6 arsye pse vezët janë ushqimi më i shëndetshëm në planet

Vezët janë aq ushqyese saqë shpesh quhen “multivitamina e natyrës.”

Ato përmbajnë gjithashtu antioksidantë unikë dhe lëndë ushqyese të fuqishme të trurit që shumë njerëzve u mungojnë.

Ja 6 arsyet pse vezët janë ndër ushqimet më të shëndetshme në planet.

1. Vezët e plota janë ndër ushqimet më ushqyese në tokë

Një vezë e plotë përmban një gamë fantastike të lëndëve ushqyese.

Në fakt, lëndët ushqyese aty janë të mjaftueshme për të kthyer një qelizë të vetme të fekonduar në një pulë të tërë.

Vezët përmbajnë vitamina, minerale, proteina me cilësi të lartë, yndyrna të mira dhe lëndë ushqyese të tjera më pak të njohura.

Një vezë e madhe përmban:

Vitamina B12 (kobalaminë): 9% e marrjes ditore
Vitamina B2 (riboflavin): 15% e marrjes ditore
Vitamina A: 6% e marrjes ditore
Vitamina B5 (acidi pantotenik): 7% e marrjes ditore
Seleni: 22% e marrjes ditore

Vezët përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të pothuajse çdo vitamine dhe minerali që trupi i njeriut kërkon, duke përfshirë kalcium, hekur, kalium, zink, mangan, vitaminë E, folate dhe shumë të tjera.

Një vezë e madhe përmban 77 kalori, 6 gram proteina cilësore, 5 gram yndyrë dhe sasi të vogla të karbohidrateve.

Është thelbësore të kuptohet se pothuajse të gjitha lëndët ushqyese përmbahen në të verdhën e verdhë. E bardha e vezës përmban vetëm proteina.

Përmbledhje: Vezët e plota janë tepër ushqyese, përmbajnë shumë lëndë ushqyese në krahasim me kaloritë. Lëndët ushqyese gjenden në të verdhat, ndërsa të bardhat janë kryesisht proteina.

2. Vezët përmirësojnë profilin tuaj të kolesterolit dhe nuk rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës

Njerëzit janë paralajmëruar për vezët kryesisht sepse ato janë të ngarkuara me kolesterol.

Një vezë e madhe përmban 212 mg kolesterol, që është shumë në krahasim me shumicën e ushqimeve të tjera.

Megjithatë, burimet dietike të kolesterolit kanë një efekt minimal në nivelet e kolesterolit në gjak.

Mëlçia juaj prodhon kolesterol çdo ditë. Sasia e prodhuar varet nga sa hani.

Nëse merrni shumë kolesterol nga ushqimi, mëlçia juaj prodhon më pak. Nëse nuk hani kolesterol, mëlçia juaj prodhon më shumë prej tij.

Çështja është se shumë studime tregojnë se vezët në fakt përmirësojnë profilin tuaj të kolesterolit.

Ata rrisin kolesterolin HDL (të "mirë") dhe kanë tendencë të ndryshojnë kolesterolin LDL ("i keq") në një nënlloj të madh që nuk lidhet fort me një rrezik të shtuar të sëmundjeve të zemrës.

Sugjeruar për ju: 10 përfitimet kryesore shëndetësore të ngrënies së vezëve

Studime të shumta kanë ekzaminuar se si ngrënia e vezëve ndikon në rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis të dyjave.

Përkundrazi, vezët janë lidhur me përfitime shëndetësore.

Një studim zbuloi se ngrënia e 3 vezëve të plota në ditë ul rezistencën ndaj insulinës, rrit HDL dhe rrit madhësinë e grimcave LDL tek njerëzit me sindromë metabolike.

Megjithatë, disa studime tregojnë një rrezik në rritje të sëmundjeve të zemrës tek njerëzit me diabet. Kjo ka nevojë për kërkime të mëtejshme, megjithatë, dhe ndoshta nuk vlen për një dietë me pak karbohidrate, e cila, në shumë raste, mund të kthejë diabetin e tipit 2.

Përmbledhje: Studimet tregojnë se vezët në fakt përmirësojnë profilin e kolesterolit. Ata rrisin kolesterolin HDL (të mirë) dhe rrisin madhësinë e grimcave LDL, të cilat duhet të ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.

3. Vezët janë të ngarkuara me koline, një lëndë ushqyese thelbësore për trurin

Kolina është një lëndë ushqyese më pak e njohur që shpesh grupohet me vitaminat e kompleksit B.

Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore për shëndetin e njeriut dhe është e nevojshme për procese të ndryshme në trup.

Kërkohet për të sintetizuar neurotransmetuesin acetilkolinë dhe është gjithashtu një komponent i membranave qelizore.

Një konsum i ulët i kolinës është implikuar në sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e zemrës dhe çrregullimet neurologjike.

Kjo lëndë ushqyese mund të jetë thelbësore për gratë shtatzëna. Studimet tregojnë se një konsum i ulët i kolinës mund të rrisë rrezikun e defekteve të tubit nervor dhe të çojë në uljen e funksionit njohës te foshnja.

Sugjeruar për ju: Faktet e të ushqyerit të vezëve të ziera: kalori, proteina dhe më shumë

Shumë njerëz nuk marrin mjaftueshëm kolinë. Për shembull, një studim në gratë shtatzëna, kanadeze zbuloi se vetëm 23% arritën marrjen e duhur të kolinës.

Burimet më të mira të kolinës në dietë janë të verdhat e vezëve dhe mëlçia e viçit. Një vezë e madhe përmban 113 mg kolinë.

Përmbledhje: Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore që pak njerëz e marrin mjaftueshëm. Të verdhat e vezëve janë një burim i shkëlqyer i kolinës.

4. Vezët përmbajnë proteina të cilësisë së lartë me një profil perfekt të aminoacideve

Proteinat janë blloqet kryesore të ndërtimit të trupit dhe shërbejnë për qëllime strukturore dhe funksionale.

Ato përbëhen nga aminoacide të lidhura së bashku, si rruaza në një fije, dhe më pas të palosura në forma komplekse.

Trupi juaj përdor rreth 21 aminoacide për të ndërtuar proteinat e tij.

Nëntë prej tyre nuk mund të prodhohen nga trupi dhe duhet të merren nga dieta. Ato njihen si aminoacide thelbësore.

Cilësia e një burimi proteine përcaktohet nga sasitë e tij relative të këtyre aminoacideve thelbësore. Një burim proteinash që i përmban të gjitha ato në raportet e duhura është një burim proteinash me cilësi të lartë.

Vezët janë ndër burimet më të mira të proteinave në dietë. Në fakt, vlera biologjike (një masë e cilësisë së proteinave) shpesh vlerësohet duke e krahasuar atë me vezët, të cilave u jepet rezultati perfekt prej 100.

Përmbledhje: Vezët janë një burim i shkëlqyer i proteinave, me të gjitha aminoacidet thelbësore në raportet e duhura.

5. Vezët janë të ngarkuara me luteinë dhe zeaksantinë, të cilat mbrojnë sytë

Dy antioksidantë në vezë mund të kenë efekte të fuqishme mbrojtëse për sytë.

Ata quhen lutein dhe zeaxanthin, të dyja që gjenden në të verdhën e verdhë.

Luteina dhe zeaxanthin priren të grumbullohen në retinë, në pjesën ndijore të syrit, ku mbrojnë sytë nga rrezet e dëmshme të diellit.

Këta antioksidantë reduktojnë ndjeshëm rrezikun e degjenerimit makular dhe kataraktave, të cilat janë ndër shkaqet kryesore të dëmtimit të shikimit dhe verbërisë tek të moshuarit.

Sugjeruar për ju: 11 ushqimet më të pasura me lëndë ushqyese në planet

Në një studim, ngrënia e 1.3 të verdha veze në ditë për 4.5 javë rriti nivelet e zeaksantinës në gjak me 114-142% dhe luteinës me 28-50.%.

Përmbledhje: Vezët janë shumë të larta në antioksidantë luteinë dhe zeaxanthin, të cilat mund të zvogëlojnë në mënyrë drastike rrezikun e degjenerimit makular dhe kataraktit.

6. Vezët për mëngjes mund t'ju ndihmojnë të humbni yndyrën e trupit

Vezët përmbajnë vetëm sasi të vogla të karbohidrateve, por shumë proteina dhe yndyra.

Ata shënojnë shumë lart në një shkallë të quajtur indeksi i ngopjes, i cili mat se sa ushqime kontribuojnë në ngopje.

Për këtë arsye, nuk është për t'u habitur të shohim studime që tregojnë se ngrënia e vezëve për mëngjes mund të çojë në humbjen e yndyrës.

Në një studim, 30 gra mbipeshë ose obeze konsumuan një mëngjes me vezë ose bagels. Të dy mëngjeset kishin të njëjtën sasi kalori.

Gratë në grupin e vezëve ndiheshin më të ngopura dhe hëngrën më pak kalori për pjesën tjetër të ditës dhe për 36 orët e ardhshme.

Në një studim tjetër që vazhdoi për 8 javë, ngrënia e vezëve për mëngjes çoi në humbje të konsiderueshme në peshë në krahasim me të njëjtën sasi kalorish nga bagels. Grupi i vezëve:

Humbi 65% më shumë peshë trupore.
Humbi 16% më shumë yndyrë trupore.
Kishte një ulje 61% më të madhe në BMI.
Kishte një reduktim 34% më të madh në perimetrin e belit (një tregues i mirë për dhjamin e rrezikshëm të barkut).

Përmbledhje: Vezët janë shumë të ngopura. Si rezultat, ngrënia e vezëve për mëngjes mund të zvogëlojë marrjen e kalorive më vonë gjatë ditës dhe të nxisë humbjen e yndyrës.

Jo të gjitha vezët janë të njëjta

Është thelbësore të mbani mend se jo të gjitha vezët janë krijuar të barabarta.

Pulat shpesh rriten në fabrika, mbyllen në kafaz dhe ushqehen me ushqime me bazë drithi që ndryshon përbërjen përfundimtare të lëndëve ushqyese të vezëve të tyre. Është më mirë të blini vezë të pasuruara me omega-3 ose të kullotura, të cilat janë më ushqyese dhe më të shëndetshme.

Megjithatë, vezët konvencionale të supermarketeve janë ende një zgjedhje e mirë nëse nuk mund të përballoni ose të përdorni të tjerat.

Përmbledhje: Përmbajtja e lëndëve ushqyese të vezëve varet kryesisht nga mënyra se si ushqeheshin pulat. Vezët e pasuruara me omega-3 ose të kullotave priren të jenë më të pasura me lëndë ushqyese të shëndetshme.