Mange vet kanskje at egg er veldig sunt. Ikke bare det, men de er også en flott kilde til protein av høy kvalitet.
Å få i seg nok protein er svært viktig for å bygge bein og muskler, samt opprettholde god generell helse.
Egg regnes som en komplett kilde til protein av høy kvalitet fordi de inneholder alle de ni essensielle aminosyrene.
Men hvor mye protein kan du forvente å få fra egg?
Hvor mye protein inneholder ett egg?
Gjennomsnittlig egg inneholder omtrent 6–7 gram protein.
Proteininnholdet avhenger imidlertid av størrelsen på egget. Her er hvor mye protein ulike størrelser av egg inneholder:
- lite egg (38 gram): 4,79 gram protein
- middels egg (44 gram): 5,54 gram protein
- stort egg (50 gram): 6,3 gram protein
- ekstra stort egg (56 gram): 7,06 gram protein
- jumboegg (63 gram): 7,94 gram protein
For å sette disse tallene i perspektiv, trenger den gjennomsnittlige stillesittende mannen omtrent 56 gram protein per dag og den gjennomsnittlige stillesittende kvinnen trenger omtrent 46 gram.
Sammendrag: Et egg av gjennomsnittlig størrelse inneholder omtrent 6–7 gram protein.
Proteininnholdet i eggeplommen og hviten
La oss nå se på proteininnholdet i ulike deler av egget.
Protein i eggeplomme
Eggeplommer er der nesten alle eggets næringsstoffer og fett finnes.
Men i tillegg til disse næringsstoffene inneholder plommen også opptil omtrent halvparten av proteininnholdet i egget.
I et stort egg som inneholder ca 6,3 gram protein kommer 2,7 gram fra eggeplommen.
Protein i eggehvite
Eggehvite består av omtrent 88 % vann.
Det er 150 forskjellige typer proteiner i eggehviter.
I 33 gram rå eggehvite er det 3,6 gram protein.
Sammendrag: Både eggeplommer og eggehviter inneholder protein, men eggehviter inneholder litt mer.
Har rå egg mer protein?
Hele egg inneholder omtrent samme mengde protein uavhengig av om de spises rå eller kokte.
Et stort, helt rått egg inneholder 6,3 gram protein.
Et stort, helt hardkokt egg inneholder også 6,3 gram protein.
Et stort, helt stekt egg inneholder litt mindre protein, med 6,26 gram.
Det er viktig å merke seg at å spise rå egg har en viss risiko. Det kan forårsake sykdom fra Salmonella-bakterier.
Sammendrag: Et helt egg inneholder omtrent samme mengde protein enten det er rått, kokt eller stekt. Men vær oppmerksom på at å spise rå egg kan føre til sykdom.
Andre helsemessige fordeler med egg
Egg er blant de sunneste og mest næringsrike matvarene du kan spise.
De er relativt lave i kalorier, med ett stort rått egg som inneholder bare rundt 71 kalorier.
Til tross for at de har lite kalorier, er de en balansert kilde til nesten alle næringsstoffer du trenger.
Et av disse næringsstoffene er kolin. Kolin er viktig for mange prosesser i kroppen, inkludert metabolisme, genuttrykk og hjerneutvikling.
Egg gir også en rekke vitaminer og mineraler, inkludert:
- jern
- folat
- vitamin B12
- vitamin A
- Vitamin d
- vitamin E
- lutein og zeaxanthin
- selen
Bortsett fra næringsinnholdet, har egg også vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert fordeler knyttet til vekttap og vektvedlikehold.
Egg kan også redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag.
Egg og vekttap
Egg har vist seg å fremme metthetsfølelse, noe som kan bidra til å støtte å spise med måte.
Denne effekten er spesielt merkbar når du spiser egg til frokost.
Å spise egg til frokost har vist seg å resultere i færre sultfølelser sammenlignet med å spise frokostblandinger til frokost.
I tillegg til alt dette er egg et rimelig matalternativ og veldig enkelt å tilberede.
Sammendrag: Egg er veldig næringsrike, og hvis du ønsker å gå ned i vekt, er de vekttapsvennlige. Forskning har vist at å spise egg til frokost kan bidra til å redusere sultfølelsen sammenlignet med å spise frokostblandinger til frokost.
Gode proteinkilder
Egg er ikke den eneste gode proteinkilden. Du kan også finne protein i matvarer som:
- Tempeh: (20,3 gram protein per 100 gram)
- Tofu: (18,8 gram protein per 100 gram stekt tofu)
- Linser: (24,6 gram protein per 100 gram rå linser)
- Kikerter: (8,86 gram protein per 100 gram)
- Nyrebønner: (22,5 gram protein per 100 gram rå kidneybønner)
- Svarte bønner: (21,6 gram protein per 100 gram rå bønner)
- Mandler: (21,2 gram protein per 100 gram)
Sammendrag
Et egg av gjennomsnittlig størrelse inneholder omtrent 6–7 gram protein.
Både eggehviten og eggeplommen inneholder protein.
Bortsett fra det imponerende proteininnholdet, er egg lavt i kalorier og høyt på næringsstoffer, og hvis du vurderer å gå ned i vekt, er de spesielt vekttapsvennlige.
