Kananmunat ovat niin ravitsevia, että niitä kutsutaan usein “luonnon monivitamiiniksi”.”
Ne sisältävät myös ainutlaatuisia antioksidantteja ja tehokkaita aivojen ravintoaineita, joita monilta ihmisiltä puuttuu.
Seuraavassa on 6 syytä, miksi kananmunat ovat maailman terveellisimpiä elintarvikkeita.
1. Kokonaiset kananmunat kuuluvat maailman ravitsevimpiin elintarvikkeisiin.
Yksi kokonainen muna sisältää fantastisen määrän ravintoaineita.
Itse asiassa siellä olevat ravintoaineet riittävät tekemään yhdestä hedelmöittyneestä solusta kokonaisen kananpoikasen.
Kananmunat sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita, korkealaatuista proteiinia, hyviä rasvoja ja muita vähemmän tunnettuja ravintoaineita.
Yksi suuri muna sisältää:
- B12-vitamiini (kobalamiini): 9 % päivittäisestä saannista.
- B2-vitamiini (riboflaviini): 15 % päivittäisestä saannista.
- A-vitamiini: 6 % päivittäisestä saannista
- B5-vitamiini (pantoteenihappo): 7 % päivittäisestä saannista.
- Selenium: 22 % päivittäisestä saannista.
Kananmunat sisältävät myös pieniä määriä lähes kaikkia ihmiskehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, mangaania, E-vitamiinia, folaattia ja paljon muuta.
Suuri muna sisältää 77 kaloria, 6 grammaa laadukasta proteiinia, 5 grammaa rasvaa ja pieniä määriä hiilihydraatteja.
On tärkeää ymmärtää, että lähes kaikki ravintoaineet ovat keltuaisessa. Kananmunan valkuainen sisältää vain proteiinia.
Yhteenveto: Kokonaiset kananmunat ovat uskomattoman ravitsevia ja sisältävät kaloreihin nähden paljon ravintoaineita. Ravintoaineet löytyvät keltuaisista, kun taas valkuaiset ovat enimmäkseen proteiinia.
2. Munat parantavat kolesteroliprofiilia eivätkä lisää sydänsairauksien riskiä.
Ihmisiä on varoitettu kananmunista lähinnä siksi, että ne ovat täynnä kolesterolia.
Yksi suuri muna sisältää 212 mg kolesterolia, mikä on paljon verrattuna useimpiin muihin elintarvikkeisiin.
Ravinnon kolesterolilähteillä on kuitenkin vain vähäinen vaikutus veren kolesterolipitoisuuksiin.
Maksa itse asiassa tuottaa kolesterolia päivittäin. Tuotettu määrä riippuu siitä, kuinka paljon syöt.
Jos saat paljon kolesterolia ravinnosta, maksa tuottaa sitä vähemmän. Jos et syö kolesterolia, maksa tuottaa sitä enemmän.
Monet tutkimukset osoittavat, että kananmunat todella parantavat kolesteroliprofiilia.
Ne nostavat HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja muuttavat LDL-kolesterolia (huonoa kolesterolia) suureksi alatyypiksi, joka ei liity yhtä voimakkaasti lisääntyneeseen sydäntautiriskiin.
Useissa tutkimuksissa on tutkittu, miten kananmunien syöminen vaikuttaa sydänsairauksien riskiin, eikä näiden kahden välillä ole havaittu yhteyttä.
Päinvastoin, kananmuniin on liitetty terveyshyötyjä.
Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että 3 kokonaisen kananmunan syöminen päivässä vähensi insuliiniresistenssiä, nosti HDL:ää ja kasvatti LDL-hiukkasten kokoa ihmisillä, joilla oli metabolinen oireyhtymä.
Joissakin tutkimuksissa on kuitenkin havaittu, että diabetesta sairastavien sydänsairauksien riski on suurentunut. Tämä vaatii kuitenkin lisätutkimuksia, eikä se todennäköisesti koske vähähiilihydraattista ruokavaliota, joka voi monissa tapauksissa kääntää tyypin 2 diabeteksen päinvastaiseksi.
Yhteenveto: Tutkimukset osoittavat, että kananmunat todella parantavat kolesteroliprofiilia. Ne nostavat HDL-kolesterolia (hyvää kolesterolia) ja suurentavat LDL-hiukkasten kokoa, minkä pitäisi pienentää sydänsairauksien riskiä.
3. Kananmunissa on runsaasti koliinia, joka on aivoille välttämätön ravintoaine.
Koliini on vähemmän tunnettu ravintoaine, joka on usein ryhmitelty B-kompleksin vitamiinien kanssa.
Ehdotettu sinulle: Kovaksi keitetyn kananmunan ravitsemustiedot: Kalorit, proteiini ja muuta
Koliini on ihmisen terveydelle välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan elimistön eri prosesseissa.
Sitä tarvitaan välittäjäaineen asetyylikoliinin syntetisoimiseen, ja se on myös solukalvojen komponentti.
Vähäinen koliinin saanti on yhdistetty maksasairauksiin, sydänsairauksiin ja neurologisiin häiriöihin.
Tämä ravintoaine voi olla välttämätön raskaana oleville naisille. Tutkimukset osoittavat, että vähäinen koliinin saanti voi lisätä hermostoputken vikojen riskiä ja johtaa vauvan kognitiivisten toimintojen heikkenemiseen.
Monet ihmiset eivät saa riittävästi koliinia. Esimerkiksi eräässä raskaana oleville kanadalaisille naisille tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että vain 23 prosenttia heistä sai riittävästi koliinia.
Parhaita koliinin lähteitä ruokavaliossa ovat kananmunan keltuainen ja naudanmaksa. Yksi suuri kananmuna sisältää 113 mg koliinia.
Yhteenveto: Koliini on välttämätön ravintoaine, jota vain harvat ihmiset saavat riittävästi. Kananmunankeltuaiset ovat erinomainen koliinin lähde.
4. Kananmunat sisältävät korkealaatuisia proteiineja, joiden aminohappoprofiili on täydellinen.
Proteiinit ovat elimistön tärkeimpiä rakennusaineita, ja niillä on rakenteellisia ja toiminnallisia tarkoituksia.
Ne koostuvat aminohapoista, jotka on yhdistetty toisiinsa kuin helmiä narussa ja sitten taitettu monimutkaisiin muotoihin.
Kehosi käyttää noin 21 aminohappoa proteiiniensa rakentamiseen.
Keho ei voi tuottaa yhdeksää näistä, vaan ne on saatava ravinnosta. Niitä kutsutaan välttämättömiksi aminohapoiksi.
Proteiinilähteen laatu määräytyy näiden välttämättömien aminohappojen suhteellisten määrien perusteella. Proteiinilähde, joka sisältää niitä kaikkia oikeassa suhteessa, on korkealaatuinen proteiininlähde.
Kananmunat ovat ruokavalion parhaita proteiininlähteitä. Itse asiassa biologista arvoa (proteiinin laadun mittari) arvioidaan usein vertaamalla sitä kananmuniin, jotka saavat täydet 100 pistettä.
Ehdotettu sinulle: Planeetan 11 ravintoainetiheintä ruokaa
Yhteenveto: Kananmunat ovat erinomainen proteiininlähde, jossa on kaikki välttämättömät aminohapot oikeassa suhteessa.
5. Kananmunat sisältävät runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia, jotka suojaavat silmiä.
Kananmunien kahdella antioksidanttiaineella voi olla voimakkaita silmiä suojaavia vaikutuksia.
Niitä kutsutaan luteiiniksi ja zeaksantiiniksi, joita molempia löytyy keltuaisesta…
Luteiinilla ja zeaksantiinilla on taipumus kerääntyä verkkokalvolle, silmän aistinvaraiselle osalle, jossa ne suojaavat silmiä haitalliselta auringonvalolta.
Nämä antioksidantit vähentävät merkittävästi makuladegeneraation ja kaihin riskiä, jotka ovat iäkkäiden ihmisten näkövammaisuuden ja sokeutumisen tärkeimpiä syitä.
Eräässä tutkimuksessa 1,3 munankeltuaisen syöminen päivässä 4,5 viikon ajan nosti veren zeaksantiinipitoisuutta 114-142 prosenttia ja luteiinipitoisuutta 28-50 prosenttia.%.
Yhteenveto: Kananmunat sisältävät runsaasti antioksidantteja luteiinia ja zeaksantiinia, jotka voivat vähentää merkittävästi makuladegeneraation ja kaihin riskiä.
6. Kananmunat aamiaiseksi voivat auttaa sinua menettää rasvaa
Kananmunat sisältävät vain pieniä määriä hiilihydraatteja, mutta runsaasti proteiinia ja rasvaa.
Ne saavat erittäin korkeat pisteet asteikolla, jota kutsutaan kylläisyysindeksiksi ja joka mittaa, kuinka paljon elintarvikkeet edistävät kylläisyyttä.
Tästä syystä ei ole yllättävää, että tutkimukset osoittavat, että munien syöminen aamiaiseksi voi johtaa rasvan menetykseen.
Eräässä tutkimuksessa 30 ylipainoista tai lihavaa naista söi aamiaiseksi joko munia tai rinkeleitä. Molemmissa aamiaisissa oli sama määrä kaloreita.
Munaryhmän naiset tunsivat itsensä kylläisemmiksi ja söivät vähemmän kaloreita loppupäivän ja seuraavien 36 tunnin aikana.
Eräässä toisessa 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa munien syöminen aamiaiseksi johti merkittävään painonpudotukseen verrattuna samaan kalorimäärään, joka saatiin rinkelistä. Kananmunaryhmä:
- Menettänyt 65% enemmän kehon painoa.
- Menetti 16% enemmän rasvaa.
- BMI laski 61 prosenttia enemmän.
- Vyötärönympärys pieneni 34 % enemmän (hyvä merkki vaarallisesta vatsarasvasta).).
Yhteenveto: Kananmunat ovat erittäin kylläisiä. Tämän seurauksena munien syöminen aamiaiseksi voi vähentää kalorien saantia myöhemmin päivällä ja edistää rasvan menetystä.
Kaikki munat eivät ole samanlaisia
On tärkeää muistaa, että kaikkia munia ei ole luotu samanlaisiksi.
Ehdotettu sinulle: 10 rasvatonta ruokaa, jotka ovat todella terveellisiä
Kanoja kasvatetaan usein tehtaissa, häkkikanaloissa ja niille syötetään viljapohjaista rehua, joka muuttaa munien lopullista ravintoainekoostumusta. On parasta ostaa omega-3-rikastettuja tai laidunnettuja munia, jotka ovat ravinteikkaampia ja terveellisempiä.
Perinteiset supermarketin kananmunat ovat kuitenkin hyvä valinta, jos sinulla ei ole varaa tai mahdollisuutta käyttää muita kananmunia.
Yhteenveto: Kananmunien ravintoainepitoisuus riippuu suurelta osin siitä, miten kanoja on ruokittu. Omega-3-rikastetut tai laiduntamalla kasvatetut munat sisältävät yleensä enemmän terveellisiä ravintoaineita.
Yhteenveto
Kananmunat ovat yksi ravitsevimmista elintarvikkeista, joita voit löytää, ja ne tarjoavat lähes kaikki tarvitsemasi vitamiinit ja kivennäisaineet.
Kaiken kukkuraksi kananmunat ovat halpoja, maistuvat upealta ja sopivat melkein minkä tahansa ruoan kanssa.
Ne ovat todella poikkeuksellinen superfood.
