 노른자와 흰자에는 모두 단백질이 포함되어 있지만 달걀 흰자는 약간 더 많이 포함되어 있습니다.
날달걀에는 단백질이 더 많이 있습니까?
전체 계란은 날것으로 섭취하든 조리하여 섭취하든 거의 동일한 양의 단백질을 함유하고 있습니다.
커다란 날달걀에는 6.3g의 단백질이 들어 있습니다.
크고 단단한 삶은 달걀에는 6.3g의 단백질도 포함되어 있습니다.
큰 계란 후라이에는 6.26g으로 약간 적은 단백질이 포함되어 있습니다.
날달걀을 먹는 것은 약간의 위험을 수반한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 살모넬라균으로 인해 질병을 유발할 수 있습니다.
요약: 전체 달걀에는 날것, 삶은 것, 튀긴 것이나 거의 같은 양의 단백질이 들어 있습니다. 하지만 날달걀을 먹으면 질병을 일으킬 수 있다는 사실을 기억하십시오.
계란의 기타 건강상의 이점
계란은 우리가 먹을 수 있는 가장 건강하고 영양가 있는 식품 중 하나입니다.
칼로리가 상대적으로 낮으며 큰 날달걀 1개에는 약 71칼로리만 들어 있습니다.
칼로리가 낮음에도 불구하고 필요한 거의 모든 영양소의 균형 잡힌 공급원입니다.
이러한 영양소 중 하나는 콜린입니다. 콜린은 신진대사, 유전자 발현 및 뇌 발달을 포함한 신체의 많은 과정에 중요합니다.
계란은 또한 다음을 포함한 다양한 비타민과 미네랄을 제공합니다.:
- 철
- 엽산
- 비타민 B12
- 비타민 A
- 비타민 D
- 비타민 E
- 루테인과 제아잔틴
- 셀렌
계란은 영양소 함량 외에도 체중 감소 및 체중 유지와 관련된 이점을 포함하여 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
계란은 또한 심혈관 질환과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
계란과 체중 감소
계란은 포만감을 촉진하여 적당량을 섭취하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
이 효과는 아침 식사로 계란을 먹을 때 특히 두드러집니다.
아침으로 계란을 먹으면 아침으로 시리얼을 먹는 것보다 배고픔을 덜 느끼는 것으로 나타났습니다.
이 모든 것 외에도 계란은 저렴한 음식 옵션이며 준비하기가 매우 쉽습니다.
요약: 계란은 영양가가 매우 높으며 체중 감량을 원하는 경우 체중 감량 친화적입니다. 연구에 따르면 아침으로 계란을 먹는 것이 아침으로 시리얼을 먹는 것과 비교할 때 배고픔을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
좋은 단백질 공급원
계란은 좋은 단백질 공급원이 아닙니다. 다음과 같은 식품에서도 단백질을 찾을 수 있습니다.:
- 템페: (100g당 단백질 20.3g)
- 두부: (튀긴 두부 100g당 단백질 18.8g)
- 렌틸 콩: (생 렌틸콩 100g당 단백질 24.6g)
- 병아리콩: (100g당 단백질 8.86g)
- 신장 콩: (생 강낭콩 100g당 단백질 22.5g)
- 검은 콩: (등콩 100g당 단백질 21.6g)
- 아몬드: (100g당 단백질 21.2g)
요약
평균 크기의 계란에는 약 6-7g의 단백질이 포함되어 있습니다.
계란 흰자와 노른자 모두 단백질 함유.
인상적인 단백질 함량 외에도 계란은 칼로리가 낮고 영양가가 높으며 체중 감량을 고려하고 있다면 특히 체중 감량 친화적입니다.
