A tojás olyan tápláló, hogy gyakran nevezik a “természet multivitaminjának”.”
Egyedülálló antioxidánsokat és erős agyi tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek sok embernek hiányoznak.
Íme 6 ok, amiért a tojás a legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik a Földön.
1. A teljes tojás a Föld legtáplálóbb élelmiszerei közé tartozik.
Egy egész tojás fantasztikus mennyiségű tápanyagot tartalmaz.
Valójában a benne lévő tápanyagok elegendőek ahhoz, hogy egyetlen megtermékenyített sejtből egy egész csirkebaba legyen.
A tojás vitaminokat, ásványi anyagokat, kiváló minőségű fehérjét, jó zsírokat és más, kevésbé ismert tápanyagokat tartalmaz.
Egy nagy tojás tartalmaz:
- B12-vitamin (kobalamin): A napi bevitel 9%-a.
- B2-vitamin (riboflavin): A napi bevitel 15%-a.
- A-vitamin: a napi bevitel 6%-a
- B5-vitamin (pantoténsav): A napi bevitel 7%-a.
- Selenium: A napi bevitel 22%-a.
A tojás kis mennyiségben szinte minden vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amire az emberi szervezetnek szüksége van, beleértve a kalciumot, vasat, káliumot, cinket, mangánt, E-vitamint, folsavat és még sok mást is.
Egy nagy tojás 77 kalóriát, 6 gramm minőségi fehérjét, 5 gramm zsírt és nyomokban szénhidrátot tartalmaz.
Fontos tudatosítani, hogy szinte az összes tápanyagot a tojássárgája tartalmazza. A tojásfehérje csak fehérjét tartalmaz.
Összefoglaló: Az egész tojás hihetetlenül tápláló, a kalóriákhoz képest sok tápanyagot tartalmaz. A tápanyagok a tojássárgájában találhatók, míg a fehérje főként fehérjét tartalmaz.
2. A tojás javítja a koleszterinszintet, és nem növeli a szívbetegség kockázatát.
Az embereket főleg azért figyelmeztették a tojásra, mert tele van koleszterinnel.
Egy nagy tojás 212 mg koleszterint tartalmaz, ami a legtöbb más élelmiszerhez képest sok.
A táplálékkal bevitt koleszterinforrások azonban minimális hatással vannak a vér koleszterinszintjére.
Az Ön mája valójában naponta termel koleszterint. A termelt mennyiség attól függ, hogy mennyit eszik.
Ha sok koleszterint kap az ételekből, a máj kevesebbet termel. Ha nem eszel koleszterint, a májad többet termel belőle.
A helyzet az, hogy számos tanulmány azt mutatja, hogy a tojás valóban javítja a koleszterinszintet.
Emelik a HDL (a “jó”) koleszterinszintet, és hajlamosak az LDL (a “rossz”) koleszterinszintet egy nagyméretű altípussá változtatni, amely nem kapcsolódik olyan erősen a szívbetegségek fokozott kockázatához.
Több tanulmány is vizsgálta, hogy a tojásfogyasztás hogyan befolyásolja a szívbetegségek kockázatát, és nem találtak összefüggést a kettő között.
Éppen ellenkezőleg, a tojást egészségügyi előnyökkel hozták összefüggésbe.
Egy tanulmány felfedezte, hogy napi 3 egész tojás fogyasztása csökkentette az inzulinrezisztenciát, növelte a HDL-értéket és növelte az LDL-részecskék méretét metabolikus szindrómában szenvedő embereknél.
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a cukorbetegeknél megnövekedett a szívbetegség kockázata. Ez azonban további kutatásokat igényel, és valószínűleg nem vonatkozik az alacsony szénhidráttartalmú étrendre, amely sok esetben visszafordíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget.
Összefoglaló: Tanulmányok szerint a tojás valóban javítja a koleszterinszintet. Emelik a HDL (jó) koleszterinszintet és növelik az LDL-részecskék méretét, ami csökkenti a szívbetegségek kockázatát.
3. A tojás tele van kolinnal, amely az agy számára nélkülözhetetlen tápanyag.
A kolin egy kevésbé ismert tápanyag, amelyet gyakran a B-komplex vitaminokkal együtt csoportosítanak.
A kolin az emberi egészséghez nélkülözhetetlen tápanyag, amely a szervezetben zajló különböző folyamatokhoz szükséges.
Az Ön számára javasolt: Keménytojás tápértékadatok: Kalória, fehérje és még több
Szükséges az acetilkolin neurotranszmitter szintéziséhez, és a sejtmembránok alkotórésze is.
Az alacsony kolinbevitelt májbetegségek, szívbetegségek és neurológiai rendellenességek kialakulásában mutatták ki.
Ez a tápanyag nélkülözhetetlen lehet a terhes nők számára. Tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony kolinbevitel növelheti az idegcső-rendellenességek kockázatát, és csökkent kognitív funkciókat eredményezhet a babánál.
Sokan nem jutnak elegendő kolinhoz. Egy terhes kanadai nőkön végzett vizsgálat például azt találta, hogy csak 23%-uk érte el a megfelelő kolinbevitelt.
A legjobb kolinforrások a táplálkozásban a tojássárgája és a marhamáj. Egy nagy tojás 113 mg kolint tartalmaz.
Összefoglaló: A kolin egy olyan alapvető tápanyag, amelyből csak kevesen jutnak elegendő mennyiséghez. A tojássárgája kiváló kolinforrás.
4. A tojás kiváló minőségű fehérjéket tartalmaz, tökéletes aminosavprofillal.
A fehérjék a szervezet fő építőkövei, amelyek szerkezeti és funkcionális célokat szolgálnak.
Aminosavakból állnak, amelyek egymáshoz kapcsolódnak, mint a gyöngyök a madzagon, majd összetett formákba hajtogatódnak.
A szervezet körülbelül 21 aminosavat használ fel a fehérjék felépítéséhez.
Ezek közül kilencet a szervezet nem tud előállítani, ezért azokat a táplálékból kell bevinni. Ezek az úgynevezett esszenciális aminosavak.
Egy fehérjeforrás minőségét az határozza meg, hogy milyen arányban tartalmazza ezeket az esszenciális aminosavakat. Az a fehérjeforrás, amely mindegyiket megfelelő arányban tartalmazza, kiváló minőségű fehérjeforrás.
A tojás a legjobb fehérjeforrások közé tartozik az étrendben. Valójában a biológiai értéket (a fehérje minőségének mérőszáma) gyakran a tojáshoz hasonlítva értékelik, amely a tökéletes, 100-as pontszámot kapja.
Összefoglaló: A tojás kiváló fehérjeforrás, amely az összes esszenciális aminosavat megfelelő arányban tartalmazza.
5. A tojás tele van luteinnel és zeaxantinnal, amelyek védik a szemet.
A tojásban lévő két antioxidánsnak erőteljes védőhatása lehet a szemre.
Az Ön számára javasolt: A bolygó 11 legtápanyagdúsabb élelmiszere
Luteinnek és zeaxantinnak hívják őket, mindkettő a tojássárgájában található.
A lutein és a zeaxantin a retinában, a szem érzékszervi részében halmozódik fel, ahol megvédi a szemet a káros napfénytől.
Ezek az antioxidánsok jelentősen csökkentik a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatát, amelyek az időseknél a látásromlás és a vakság vezető okai közé tartoznak.
Egy vizsgálatban napi 1,3 tojássárgája 4,5 héten át történő fogyasztása 114-142%-kal növelte a zeaxantin és 28-50%-kal a lutein vérszintjét.%.
Összefoglaló: A tojásban nagyon magas a lutein és a zeaxantin antioxidánsok tartalma, amelyek drasztikusan csökkenthetik a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatát.
6. A tojás reggelire segíthet elveszíteni a testzsírt
A tojás csak nyomokban tartalmaz szénhidrátot, de rengeteg fehérjét és zsírt.
Nagyon magas pontszámot érnek el a jóllakottsági indexnek nevezett skálán, amely azt méri, hogy az élelmiszerek mennyire járulnak hozzá a jóllakottsághoz.
Ezért nem meglepő, hogy tanulmányok szerint a reggeli tojásfogyasztás zsírégetéshez vezethet.
Egy vizsgálatban 30 túlsúlyos vagy elhízott nő tojásból vagy bagelből álló reggelit fogyasztott. Mindkét reggeli ugyanannyi kalóriát tartalmazott.
A tojásos csoportban a nők teltebbnek érezték magukat, és kevesebb kalóriát ettek a nap hátralévő részében és a következő 36 órában.
Egy másik, 8 héten át tartó vizsgálatban a reggelire fogyasztott tojás jelentős fogyást eredményezett a bagelből származó azonos kalóriamennyiséghez képest. A tojásos csoport:
- 65%-kal több testsúlyt veszített.
- 16%-kal több testzsírt veszített.
- 61%-kal nagyobb mértékben csökkent a BMI.
- 34%-kal nagyobb mértékben csökkent a derékkörfogat (a veszélyes hasi zsír jó jelzője).).
Összefoglaló: A tojás nagyon laktató. Ennek eredményeképpen a tojás reggelire történő fogyasztása csökkentheti a nap későbbi részében a kalóriabevitelt és elősegítheti a zsírégetést.
Nem minden tojás egyforma
Nem szabad elfelejteni, hogy nem minden tojás egyforma.
A tyúkokat gyakran gyárakban nevelik, ketrecben tartják, és olyan gabonaalapú takarmányt etetnek velük, amely megváltoztatja a tojások végső tápanyag-összetételét. A legjobb, ha omega-3-mal dúsított vagy legeltetett tojásokat vásárol, amelyek táplálóbbak és egészségesebbek.
A hagyományos szupermarketekben kapható tojás azonban még mindig jó választás, ha nem engedheti meg magának, vagy nem fér hozzá a többihez.
Az Ön számára javasolt: 10 magas zsírtartalmú étel, amely valójában szuper egészséges
Összefoglaló: A tojás tápanyagtartalma nagymértékben függ attól, hogy a tyúkokat hogyan etették. Az Omega-3 zsírsavval dúsított vagy legeltetéssel tartott tojások általában gazdagabbak egészséges tápanyagokban.
Összefoglaló
A tojás a legtáplálóbb élelmiszerek közé tartozik, gyakorlatilag az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmazza.
Ráadásul a tojás olcsó, fantasztikus ízű és szinte bármilyen ételhez illik.
Tényleg egy kivételes szuperélelmiszer.
